Description

Que se passe-t-il lorsqu’on reprend une entreprise vieille de plus de 200 ans ?

Comment réveiller une belle endormie ?

Dans cet épisode, nous plongeons dans les coulisses de Martin-Pouret, la dernière maison à fabriquer le célèbre vinaigre d'Orléans.

Chez Martin-Pouret, le vinaigre, c'est une histoire de cépage, de patience et de savoir-faire. Et contrairement au vinaigre industriel fait en 24 heures, ici, les futs laissent travailler le vinaigre plusieurs mois, si ce n'est plusieurs années.

Reprise en 2019 par deux entrepreneurs, Paul-Olivier Claudepierre et David Matheron ont complétement transformé cette belle endormie.

Il est presque inutile de spécifier que Martin-Pouret est une Entreprise du Patrimoine Vivant, depuis 2021.

Vous allez apprendre :

• Comment moderniser une entreprise centenaire sans perdre son âme : Paul-Olivier nous dévoile les clés pour réinventer une maison traditionnelle tout en respectant son héritage.

• L'importance de la diversification : Comment l’ajout de nouvelles gammes comme les moutardes, pickles et sauces a permis à Martin-Pouret de conquérir de nouveaux marchés.

• Doubler son chiffre d’affaires en quelques années : Les stratégies et choix audacieux qui ont permis à cette PME de booster sa croissance malgré un marché compétitif.

• Pourquoi un bon partenariat local peut faire toute la différence : Fervent défenseur du "Fait en France", Paul-Olivier explique comment un réseau d’agriculteurs locaux a aidé l'entreprise à traverser la crise de la moutarde pendant le Covid.

Une de mes meilleures discussions !

Dans cet épisode, Paul-Olivier partage son expertise, ses défis, et les leçons qu’il a tirées de cette belle aventure entrepreneuriale. Un véritable concentré d'inspiration et d'histoire.

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Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.

Production, réalisation et montage : Yassir Kabori

Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz

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