Transcription

• Speaker #0

  Là revient un peu cette idée, excuse-moi.

• Speaker #1

  Alors peut-être, on va définir. Ok, salut.

• Speaker #0

  Là revient justement cette idée un peu de micro-voyage. Donc nous, on dit que Salif, c'est des micro-voyages gustatifs et on s'est dit, mais nous, on a l'impression qu'on voit ce truc-là, qu'on adore pouvoir aller s'immerger dans certaines ambiances ou des petits restos qui ne sont pas forcément connus. Mais on a l'impression que c'est peut-être moins à la portée de tout le monde ou en tout cas, on a envie de donner à voir ça. de donner à découvrir peut-être des restos qui le sont moins et surtout d'avoir la notion de dépaysement chez soi. Mais dans tous les cas, nous avons trouvé l'idée de se dépayser en bas de chez soi un peu fou. Et puis Lola, elle est parisienne donc elle connaît Paris par cœur. Moi, je suis née à Paris mais je n'ai pas du tout grandi ici et je suis toujours assez épatée par les propositions, la richesse et le fait qu'on n'a jamais fini avec Paris en fait.

• Speaker #1

  C'est unique.

• Speaker #2

  Ben oui.

• Speaker #0

  Donc c'est un peu ça aussi qu'on voulait faire, c'est voyager dans Paris.

• Speaker #1

  On a la sensation de voyager.

• Speaker #0

  Et voyager par nourriture, puisque nous, c'est notre prisme de toute façon.

• Speaker #2

  Et puis on ne peut pas s'engueuler à table. Enfin, si quelqu'un te donne à manger, si on peut s'engueuler à table, évidemment. Mais il y a un truc de... c'est un lien facile, en fait, de quelqu'un qui te dit, genre, j'ai préparé ça, voilà mon histoire. T'as un lien qui se crée tout de suite.

• Speaker #1

  Forcément.

• Speaker #0

  Oui, tu es bien placé pour savoir. Tu crois que tu parles de nourriture, mais tu parles de plein de trucs.

• Speaker #1

  Exactement.

• Speaker #0

  Le principe, c'est que c'est à mi-chemin entre le food tour et la chasse au trésor. Les participants et les participantes sont équipés d'une carte illustrée. Ils ont un parcours dans un quartier précis avec une trame narrative. On leur raconte l'histoire, par exemple, le parcours dans Village Charonne. On parle des anciens gangs de Paris. Ils sont attendus dans généralement cinq restaurants. au sein desquels ils vont remettre un petit ticket et contre lesquels ils vont recevoir une portion. Et donc, ils vont faire comme ça un déjeuner déambulatoire et découvrir un quartier. On les amène à voir des petites ruelles qu'on ne voit pas forcément. On attire l'attention, on leur demande de relever la tête pour voir une plaque, une sculpture. Et donc, c'est des balades qui durent 1h30, 2h, qui sont en toute autonomie. Donc, toi, tu peux y aller tout seul, à 2, à 3. En gros, nous, on a des créneaux horaires qui sont... à max 10 personnes. Tu vois, tu peux croiser des gens au premier arrêt et puis de temps en temps, les gens se reconnaissent avec leur kit-palive. On a des petites pochettes en craft assez reconnaissables. Mais sinon, tu es libre et tu fais à ton rythme.

• Speaker #1

  Très bien.

• Speaker #2

  Je pense que nous, c'était important dans cette notion de petit voyage qu'on se faisait le midi, le côté de le faire pour nous-mêmes et avec nous-mêmes. Et pour le coup, nous, toutes les deux, je pense qu'on n'est pas très guide quand on voyage, quand on a envie de découvrir les choses. Il y a vraiment le côté, on aime bien le faire par nous-mêmes, et trouver ces découvertes-là, et on trouvait que c'était intéressant de proposer un format comme ça. Non seulement parce que quand on l'a créé, c'était un peu la seule modalité qu'on pouvait imaginer, mais aussi on s'en rend compte aujourd'hui, parce que c'est très différent d'une expérience d'un food tour, où tu es dans un groupe avec des gens que tu ne connais pas, et où tu dois suivre le rythme, mais où c'est une tierce personne qui te fait la transmission avec le restaurateur.

• Speaker #0

  Ouais, et puis comme dit Lola, moi ça a été mon projet de diplôme aussi quand j'étais étudiante en design. J'avais travaillé sur Delos, une île grecque, sur le parcours des visiteurs. Et où il y avait toute une réflexion, je me souviens que tout le monde me disait mais fais un audio guide. Et en fait, pour moi tout l'enjeu c'était de donner l'impression aux visiteurs qu'ils découvrent par eux-mêmes. Et c'est le principe aussi de sa livre. de donner des petites intentions, des pistes, mais le but du jeu, c'est que chacun soit acteur de sa visite. Et évidemment, c'est une autre dynamique, quand on a un guide, ça peut avoir un truc qui est hyper fédérateur par rapport à un groupe, sans doute, mais on a un truc aussi, un peu, de se laisser porter. Alors, il y a sans doute des dynamiques qui se mettent. On sait très bien que quand il y a un groupe de quatre qui fait un parcours salive, il y en a un qui prend la carte, qui prend le lead, etc. Mais quand même, c'est pas tout à fait la même chose, et puis c'est un lead à la... au sein d'un petit groupe. Ce n'est pas un sachant qui dit pour...

• Speaker #1

  Et on se laisse peut-être moins la possibilité d'être surpris, ce genre de choses.