Éleveur de vaches salers dans le Cantal et ancien président de la Fédération Nationale Bovine, Bruno Dufayet partage sa vision d’un élevage qui s’adapte, innove, et s’ouvre aux défis de demain. Des pratiques agricoles aux enjeux écologiques, il nous parle de l’importance de valoriser les ressources locales, de répondre aux attentes sociétales, et de faire de l’environnement une force pour le secteur bovin. Entre convictions et réalisations, un échange qui redessine l’avenir de nos campagnes.

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