SIAL Paris 2026 approche… et je ne pouvais évidemment pas manquer l’occasion d’en parler avec Jean-Gabriel Mollard, Directeur de SIAL Paris, dans un nouvel épisode du Retail Influencer.

SIAL, c’est un peu la Coupe du Monde du food selon Jean-Gabriel. Des milliers d’exposants, des professionnels venus du monde entier et surtout un concentré de tendances, d’innovations et de nouveaux concepts à observer.

Dans cet épisode, nous parlons notamment de :

·      Les grandes tendances qui vont marquer l’édition 2026

·      La place de l’intelligence artificielle dans le food et dans le salon lui-même

·      SIAL Innovation et les milliers de produits en compétition

·      Les startups et les innovations qui méritent d’être regardées de près

·      Le développement du snacking et de la street food

·      Le nouveau Street Lab et les nouvelles façons de découvrir les tendances

·      Comment préparer efficacement sa visite d’un salon devenu gigantesque

·      Et pourquoi, malgré toute la technologie disponible, il faut toujours garder du temps pour flâner et faire des découvertes inattendues

SIAL Paris 2026 se tiendra du 17 au 21 octobre à Paris-Nord Villepinte.

L’épisode complet est disponible en français sur The Retail Influencer. Et pour ceux qui préfèrent le néerlandais ou l’anglais, des capsules sont également disponibles.

De mon côté, je serai au SIAL les 19 et 20 octobre.

Je ne pouvais évidemment pas manquer cet événement.

Vous visitez le SIAL ? Vous avez un stand ? Vous avez un nouveau produit, un concept ou simplement envie qu’on se croise ?

Mon agenda a encore quelques trous, donc contactez-moi. On trouvera bien un moment pour se voir.

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