Dans ce deuxième volet, Henri Clément, apiculteur professionnel et porte-parole de l'UNAF (Union de l'Apiculture Française) aborde les bienfaits du miel, le concours des miels de France, le prix du miel, la production française de miel et les principaux pays importateurs. Les diffultés rencontrées par les apiculteurs aujourd'hui sont également traitées.

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