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Les amis de la fête de la gastronomie

Episode - 13 - recette, poème, jardin

12min | 2019-5-29

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    Description

    Bonjour mes amis de la FdlG, boujour à tous et bienvenue dans cet épisode n° 13: 

    une recette, un poème un jardin.

    Je suis claude carat, j’ai créé le podcast des amis de la FdlG en décembre 2018.

    Ce podcast est le tout premier dédié à la FdlG – goût de france et je vous remercie beaucoup de nous écouter et du temps que vous passez avec nous.

    Que va t on trouver dans ce podcast ? Des interviews de porteurs de projets pour la FdlG, de chefs et cheffes de cuisine et plus largement toutes les personnes qui sont de près ou de loin dans la cuisine et la gastronomie, en clair les personnes qui nous nourrissent. En tout cas des personnes passionnées par leur métier et qui ont envie de partager leur passion avec nous tous. Et vous à qui on ne demande rien et qui avez des tas de choses à dire, sur les sujets qui nous intéressent bien sûr. N’hésitez pas à me contacter.

    Ce podcast fait partie de l’association des amis de la FdlG que j’ai créé en mars 2017 dont l’objectif est de faire connaître la FdlG – Goût de France au plus grand nombre et que cette fête populaire arrive dans chaque foyer, dans chaque cuisine.

    En cuisine

    Pour un dîner léger, je vous propose une assiette légumière avec des produits de votre jardin. 

    Vous pouvez voir sur la photo, mon assiette du moment est composée de radis, d'asperges, de ciboulette, de coriandre fraîche, d'aneth, de persil et des premières fraises. Tout est cru. J'ai fait ma cueillette au dernier moment en fin de journée. 

    Ce mélange de saveurs et d'odeurs inimitables,très différentes, est une explosion pour le palais. Vous obtiendrez ce résultat uniquementen cultivant ces légumes dans votre jardin le plus naturellement possible et en respectant la bio-diversité.

    Bon appétit 

    En poésie cette semaine, 

    Les Roses

    Le Printemps rayonnant, qui fait rire le jour
    En montrant son beau front, vermeil comme l’aurore,
    Naît, tressaille, fleurit, chante, et dans l’air sonore
    Éveille les divins murmures de l’amour.

    O Sylphes ingénus, vous voilà de retour!
    De mille joyaux d’or la forêt se décore,
    Et blanche, regardant les corolles éclore,
    Titania folâtre au milieu de sa cour,

    A travers l’éther pur dont elle fait sa proie,
    Tandis que la lumière, éclatante de joie,
    Frissonne dans la bleue immensité des cieux.

    Beauté qui nous ravis avec tes molles poses,
    Dis, n’est-ce pas qu’il est doux et délicieux
    De plonger follement ta bouche dans les roses?

    Théodore de Banville, Dans la fournaise, 1892

    Au jardin, la luneest montante jusqu'au 5 juin, elle est descendante du 6 au 18juin.

    « Un jardinier doit faire confiance à la terre et savoir que toutes les graines de l'amour et de la compréhension, toutes les graines de l'illumination et du bonheur sont déjà là. »

    Cultivating the mind of love, Thich Nhat Hang, Parallax Press, 1996

    Du29au 31 mai, jours feuilles. 

    Semez en place les chicorées, les laitues. Semez en place le cardon pour l’hiver, semez en pépinière les choux de Bruxelles et choux de Milan.

    1juin, jour fruit.

    Semez les courgettes, concombres, et coloquintes pour décorer la maison.

    2au 4juin,jours racines.

    Semez des carottes avec les radis, comme ça vous saurez où sont les carottes.

    5 et 6 juin,jours fleurs.

    Bouturez les deutzia, potentille, seringat. Divisez les bulbes, narcisse, tulipe, jacinthe, quand leur feuillage est jaune. Conservez les plus beaux au sec ou plantez les à un autre endroit.

    7 juin,jour feuille.

    Eclaircissez les poirées semées du 1 au 4 mai. En pépinière, installez les céleris à côte et les fenouils semés aux mêmes dates.

    8 au 10 juin,jours fruits.

    Aprés la chute naturelle des fruits, éclaircissez les pommes et les poires. Conservez le plus beau par bouquet , au centre pour les pommes et un de la périphérie pour les poires.

    Si vous voulez, taillez les gourmands des tomates, courges, concombres, melons. Eclaircissez les courges, courgettes, pâtissons semés du 21 au 23 mai.

    Vous pouvez retrouver toutes ces indications sur la revue « jardinez avec la lune 2019 » aux éditions Rustica ,https://www.rustica.fr/jardiner-avec-la-lune/

    Un peu de technique,

    Avec les pluies du moment, il y en a beaucoup. Elles sont les ennemies jurées de la plupart des jardiniers. Comment faire pour s'en débarrasser ?

    On ne se débarrasse pas des limaces, on apprend à vivre avec.

    Sachez que les grosses limaces mangent les petites. Les autres mangent des végétaux en décomposition, ce qui signifie qu'il faut leur réserver des espaces autour de votre jardin où vous les alimentez avec des déchets végétaux, ainsi elles ne s'occuperont pas de vos salades. Vous pouvez aussi faire pousser de la moutarde aux 4 coins de votre jardin, elles adorent ça.

    Si vous avez des questions à me poser ou des commentaires, faites le sur ma page facebook :https://www.facebook.com/lepotagerdeclaude/

    J’allais oublié, n’oubliez pas de dire que vous avez « aimé » ou cochez les étoiles de satisfaction sur votre plateforme d’écoute favorite, ça nous aide pour le référencement.

    De même si vous n’aimez pas, dites le nous aussi,ça nous aide à progresser.

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    En attendant continuez de manger avec plaisir et modération.

    Je vous remercie infiniment d’être à l’écoute de notre podcast, merci à vous et à la semaine prochaine pour l’épisode 14.

    Claude

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