Bienvenue dans les coulisses du plus grand marché de produits frais au monde !

Avec 234 hectares, plus de 1 200 entreprises, 12 000 emplois directs et un chiffre d’affaires annuel de plus de 12 milliards d’euros, Rungis est bien plus qu’un simple marché de gros. C’est un véritable poumon de l’alimentation française, une plateforme logistique clé qui alimente chaque jour restaurants, commerces et grandes surfaces.

Dans cet épisode, j’ai eu le plaisir d’échanger avec Stéphane Layani, président du Marché International de Rungis depuis 2012. Visionnaire et passionné, il a su moderniser cette institution tout en préservant son ancrage historique. Ensemble, nous avons exploré les multiples facettes de Rungis, de son fonctionnement quotidien à ses enjeux stratégiques.

Nous commençons par revenir sur le rôle central de Rungis dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire française, son organisation et la diversité de ses produits, avant d’aborder les grands défis du marché :

🔹 Digitalisation et innovation : comment Rungis intègre les nouvelles technologies pour optimiser la logistique et renforcer ses services ?

🔹 Transition écologique et circuits courts : quels engagements pour une alimentation plus durable et responsable ?

🔹 Souveraineté alimentaire : dans un contexte géopolitique incertain, comment garantir l’indépendance et la sécurité alimentaire de la France ?

🔹 Ambitions et développement international : quels sont les projets d’expansion et d’évolution du modèle Rungis dans les années à venir ?

Un échange riche et inspirant avec un acteur clé de l’alimentation en France, qui nous aide à mieux comprendre les coulisses de notre assiette et les transformations du secteur agroalimentaire.

Bonne écoute !

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