Isabelle Séverino, ancienne gymnaste internationale française, a su conjuguer rigueur sportive et passion pour les plaisirs de la table. Loin des tapis de gymnastique, elle explore aujourd'hui le monde fascinant du vin, avec la même curiosité et la même exigence qui l'animaient lors de ses compétitions.

Isabelle a marqué son époque par son talent et ses performances en gymnastique. Médaillée de bronze aux championnats du monde de 1996, elle décroche également une médaille d'argent en gymnastique aérobic en 2003. Elle a participé aux JO de 1996 où elle termine huitième par équipe et treizième en solo. Puis elle participe à ceux de 2004, finissant 6ème par équipe. Sans oublier ses nombreux titres de championne de France, elle est l'une des figures marquantes de la gymnastique française.

C'est après sa carrière sportive qu'Isabelle découvre véritablement l'univers du vin. Une initiation lors d'une intronisation aux Côtes de Blaye et son expérience dans la restauration vont la mener à une passion pour le vin. Elle aime surtout le partager et explorer le monde gustatif. Elle avoue une prédilection pour le champagne, le blanc sec et le rouge de Bordeaux, mais n'hésite pas à sortir des sentiers battus, à goûter de nouvelles saveurs et à faire confiance à ses instincts.

Pour Isabelle, le vin est une affaire de plaisir et de partage. Elle aime les moments de convivialité où l'on échange des impressions, où l'on découvre des terroirs et où les papilles sont en éveil. Elle apprécie particulièrement lorsqu'on lui fait découvrir de nouvelles choses et des vins qu'elle ne connait pas encore.

Une dégustation particulière a marqué sa mémoire, lors d'une rencontre avec des vignerons, où elle a su identifier le millésime d'un vin, et elle remporte le défi. Une expérience enrichissante qui a confirmé son intérêt pour cet univers passionnant.

Si ses goûts sont affirmés, Isabelle Séverino n'hésite pas à remettre en question ses habitudes. Elle avoue son faible pour le blanc et notamment le Chardonnay, mais elle se passionne aussi pour les vins rouges puissants. Elle a découvert récemment qu'elle préférait le vin blanc avec les fromages, alors qu'elle aimait plus le rouge. Elle aime se laisser guider par son palais et faire confiance à son instinct, en fonction des plats et des circonstances. L'essentiel pour elle est d'apprécier le moment présent et de partager des émotions.

Malgré ses découvertes, Isabelle reste attachée aux vins qu'elle affectionne particulièrement, comme les Margaux, Saint-Émilion, ou encore les vins de Péssac Léognan, qui rappellent sa région natale.

Particulièrement attachée à l'Italie, elle aime le goût qu'elle retrouve dans ces vins, et elle a même créé son petit péché mignon, des huîtres au vin blanc.

Quand on lui demande si elle aimerait découvrir une région viticole en particulier, elle répond qu'elle voudrait aller à Savigny-Les-Beaunes, un lieu où elle a pu déguster des vins inoubliables.

Son rapport au vin est à l'image de sa personnalité : sincère, passionné et avide de découverte. Un parcours inspirant où le goût et le plaisir se conjuguent à tous les temps.

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