Entretien avec Alexandre Baudaire , Restaurants La Boucherie.

La Boucherie fête ses 50 ans. Un réseau de plus de 130 restaurants , développé en franchise.

La Boucherie élue Meilleure Chaîne de Magasins 2025 ( comme en 2024)

Avec Alexandre Baudaire, directeur de la Boucherie, fils du fondateur:

- l'histoire et les étapes du développement de ce groupe familial, aujourd'hui groupe Baudaire , qui outre la Boucherie, vient de reprendre les restaurants Courtepaille.

- le concept La Boucherie, c’est une expertise : la viande de qualité. C’est aussi un état d’esprit : des moments de partage et de convivialité. Le plaisir dans et autour de l’assiette. Un concept et des valeurs populaires.

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