Aujourd'hui, je vous retrouve pour le premier épisode de Maddalena, un podcast sur la cuisine et l'alimentation, leurs enjeux et leurs digressions. Dans ce premier format conversation, je suis en compagnie de mon père, Aldo Costagliola. Il a grandement participé à ma genèse de ma passion pour la gastronomie et il me semblait logique de l'accueillir au micro de ce premier épisode pour parler de notre passion commune.

On a digressé sur pas mal de sujets, de la restauration à quelques enjeux sociaux et écologiques de l'alimentation. Sa madeleine de Proust ? Les aubergines alla Parmigiana de ma grand-mère.

Je vous listerai les recettes et autres ressources citées dans ce podcast sur l'Instagram de Maddalena : https://www.instagram.com/maddalena_podcast/

Merci pour votre écoute !

À bientôt,

Salomé.

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Musiques :

Torno a surrento - Roberto Murolo

Les fleurs - Minnie Riperton

Lecture :

Plat de Résistance - Soigner les cantines pour réparer le monde, Germinal Peiro et Serge Added

Une émission montée et réalisée par Salomé Costagliola

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