J’ai rencontré Alvina via un heureux hasard. Un ami à moi nous a mis en contact alors qu’ils faisaient tous les deux partis du même incubateur de média à Lyon. C’était la première fois que je rencontrais une femme qui exerçait le métier que je voulais faire : journaliste culinaire. 

À l’époque Alvina était encore rédactrice en chef de Culs-de poule, son media pluri-supports axé sur les femmes dans les métiers de bouche. Aujourd’hui, elle a mis en pause le magazine et le compte Instagram par faute de moyen et par épuisement. Elle a alors décidé de retourner en cuisine, ayant déjà fait ses armes à Ferrandi entre deux années de master de journalisme. Sa reconversion lui est apparue après une conversation avec des amis : ils fallaient qu'ils ouvrent un restaurant ensemble. Alors cet épisode est construit bizarrement, mais vous allez commencer à vous habituer. Il y a une conversation que l’on a enregistrée quand Alvina était toujours journaliste, puis des moments en cuisine et à table, quand Alvina nous fait tester des plats de la carte de son futur restaurant. 

Avec Alvina, on a parlé de journalisme culinaire, de la place des femmes dans le milieu de la gastronomie, du rapport au souvenir et des ambivalences. 

Sa madeleine de Proust ? Beaucoup de plats suédois dont je ne vais pas m’essayer à la prononciation.

Voilà l’épisode 3 de Maddalena, en compagnie de Alvina Ledru-Johansson. 

Merci pour votre écoute !

Salomé

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Venice Queen - Red Hot Chilli Peppers

Højder - Bremer/McCoy

Maldito - Orange Blossom

Lecture :

Vigneronne, Numéro 2 Culs-de-poule

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