Miam! A l'approche de la Chandeleur, l'éternelle question "crêpe ou galette ?" revient sur la table...

Dans l'épisode de cette semaine et afin de répondre à cette question existencielle, Thierry Pfohl a rencontré Michael Sergent, producteur de farine bio à Chouppes. Car au delà de l'aspect géographique, qui justifiera l'appelation de crêpe ou de galette, tout est une question de farine...

Ils vous présentent les différents types de farine produits sur les terres de Michael Sergent, dans la Vienne, et comment les utiliser dans vos recettes, pour une Chandeleur réussie !

Si vous souhaitez retrouver la recette traditionnelle de la crêpe Suzette de Thierry Pfohl, rendez-vous sur le site de La Nouvelle République :  https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie/podcast-la-recette-de-thierry-pfohl-la-crepe-suzette, ou sur le site de Centre-Presse : https://www.centre-presse.fr/article-726220-sur-la-ligne-de-crepe.

Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 

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