Description

Moi j'adorerais me lancer un jour et créer une marque de spiritueux, mais par où commencer ? La marque, la recette, la cible ?

C'est justement le beau programme qu'on t'a concocté avec Marlène ! Elle est Master Blender, autrement dit "maître d'assemblage". Elle travaille à trouver l'équilibre parfait entre des arômes pour te proposer des liqueurs et spiritueux uniques.

Recherche de producteurs et inspiration (00:04:27) Discussion sur la recherche de producteurs, l'inspiration et l'admiration pour l'innovation dans la création de boissons.

Style, proposition, et recette (00:07:21) Importance d'avoir un style et une proposition distincts, ainsi que la phase de création de la recette.

Le processus de création (00:12:27) Le processus de création de spiritueux ou liqueurs, comparaison avec le travail des parfumeurs.

Le ciblage et la création (00:23:26) Discussion sur la définition de la cible et l'approche de création dans l'industrie des boissons.

Dégustation et retours (00:34:03) Le stress lié à la dégustation de ses spiritueux créés, les retours des clients et les ajustements nécessaires.

Travail sur les ingrédients (00:42:22) La réflexion sur l'utilisation des ingrédients lorsqu'on créé une boisson et la diversité des possibilités de création.

Sourcing des matières premières (00:48:55) La sélection et l'approvisionnement des matières premières pour ses liqueurs ou spiritueux, en tenant compte de la provenance, des normes de production et des conditions de travail.

Tu peux retrouver Marlène Staiger sur Instagram et sur son Linked In.
Et bien sûr, Origines sur l'Instagram.

Bonne écoute !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.