Description
Pour ce quinzième épisode de « ownies » je vous invite à découvrir le parcours de Sylvain Agassis, l'ancien directeur de l'entreprise éponyme "Sylvain & Co" et l'actuel directeur et fondateur de la startup "Les bottés toqués". Sylvain né avec des bottes aux pieds et un rêve : créer un monde meilleur dans le respect de la nature et des hommes. Il représente la troisième génération active dans le maraîchage, mais sa famille est établie depuis au moins cinq générations sur le domaine d’Essert-sous-Champvent. C’est René, son grand-père, qui a commencé la culture de légumes après la guerre. La production était alors vendue sur les marchés. Dans les années 1980, Jean-Jacques, son père, se lance dans la 4e gamme. En hiver, pour compléter sa propre production, il achète des légumes et les conditionne pour la vente. En 1999, Sylvain reprend la direction de l'entreprise dans laquelle il perpétue la dynamique familiale, où chaque génération apporte une innovation. Depuis, il a également créé l'entreprise "Les bottés toqués" qui livre, chaque semaine, des paniers recettes à cuisiner chez soi avec des ingrédients sains et équilibrés.
En parallèle de ce podcast, je suis en train de lancer ma propre marque de confiserie/chocolaterie "Ownies" ainsi que son premier produit ; une doucueur alliant l'univers du chocolat, de la confiserie et de la pâtisserie. Si vous souhaitez être informé des avancées de cette marque ainsi que de son lancement, n'hésitez pas à vous abonner à la Newsletter disponible sur ownies.ch
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