Le 11 avril 2025, j’ai eu le plaisir d’animer une table ronde au Festival des Terroirs autour du sujet brûlant et passionnant : Les filières café et chocolat : les nouveaux enjeux. Autour de la table :

• Emilie et Marlène de Label(le) Brûlerie

• Bertrand et Laura de la Manufacture Paysac

• Gauthier et Maxime de la Pâtisserie Dorner Frères qui ont créé un délicieux dessert grâce aux produits de Label(le) Brûlerie et la Manufacture Paysac.

Au menu de cet épisode :

🍫 La structure des filières café et chocolat

☕ Ces filières face à la crise

🍫 Comment (ré)agir ?

À vos fourneaux !

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