Chaque année à Noël c’est la même histoire : des bûches aux milles saveurs s’invitent chez les pâtissiers et tout le monde s’affaire à confectionner la sienne. On le sait, la bûche est définitivement LA signature sucrée de tous nos repas en ces fêtes de fin d’année.

Alors cette année, j'ai voulu rendre hommage à cette tradition en demandant aux chef pâtissiers et pâtissières ce qui leur avait inspiré leur bûche de l'année. Mais avant de commencer à découvrir l'histoire des bûches des pâtissiers et pâtissières dès vendredi, je vous propose une petite mise au point.

Parce que, savez-vous seulement d’où vient cette tradition ? Pourquoi une bûche ? Et depuis quand le repas de Noël s’achève-t-il avec ce dessert ?

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