Transformer sa passion en profession, c'est ce qu'a réussi à faire Anne-Laure Lecoq.

Après une première carrière en cosmétologie, elle a tout quitté au début des années 2000 pour créer, avec son mari, une fromagerie dans le centre-ville de Nantes.

20 ans plus tard, la passion pour les fromages, pour ce métier et pour ce rôle de lier entre eux les producteurs et les clients reste intacte.

" Sélectionner des bons fermiers, des animaux qui font du bon lait, des fermiers qui élèvent bien leurs bêtes parce que quand on a du bon lait, on fait du bon fromage. Voilà, la base c'est ça"

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