Description
Toutes les ressources pour bien développer ton restaurant, téléchargeables dans les shownotes 👇
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Amaury a co-fondé Stoque Market, une plateforme de courses en ligne pour les restaurateurs engagés et consciencieux de choisir les meilleurs produits auprès des meilleurs fournisseurs.
Avant ça, il avait créé et développé le restaurant Kitchen (ancien Bob's Kitchen, aujourd'hui revendu à Robert, manager historique de l'établissement.).
Dans cet épisode, Amaury nous parle de :
Son association avec Marc, la façon dont ils ont protégé les besoins de développement en répartissant leurs rôles de façon très stricte
Le sentiment de pouvoir entreprendre de plein de façon après avoir précédemment développé des projets à succès
Le passage au deuxième restaurant et la nécessité de trouver comment s'éloigner en toute sécurité des opérations
La diversification du produit : pourquoi on le fait ? et pourquoi c'est risqué ?
Le respect de son équilibre de vie et comment communiquer son importance aux autres
Les piliers du développement selon lui : de bons salariés, bien formés, bien payés et des process
Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion malgré la canicule
Bonne écoute les amis !
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Tu as un restaurant et tu souhaites le développer ?
Voici pour toi des ressources pour aller plus loin :
Médias :
- Rejoins la newsletter de Passe moi le sel
Ressources :
- Faire ton quiz "Quelle est la top priorité de mon restaurant ?
- Piquer mes 11 clés de management d'une équipe de restaurant
- Utilise ma check-list stratégique pour planifier ton année
Aller plus loin :
- Réserver ton diagnostic-flash offert
- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe
Si tu es déjà prêt·e à te faire accompagner pour passer une nouvelle marche du développement de ton restaurant, découvre comment je peux t'aider ici.
Et prends rendez-vous pour qu'on en discute !
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