Description
Tu manques de clarté sur la meilleure façon de faire évoluer ton restaurant ? Réserve ton diagnostic-flash en 1 click (lien en bas des show notes !)
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Amaury a co-fondé Stoque Market, après avoir créé et développé le restaurant Kitchen (ancien Bob's Kitchen, aujourd'hui revendu à Robert, manager historique de l'établissement.).
Dans cet épisode, Amaury nous parle de :
Son association avec Marc, la répartition des rôles très stricte
Le sentiment de pouvoir "tout faire" après avoir développé des projets à succès
Le passage au deuxième restaurant
Trouver comment s'éloigner en toute sécurité des opérations
La diversification du produit : pourquoi on le fait ? et pourquoi c'est risqué ?
Le respect de son équilibre de vie et comment communiquer son importance aux autres
Les piliers du développement selon lui : de bons salariés, bien formés, bien payés et des process
Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion malgré la canicule
Bonne écoute les amis !
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Tu as un restaurant et tu souhaites le développer ?
Voici pour toi des ressources pour aller plus loin :
Médias :
- Rejoins la newsletter de Passe moi le sel
Ressources :
- Faire ton quiz "Quelle est la top priorité de mon restaurant ?
- Piquer mes 11 clés de management d'une équipe de restaurant
- Utilise ma check-list stratégique pour planifier ton année
Aller plus loin :
- Réserver ton diagnostic-flash offert
- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe
Si tu es déjà prêt·e à te faire accompagner pour passer une nouvelle marche du développement de ton restaurant, découvre comment je peux t'aider ici.
Et prends rendez-vous pour qu'on en discute !
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