Description
Tu manques de clarté sur la meilleure façon de faire évoluer ton restaurant ? Réserve ton diagnostic-flash en 1 click (lien en bas des show notes !)
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François a co-fondé avec Vanessa, sœur et associée, Krispy Korean Chicken, food-truck et restaurant.
À l'origine, c'était un food truck : festival et déjeuners dans Paris.
Mais rapidement, François et Vanessa franchissent une nouvelle marche en ouvrant aussi un restaurant.
Ils ont écumé de belles galères opérationnelles, répondu à des questions stratégiques, structuré, processisé, itéré. Pour faire de Krispy, le projet à succès qu'il est aujourd'hui.
Dans cet épisode, François raconte le cheminement de Krispy, les doutes, les priorités, la chrono-logie du projet.
Dans cet épisode, François nous parle de :
pourquoi ils ont commencé avec Food truck
les premiers évènements, les premières galères
la logistique quotidienne, le développement commercial
comment faire comprendre et connaître une offre méconnue de son client
from food truck to restaurant : ce qui change, ce qui coince
rendre le personnel autonome et rapidement
l'entrepreneuriat comme école de la vie
Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de rigolade !
Bonne écoute les amis !
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Voici pour toi des ressources pour aller plus loin :
Médias :
- Rejoins la newsletter de Passe moi le sel
Ressources :
- Faire ton quiz "Quelle est la top priorité de mon restaurant ?
- Piquer mes 11 clés de management d'une équipe de restaurant
- Utilise ma check-list stratégique pour planifier ton année
Aller plus loin :
- Réserver ton diagnostic-flash offert
- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe
Si tu es déjà prêt·e à te faire accompagner pour passer une nouvelle marche du développement de ton restaurant, découvre comment je peux t'aider ici.
Et prends rendez-vous pour qu'on en discute !
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