Description

Lazare Ake, CEO de la marque Haï-Shaq, une gamme de cocktails sans alcool pensés comme des plats gastronomiques
https://hai-shaq.com/
Franck Jaouen, gérant du restaurant Les Jalles, situé rue des Capucines, dans le 2ème arrondissement de Paris
https://www.restaurantlesjalles.fr/
Paul Charlent, un homme engagé dans l’agroécologie et co-fondateur d’Alancienne, une entreprise qui prône le manger-vrai en étant l’intermédiaire entre les fermes et les assiettes.
https://www.alancienne.co/
Bill François, biophysicien, naturaliste et écrivain, auteur de “l’éloquence de la sardine” paru en 2019 et du dernier ouvrage fraîchement édité intitulé “Le plus grand menu du monde”
https://www.fayard.fr/documents-temoignages/le-plus-grand-menu-du-monde-9782213718453

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