Description
260 épisodes au compteur.
Et un sujet que j'avais laissé à l'abandon : le produit brut.....
Le vivant. Le saisonnier. Celui qu'on maîtrise le moins bien dans nos métiers.
Ça m'a fait tilt cet été. Les canicules à répétition, les filières qui encaissent.
Et j'ai eu un peu honte, pour tout vous dire. Comment j'avais pu passer à côté aussi longtemps.
Alors ce matin, j'ai enfilé la charlotte. Direction les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel, avec Alain, mytiliculteur.
Une moule grandit douze mois. Elle se nourrit uniquement de plancton. Elle vit de juillet à décembre, parfois janvier.
Douze mois en mer. Quelques secondes pour choisir sa barquette en rayon.
Ce rapprochement m'a mise mal à l'aise. Dans le bon sens.
Parce que nous, on passe nos journées à parler assortiment, mise en avant, promo. En oubliant parfois d'où vient vraiment ce qu'on vend.
Charline Picot, responsable marketing de La Cancalaise, m'a raconté comment on redonne de la valeur à cette matière issue du vivant.
Dans cet échange, elle expose une tension que beaucoup vivent au quotidien : le consommateur veut du linéaire, la nature impose ses cycles.
La valeur se crée dès la production. Le marketing la restitue, il l'invente rarement.
Une leçon qui parle à toutes les filières brutes, mer ou terre.
Merci à toute l'équipe de m'avoir convié en cette belle journée d'été.
Je suis chanceuse.
J'espère que l'épisode retranscrira cette journée passée.... Et la newsletter à venir ! :-)
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