3 questions à Fabrice Prochasson, Président de l'Académie Culinaire de France

- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise dans la restauration ?

- Quels sont les enjeux pour le secteur de la restauration dans les 5 ans à venr ?

- L'accadémie culinaire de France et Serbotel s'associent pour organiser Cook'n Coeur un défi culinaire au profit des restos du coeur, est-ce un rendez-vous important pour l'académie ?

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