9 ALIMENTS CALORIQUES que tu CONSOMMES au QUOTIDIEN ! cover
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Sport Santé Nutrition Podcast

9 ALIMENTS CALORIQUES que tu CONSOMMES au QUOTIDIEN !

9 ALIMENTS CALORIQUES que tu CONSOMMES au QUOTIDIEN !

24min |26/05/2024
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9 ALIMENTS CALORIQUES que tu CONSOMMES au QUOTIDIEN !

9 ALIMENTS CALORIQUES que tu CONSOMMES au QUOTIDIEN !

24min |26/05/2024
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Description

Salut les sportifs intelligents, aujourd'hui je voulais attirer ton attention sur les aliments que tu consommes au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques.

Le but de cet épisode est d'attirer ton attention sur ces aliments.

L'idée n'est pas de les supprimer de ton alimentation mais de les consommer avec modération ou de les remplacer par des aliments moins caloriques.


- Pour découvrir les liens utiles de l'émission, clique ici : https://linktr.ee/sportsantenutrition


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

  • Speaker #0

    Ok, bienvenue à tous, c'est le monsieur podcast de Sports Nutrition, je m'appelle Médérick, je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en promenant ta santé grâce au sport et à la nutrition. Et aujourd'hui, nouvel épisode rapide que je vais faire sur la nutrition puisque quand on est dans un objectif de perte de poids, la base comme j'ai pu le dire bien sûr c'est de calculer via des applications ce qu'on mange. pour se rendre compte tout simplement de ce qu'on mange et ce qui ne va pas dans la nutrition, ce qui ne va pas dans ta nutrition actuelle. Puisque si tu es loin de ton poids de forme actuellement, c'est forcément qu'il y a des ajustements à faire au niveau de nutrition et que tu dois modifier certaines choses. Sauf que qu'est-ce qu'on doit modifier dans son alimentation ? C'est souvent ça le problème puisqu'on se dit souvent... Ok, je mange certainement trop de calories, etc. Mais qu'est-ce que je dois retirer de mon alimentation ? Est-ce que je dois remplacer certains aliments par d'autres ? C'est un peu ce à quoi ça sert de calculer ses calories. Et justement, dans cet épisode, on ne va pas parler de calcul de calories parce que ça, c'est ton travail personnel à faire. Je vais te montrer les aliments qui sont très souvent consommés, que tu consommes très certainement, très régulièrement, peut-être au quotidien dans ton alimentation. et qui sont hyper caloriques. Donc ça va te donner peut-être des pistes de réflexion cet épisode pour savoir quel aliment tu vas devoir supprimer ou remplacer de ton alimentation. Quand je dis supprimer, ce n'est pas supprimer définitivement, mais supprimer de ton quotidien en tout cas. Et avant que je te donne la liste des aliments, j'aimerais clarifier un point qui est souvent mal compris puisqu'il y a une grosse différence entre cuisiner maison et cuisiner ça un peu calorique. Pour la plupart des gens, le fait de cuisiner, c'est un gage de du coup, je mange bien, du coup, ce n'est pas normal si je prends du poids, etc. puisque je cuisine maison Ce n'est absolument pas le cas, en fait, parce que que tu cuisines maison ou pas, ce qui est important, c'est les calories. Et tu peux très bien cuisiner maison. et du coup manger beaucoup trop de calories que ce que tu devrais manger et tu peux aussi manger toujours à l'extérieur, toujours des plats préparés etc et réussir à perdre du poids parce que tu vas manger moins de calories le gros inconvénient de manger toujours à l'extérieur des choses qui ont été préparées par d'autres personnes que toi c'est que tu ne sais pas ce qu'il y a dedans donc bien souvent, surtout quand c'est des industriels, ça va être trop salé, trop sucré ça va avoir des additifs qui vont être peut-être cancérigènes il y a plein de problèmes comme ça parce que tu ne vas pas avoir... quand tu cuisines maison, mais par contre, le fait de cuisiner maison, ce n'est pas forcément compatible avec une silhouette qui te convient, etc. Ce que je veux clarifier, c'est que le fait de cuisiner maison, le fait de cuisiner tout simplement, ça n'est en rien un gage d'aliments peu caloriques et d'aliments qui vont te faire permettre de perdre du poids sur le long terme. Même si c'est beaucoup plus sain par contre, pour ton corps sur de très très longs termes, que de manger des plats industriels. Et c'est pourquoi la liste d'aliments que je vais te faire, c'est des... Les aliments de base que tu as certainement dans ton frigo et que tu consommes très certainement au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques, qui ne sont pas forcément mauvais pour la santé, qui sont peut-être même sains pour la santé pour certains, mais par contre qui vont être hyper caloriques. Et le premier que j'avais envie de te citer, c'est la crème entière. La crème entière, c'est une bombe de calories. Ça se rajoute... très facilement dans un plat. C'est-à-dire que tu peux très facilement rajouter 100 g de crème entière dans un plat. Ce n'est pas quelque chose qui prend beaucoup de volume, etc. Donc, on ne se rend pas forcément compte quand on ajoute 100 g de crème. Mais la crème entière, ça représente 345 calories. Donc, pour quelqu'un qui voudrait perdre du poids, on est souvent... souvent c'est vraiment des pincettes ça n'a aucun sens que je te dise ça maintenant mais c'est pour que tu te rendes plus compte de l'ensemble de l'épisode après c'est à dire que généralement on est pour qu'une personne qui peut perdre du poids en fonction du sexe et de l'âge on est entre 1300 1400 1500 on va dire 1500 calories pour être vraiment large à 2000 calories pour un homme qui serait dans la flore de l'âge et qui aurait des kilos en trop on On serait peut-être à 2000 calories. Ça va à une fourchette qui va de 1500 à 2000. Et là, tu te rends compte que 100 grammes de crème, ça représente peu en termes de volume, c'est 345 calories. Donc, c'est une grosse partie de tes apports qui vont être plus de 5% de tes apports qui vont être juste dans 100 grammes de crème. Donc, tu te rends compte que c'est un aliment très calorique. Qu'est-ce que tu peux faire par le rempli ? Pour le remplacer, tu peux dans certains plats le remplacer par un yaourt grec nature qui lui représente 59 calories pour 100 grammes. Donc là 59 calories c'est tout de suite beaucoup plus acceptable par rapport aux 345 calories que représente la crème entière. Et pour au final... avoir à peu près le même goût. Alors, à part dans les gâteaux, les pâtisseries, etc., où on a besoin d'avoir une texture très crémeuse, etc., sinon, dans la majorité des cas, le yaourt grec fera très bien l'affaire et sera surtout moins calorique. Autre aliment que j'ai envie de te citer, c'est le sucre. Le sucre de table. Alors, tout le monde est au courant que le sucre de table, c'est très calorique, mais c'est 387 calories au 100 grammes. et dans toutes les préparations soit quand tu fais des petits gâteaux des petites choses tu vas te dire ah bah oui mais moi je prends pas des snacks faits par des industriels des Mars des Bounty des trucs comme ça moi je cuisine toujours mes gâteaux etc et comme je te l'ai dit c'est très bien sauf qu'en fait 100 grammes de sucre dans une préparation ça se rajoute aussi très facilement et ça représente presque 400 calories pour 100 grammes encore une fois donc ça va très vite de déxposer son compteur en prenant des petits gâteaux à droite à gauche ce que tu peux faire dans certains cas c'est de rajouter du miel qui est à 300 calories à peu près le miel donc c'est un peu mieux c'est pas forcément top non plus mais disons que tu garnes quand même 100 calories ou 100 grammes donc c'est pas négligeable mais quand tu rajoutes même 10 grammes de sucre dans ton café, ça te ferait toujours 40 calories, ce qui est déjà pas mal du tout pour un café qui est 100 calories. Si tu prends 3-4 cafés dans la journée avec du sucre, tu te rends compte que tout de suite, tu as fait une différence de 150-200 calories, ce qui est globalement très souvent le déficit qu'on fait pour perdre du poids sur le long terme. Donc, tu te rends compte que le sucre, ça va très vite également. Autre truc, autre aliment qui est hyper calorique, c'est la farine. La farine de blé, la farine de n'importe quoi, généralement, c'est très calorique. Quand elle est issue des féculents, elle est très calorique, la farine. Ça représente 335 calories au 100 grammes. Il faut vraiment faire très attention à ça, puisque encore une fois, tu vas te dire, moi je vais faire des pâtes maison, par exemple quand je fais une pâte à tarte. ou un truc comme ça, tu vas te dire, je rajoute 200 grammes de farine. Oui, 200 grammes de farine, c'est 600 calories, rien que pour la farine de ta pâte de la tarte. Donc déjà, ton repas, tu sais qu'il va être globalement très calorique. Donc quand on peut... c'est de faire peut-être des pâtes qui sont un peu plus fines, un peu plus légères pour que justement, avoir moins de calories tout simplement puisque sinon ça va très vite d'en mettre plus, de faire une pâte qui est un peu plus consistante que ce que ça devrait et tout de suite de rajouter 300-400 calories en plus que ce que tu aurais pu manger pour juste faire un fond de pâte à tarte par exemple. Autre aliment hyper caloré qui est là, ça va pas faire plaisir aux bretons, moi je suis à moitié breton également, donc c'est le beurre, le beurre c'est C'est hyper calorique également, mais à un point, c'est abusé. Donc, c'est 700. 17 calories au 100 grammes. Donc comme je te l'ai dit, on est à peu près entre 1500 et 2000 calories, vraiment à la louche, à la très grosse louche, pour perdre du poids, en fonction de ton sexe, etc., et de ton âge et ton poids également. Et bien du coup, si on reprend 1500 calories, 717 calories pour le beurre, 1500 pour l'ensemble de ta journée pour quelqu'un, et bien t'as presque tes apports, la moitié de tes apports qui sont qui sont dans 100 grammes de beurre. Donc, tu imagines le truc que c'est. En plus de ça, si c'est du beurre salé, ça va rajouter quand même pas mal de sel, ce qui n'est pas non plus fou. Donc le beurre c'est vraiment à faire très attention et bien sûr que très souvent on ne mange pas 100 grammes de beurre ou alors dans des préparations qui sont à base de beurre mais bien souvent par contre on va rajouter 10 grammes ou 20 grammes de beurre dans une poêle et ça va aller très vite de se dire bon je mets un peu plus de beurre dans la poêle, je m'en fous un peu etc. Bah oui mais sauf que 10 grammes supplémentaires de beurre c'est 71 calories. Si tu devais mettre 10 grammes et que tu mets 20 grammes dans ta poêle, eh bien, ça fait 71 calories. Donc, il faut vraiment y aller mollo sur la matière grasse puisque c'est hyper calorique. Et bien souvent, on en met trop dans les préparations et ça n'apporte pas forcément une plus-value hyper nécessaire. Donc, fais bien attention parce que même 10 grammes de beurre, eh bien, ça représente quand même pas mal de calories. Et autre aliment qui vient souvent avec le beurre, c'est le pain, le pain blanc qui est... également hypercalorique. Alors, 265 calories pour du 100 grammes de pain blanc, on va se dire que ce n'est pas forcément grand-chose. Voilà, 265 calories. Oui, sauf qu'en fait, le problème du pain, c'est que ce n'est pas comme le beurre ou manger 100 grammes de beurre croqué dans une plaquette de beurre. Ce n'est pas forcément évident. Par contre, prendre une demi-baguette de pain et du coup prendre 200, 300, 400, 500 grammes de pain, c'est quelque chose qui est faisable. Et 500 grammes de pain, C'est plus de 1200-1300 calories. Donc c'est énorme. Bon, même sans parler de 100 grammes de pain, c'est très facile d'en manger 200 grammes, on va dire. Et tout de suite, ça fait 500-600 calories. Si en plus dessus, tu rajoutes 20 grammes par tartine de beurre ou 10 grammes par tartine de beurre, tout de suite, on monte, on monte, on monte et ça fait un petit déjeuner à 800 calories, etc. Donc, il faut vraiment le pain blanc. essayez de le limiter au maximum. Pour ceux qui se diraient, ah bah oui, mais moi je ne prends pas du pain blanc, je prends du pain complet. Alors certes, au niveau de ta glycémie, ça va être beaucoup mieux de prendre du pain complet, parce que du coup, tu auras moins de pics de glycémie, puis du coup de chutes réactionnelles de glycémie. Mais... Eh bien, le pain complet, c'est quand même 247 calories en moyenne. Donc, en fait, ça ne change pas grand-chose. Tu gagnes 20 calories, certes, mais ce n'est pas grand-chose, 20 calories. Et en plus de ça, ça va quand même te faire prendre du poids si tu en manges 2, 3, 4 tartines le matin, surtout avec du beurre. Donc, voilà. C'est pour ça que le pain n'a pas bonne réputation. que le pain complet par contre lui a bonne réputation et c'est un peu une réputation usurpée puisque comme tu l'as vu au niveau des calories on est à peu près la même chose sauf que bon comme je t'ai dit au niveau de ta glycémie ce sera mieux, pour ta santé à long terme ce sera mieux mais en termes de prise ou de perte de poids par contre ça va avoir presque le même impact alors Autre aliment qui n'a pas bonne réputation, c'est l'huile de tournesol. L'huile de tournesol, c'est 884 calories en moyenne, donc c'est énorme pour 100 grammes. Bien sûr, généralement, on ne va pas mettre 100 grammes dans une préparation. On peut prendre 5, 10, 20, 30 grammes pour justement le mettre dans une poêle et faire revenir des choses dessus. Sache que la prochaine fois que tu feras revenir quelque chose dans ta poêle, essaie vraiment de mettre le minimum d'huile dans ta poêle juste pour la graisser un petit peu, puisque sinon... Tout simplement, c'est très facile. Comme je te dis, 10 grammes d'huile, c'est 88 calories. 88 calories, c'est énorme pour 10 grammes d'huile. Il faut bien se rendre compte de ça. Donc si à la place de 10 grammes, tu en mets 20 grammes, tu bouffes 100 calories alors que ça va avoir très peu d'impact dans ta diète et sur le goût de tes aliments. Donc il faut vraiment y aller avec parcimonie. Par contre, dans cette même catégorie de l'huile, une huile qui a de très bonnes réputations, c'est l'huile d'olive, qui n'est pas usurpée puisque ça contient des oméga 9. L'huile d'olive, c'est plutôt une huile qui est bien équilibrée en termes d'oméga. Si tu ne sais pas ce que c'est les oméga 3, 6, 9, je t'invite à jeter un oeil à mes épisodes, à mes anciens épisodes, parce que j'en parle pas mal. Et c'est effectivement très important d'avoir un bon ratio au niveau des oméga. Mais l'huile d'olive, bien qu'elle ait un bon ratio en termes d'oméga, L'oméga, elle a quand même énormément de calories, autant que l'huile de tournesol. Donc finalement, en termes de perte et de prise de poids, ça a le même impact de prendre de l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Par contre, sur la santé à long terme, ça sera mieux de prendre de l'huile d'olive que de l'huile de tournesol. C'est pour ça qu'encore une fois, je reviens à ce que j'ai dit au tout début de l'épisode, il faut bien faire une différence entre manger sain et manger pour perdre ou prendre du poids. C'est quelque chose qui est complètement différent. On peut très bien manger sain et prendre quand même du poids et tomber en obésité, etc. malgré qu'on ne cuisine que des aliments sains. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment faire attention à la quantité de ce qu'on mange, notamment des trucs comme ça qui sont hypercaloriques où 10 grammes représentent presque 100 calories. Autre truc où on sait que ce n'est pas bon, mais on le fait quand même et en plus de ça, on ne se rend même pas compte à quel point ce n'est pas bon, c'est l'alcool. L'alcool, ça va... En vrai, pour un petit plaisir en termes de calories, je parle parce que pour la santé, ce n'est pas bon, mais en termes de calories, un petit verre d'alcool, en vrai, tu vois, c'est OK. Tout ce qui est un verre de vin, c'est que 100 calories, ça procure quand même un certain plaisir. L'alcool, il ne faut pas se mentir. Donc 100 calories, c'est presque autant que 10 grammes d'huile. Je pense que la plupart des gens qui boivent de l'alcool préfèrent prendre un verre de vin avec leur plat que 10 grammes d'huile supplémentaire. Donc... En vrai, ça va, tu vois, l'alcool, quand c'est consommé comme ça. Par contre, ce qu'il y a avec l'alcool, c'est que ce n'est pas nutritif. Donc en fait, le truc, c'est que tu vas prendre ton repas plus de l'alcool. Donc c'est 100 calories vides, qu'on appelle, c'est des calories vides, c'est des aliments qui n'apportent que des calories et aucune source nutritive. Donc c'est ça le problème avec l'alcool. Mais en vrai, tu vois, un verre de vin, c'est OK. Par contre, si tu es dans la soirée et que tu prends plusieurs verres de vin ou plusieurs bières, etc. Par exemple, un demi de bière, c'est à peu près 100 calories. Un verre de vin, c'est à peu près 100 calories, tu vois. Donc si tu n'en prends que un, ça va. parce que du coup, tu vas faire une toute petite partie de tes apports qui vont être disponibles là-dedans. Mais par contre, si tu prends 5 verres de vin, tout de suite, c'est un tiers de tes apports de ta journée qui vont, je dis ça vraiment à la louche, mais un tiers de tes apports qui vont partir dans de l'alcool. Et après, tu n'auras rien à manger. Donc, tu vois, il te restera les deux tiers pour manger le reste de ta journée. Donc forcément, ce n'est pas ce qui va se passer. Tu vas manger quand même plus et du coup, au final, tu auras ce surplus d'alcool qui va rester et qui va se stocker puisque tu auras mangé trop sur la journée en termes de calories. Donc l'alcool, c'est quand même à éviter. Un verre, c'est vraiment le truc qui passe bien et qui ne fournit pas trop de calories. Mais comme ça va très vite d'en manger, d'en boire plutôt pas mal, tout de suite, ça crée un problème. Et toujours ça en tête qu'un verre de vin, c'est 100 calories, donc ça représente quand même une certaine dose de calories. Autre chose qui fournit énormément de calories, c'est les féculents. Alors c'est logique, puisque c'est quelque chose qui cale, mais le problème des féculents, c'est qu'on est à peu près autour de 150 calories au 100 grammes. Tout ce qui est riz, pâtes, patates, etc. Donc 150 calories au 100 grammes, tu vas te dire, oui, c'est pas ce qu'il y a de plus calorique, 150 calories au 100 grammes, par rapport à l'huile qui est à presque 900 calories au 100 grammes, 150 calories au 100 grammes, c'est... Ok, tu vois. Oui, c'est vrai. Sauf que le problème, c'est que... Est-ce que tu as déjà essayé de peser, par exemple, tes pâtes et voir ce que ça représente 100 grammes de pâtes ? Ça ne représente pas énormément de choses, 100 grammes de pâtes. Probablement, tu en prends 200 ou 300 grammes quand tu te fais des pâtes. Donc, en fait, tout de suite, c'est 450 calories, tu vois, 300 grammes de pâtes. Donc, tout de suite, c'est un problème. Surtout qu'encore une fois, généralement, avec les pâtes, qu'est-ce que tu vas faire ? Tu vas faire une sauce qui va généralement être... qui est relativement nutritive aussi. donc c'est très facile d'exploser les compteurs avec rien que des féculents et un petit peu de sauce avec. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment y aller avec parcimonie sur les féculents, il faut vraiment y aller tranquille, il faut les peser, se rendre compte de ce qu'on met dans son assiette et pas mettre des grosses plâtrées de pâtes, des grosses plâteries, etc. si ton objectif c'est de perdre du poids. Pour ceux qui se diraient, bah oui mais moi je ne prends pas de pâtes blanches, je ne prends pas de riz blanc, je ne prends que des versions complètes, etc. Alors les versions complètes, encore comme le pain... Eh bien, c'est 20% moins calorique. Enfin, oui, 20% moins calorique. Donc, ça fait 120 calories au 100 grammes. Donc, c'est un petit peu moins calorique, mais c'est quand même relativement important quand même en termes de calories. Il faut y aller, même avec les versions complètes, avec parcimonie. Autre aliment et dernier aliment que j'avais envie de te citer, c'est la viande rouge. La viande rouge, c'est hyper calorique. Donc voilà, il faut quand même y aller avec modération, surtout dans des plats de ration où tu en manges beaucoup d'un coup, où c'est facile d'en manger beaucoup d'un coup, genre les lasagnes, le chili, tout ce qui est à base de viande hachée. Généralement, on ne va pas mettre que 100 grammes comme un steak, on va mettre un peu plus et c'est facile d'en manger beaucoup puisque c'est... bon et que voilà, il y a un goût de reviens-y, etc. Donc voilà, c'est assez facile d'en manger beaucoup de la viande rouge. Et c'est pourquoi la viande rouge, du coup, on a par exemple pour du bœuf haché avec 20% de matière grasse, on est à 250 calories, à peu près. Donc moi ce que je te conseille c'est que quand tu es dans un objectif de perte de poids et presque même jusqu'à la fin de ta vie, c'est de prendre des viandes rouges maigres quand tu es tout seul à la maison, quand tu ne reçois pas etc. Puisque ça a presque le même goût en vrai, donc il faut vraiment prendre des viandes rouges 5% pour la cuisine au quotidien parce que c'est vraiment beaucoup plus sain en termes de calories, enfin beaucoup plus sain et beaucoup moins calorique. Donc il y a vraiment zéro raison de se priver et en plus de ça, ça a presque le même goût. Il faut quand même essayer de passer à la viande rouge 5% Puisqu'en fait viande rouge 20% de matière grasse Et bien on est à 250 calories comme je te l'ai dit Viande rouge à 5% de matière grasse On est à 120 calories Donc presque deux fois moins calorique Donc il faut vraiment essayer de passer les caps de passer de la viande rouge grasse à la viande rouge maigre, puisque ça a presque le même goût. Et ce sera ce dernier tip que je peux te dire pour aujourd'hui, pour essayer de rééquilibrer ton alimentation. On a vu quand même pas mal d'aliments aujourd'hui qui sont très caloriques. Je répète, la crème, le sucre, la farine, le beurre, le pain, l'huile. l'alcool, les féculentes comme les riz, les pâtes et la viande rouge 20%. Donc tous ces aliments-là, quand tu vas les voir dans ta nutrition désormais, eh bien tu vas te dire attention, c'est un aliment qui est calorique. Je ne vais pas en mettre trop, plus que de raison dans mes préparations, dans ma cuisine. Si j'ai besoin, j'en mets. puisque c'est la recette, puisque ça me fait plaisir, etc. Par contre, je vais essayer de rationner cet apport-là pour ne pas que ça fasse exploser ma balance calorique puisque je sais que ce sont des aliments qui peuvent fournir beaucoup d'énergie. donc voilà c'est plus comme ça que tu dois voir cette liste d'aliments plus comme ça que tu dois voir les choses bien sûr si tu supprimes tous ces aliments de la liste tu ne vas plus pouvoir rien manger donc on est bien d'accord là dessus par contre tu peux limiter ces aliments pour justement que ça aille bien dans tes plats, dans tes préparations mais que ça ne te fasse pas exploser ta balance calorique et c'est plus comme ça qu'il faut voir les choses et c'est pour ça encore une fois que je te dis qu'il faut noter dans un tracker de calories parce que en fait Dans un tracker de calories, tout de suite, il y a des aliments qui vont ressortir dans ta journée et qui vont fournir énormément d'énergie. Tu vas te dire, ah mais ça ne vaut pas le coup d'en mettre autant ce truc-là ou ce truc-là. Et c'est pour ça que c'est comme ça qu'on rééquilibre une alimentation pour la faire plus saine et aussi pour perdre du poids. Donc c'est vraiment mon conseil. Et maintenant, quand tu verras les aliments que je viens de te citer, il faut qu'il y ait un petit voyant qui s'allume dans ta tête pour justement... Te dire, ok, ça, il faut faire attention, il ne faut pas en mettre trop. Et d'ailleurs, si tu es dans un objectif de perte de poids, si tu as plus de 5 kilos à perdre par rapport à ton poids de forme, la solution la plus rapide, ce n'est pas de faire un régime grand public qui n'est pas du tout adapté ni à tes contraintes alimentaires, ni à ton habitude de vie, ni à ce que tu aimes manger, etc. La méthode la plus rapide pour perdre plus de 5 kilos, c'est d'avoir une approche personnalisée, c'est-à-dire un rééquilibrage de ton alimentation en tenant compte... du temps que tu disposes, de tes habitudes alimentaires, de ce que tu aimes manger. Vraiment d'avoir un vrai rééquilibrage personnalisé, c'est ce qui va vraiment t'apporter le plus de résultats le plus rapidement possible et aussi sur le long terme qui va te permettre de maintenir tes résultats. Mais il n'y a pas que la nutrition, il y a aussi le sport. le sport, il y a des méthodes grand public où tu vas sur Youtube chercher des séances de sport qui ne sont pas du tout adaptées ni à ton niveau, ni à ta condition physique ni à ton objectif le plus rapide également c'est d'avoir des séances qui sont adaptées à ta morpho, à ta condition physique à ce que tu aimes faire comme exercice etc. pour prendre du plaisir dans ton activité sportive et si tu combines le sport et la nutrition avec l'aspect motivation bien normalement tu as une transformation qui est rapide et surtout réussite dans le temps c'est-à-dire que tu vas pouvoir garder les résultats que tu as obtenus de ta transformation. Et c'est parfait puisque c'est exactement ce que je propose chez Sports Santé Nutrition, c'est-à-dire une approche personnalisée, que ce soit un rééquilibrage alimentaire du sport de manière personnalisée pour ta morphologie et ton objectif, et aussi l'aspect motivation puisque je suis avec toi. très régulièrement sur WhatsApp pour te motiver et pour échanger avec toi sur les éventuelles questions que tu pourrais avoir. Et en plus de ça, si au bout de 30 jours, tu n'es pas satisfait de ta transformation, je te rembourse intégralement les sommes que tu as avancées dans ton coaching. Donc, tu as vraiment toutes les bonnes raisons pour te lancer dans l'aventure. Si tu as plus de 5 kilos à perdre et que tu ne sais pas trop par où prendre le bout, que tu n'as pas trop de résultats actuellement, eh bien, moi, en quelques temps, je peux te débloquer de la situation et vraiment viser une perte de poids relativement rapide sur le long terme et surtout à l'issue de ta perte de poids quand tu auras réussi à te transformer. je t'apprendrai également à maintenir ton poids de forme dans le temps, sans trop d'efforts, juste avec ce qu'on n'aura pas posé comme base au préalable. Donc si ça t'intéresse, ce type de coaching, vraiment clé en main, tout en main. tu as un lien en description de cet épisode de podcast et tu peux te rendre directement sur un questionnaire que j'ai fait en ligne qui va me permettre un peu de traquer tes habitudes de vie. Et à l'issue de ce questionnaire, tu pourras prendre rendez-vous avec moi et pendant 30 minutes, on se pose sur un bilan personnalisé pour voir qu'est-ce qu'on va modifier d'ici les prochains mois et comment on va arriver à ton poids de forme de la manière la plus rapide et la plus saine qui soit. Si ça t'intéresse, tu as un petit lien en description, tu remplis le questionnaire et on se pose pendant 30 minutes un bilan en visio. et le tout est intégralement à distance. Donc, je t'invite à le faire si ça t'intéresse. Si cet épisode t'a plu, ce que je t'invite également à faire, c'est de mettre un avis sur les plateformes d'Apple Podcast ou de Spotify. Sur Apple Podcast, tu peux écrire un avis sur l'émission, tu peux noter l'émission de 1 à 5 étoiles. Si tu mets 5 étoiles, ça soutient grandement mon travail, mon entreprise, etc. Donc, je t'invite vraiment à le faire. Sur Spotify, c'est la même chose, tu peux noter l'évaluation. Avec 5 étoiles, mon podcast. Tu peux noter mon podcast avec une évaluation 5 étoiles, ça sera mieux dans ce sens-là. Et aussi, tu peux répondre à la question de la semaine. Cette semaine, je te pose comme question, est-ce que tu avais des aliments dans cette liste ou tu es tombé de ta chaise parce que tu ne savais pas que c'était calorique ? Si oui, je t'invite à le mettre justement en description dans l'onglet questions-réponses chez Spotify et je me ferai un... Vraiment un plaisir de te lire. Je lis tous vos commentaires. Même si je ne peux pas répondre, puisque Spotify ne me donne pas encore cette possibilité-là, je lis tous vos commentaires. C'était en tous les cas un plaisir de te faire cet épisode sur les 9 aliments hypercaloriques que tu consommes au quotidien. Et on se retrouve quant à moi dimanche prochain pour approcher l'épisode sur le sport et la nutrition. Sur l'histoire, tu finis le jour.

Chapters

  • Introduction

    01:07

  • Aliment n°1

    04:28

  • Aliment n°2

    06:22

  • Aliment n°3

    07:42

  • Aliment n°4

    08:48

  • Aliment n°5

    10:28

  • Aliment n°6

    12:31

  • Aliment n°7

    14:35

  • Aliment n°8

    16:46

  • Aliment n°9

    18:27

  • Coaching perte de poids à distance

    21:48

  • Conclusion

    24:36

Description

Salut les sportifs intelligents, aujourd'hui je voulais attirer ton attention sur les aliments que tu consommes au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques.

Le but de cet épisode est d'attirer ton attention sur ces aliments.

L'idée n'est pas de les supprimer de ton alimentation mais de les consommer avec modération ou de les remplacer par des aliments moins caloriques.


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Transcription

  • Speaker #0

    Ok, bienvenue à tous, c'est le monsieur podcast de Sports Nutrition, je m'appelle Médérick, je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en promenant ta santé grâce au sport et à la nutrition. Et aujourd'hui, nouvel épisode rapide que je vais faire sur la nutrition puisque quand on est dans un objectif de perte de poids, la base comme j'ai pu le dire bien sûr c'est de calculer via des applications ce qu'on mange. pour se rendre compte tout simplement de ce qu'on mange et ce qui ne va pas dans la nutrition, ce qui ne va pas dans ta nutrition actuelle. Puisque si tu es loin de ton poids de forme actuellement, c'est forcément qu'il y a des ajustements à faire au niveau de nutrition et que tu dois modifier certaines choses. Sauf que qu'est-ce qu'on doit modifier dans son alimentation ? C'est souvent ça le problème puisqu'on se dit souvent... Ok, je mange certainement trop de calories, etc. Mais qu'est-ce que je dois retirer de mon alimentation ? Est-ce que je dois remplacer certains aliments par d'autres ? C'est un peu ce à quoi ça sert de calculer ses calories. Et justement, dans cet épisode, on ne va pas parler de calcul de calories parce que ça, c'est ton travail personnel à faire. Je vais te montrer les aliments qui sont très souvent consommés, que tu consommes très certainement, très régulièrement, peut-être au quotidien dans ton alimentation. et qui sont hyper caloriques. Donc ça va te donner peut-être des pistes de réflexion cet épisode pour savoir quel aliment tu vas devoir supprimer ou remplacer de ton alimentation. Quand je dis supprimer, ce n'est pas supprimer définitivement, mais supprimer de ton quotidien en tout cas. Et avant que je te donne la liste des aliments, j'aimerais clarifier un point qui est souvent mal compris puisqu'il y a une grosse différence entre cuisiner maison et cuisiner ça un peu calorique. Pour la plupart des gens, le fait de cuisiner, c'est un gage de du coup, je mange bien, du coup, ce n'est pas normal si je prends du poids, etc. puisque je cuisine maison Ce n'est absolument pas le cas, en fait, parce que que tu cuisines maison ou pas, ce qui est important, c'est les calories. Et tu peux très bien cuisiner maison. et du coup manger beaucoup trop de calories que ce que tu devrais manger et tu peux aussi manger toujours à l'extérieur, toujours des plats préparés etc et réussir à perdre du poids parce que tu vas manger moins de calories le gros inconvénient de manger toujours à l'extérieur des choses qui ont été préparées par d'autres personnes que toi c'est que tu ne sais pas ce qu'il y a dedans donc bien souvent, surtout quand c'est des industriels, ça va être trop salé, trop sucré ça va avoir des additifs qui vont être peut-être cancérigènes il y a plein de problèmes comme ça parce que tu ne vas pas avoir... quand tu cuisines maison, mais par contre, le fait de cuisiner maison, ce n'est pas forcément compatible avec une silhouette qui te convient, etc. Ce que je veux clarifier, c'est que le fait de cuisiner maison, le fait de cuisiner tout simplement, ça n'est en rien un gage d'aliments peu caloriques et d'aliments qui vont te faire permettre de perdre du poids sur le long terme. Même si c'est beaucoup plus sain par contre, pour ton corps sur de très très longs termes, que de manger des plats industriels. Et c'est pourquoi la liste d'aliments que je vais te faire, c'est des... Les aliments de base que tu as certainement dans ton frigo et que tu consommes très certainement au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques, qui ne sont pas forcément mauvais pour la santé, qui sont peut-être même sains pour la santé pour certains, mais par contre qui vont être hyper caloriques. Et le premier que j'avais envie de te citer, c'est la crème entière. La crème entière, c'est une bombe de calories. Ça se rajoute... très facilement dans un plat. C'est-à-dire que tu peux très facilement rajouter 100 g de crème entière dans un plat. Ce n'est pas quelque chose qui prend beaucoup de volume, etc. Donc, on ne se rend pas forcément compte quand on ajoute 100 g de crème. Mais la crème entière, ça représente 345 calories. Donc, pour quelqu'un qui voudrait perdre du poids, on est souvent... souvent c'est vraiment des pincettes ça n'a aucun sens que je te dise ça maintenant mais c'est pour que tu te rendes plus compte de l'ensemble de l'épisode après c'est à dire que généralement on est pour qu'une personne qui peut perdre du poids en fonction du sexe et de l'âge on est entre 1300 1400 1500 on va dire 1500 calories pour être vraiment large à 2000 calories pour un homme qui serait dans la flore de l'âge et qui aurait des kilos en trop on On serait peut-être à 2000 calories. Ça va à une fourchette qui va de 1500 à 2000. Et là, tu te rends compte que 100 grammes de crème, ça représente peu en termes de volume, c'est 345 calories. Donc, c'est une grosse partie de tes apports qui vont être plus de 5% de tes apports qui vont être juste dans 100 grammes de crème. Donc, tu te rends compte que c'est un aliment très calorique. Qu'est-ce que tu peux faire par le rempli ? Pour le remplacer, tu peux dans certains plats le remplacer par un yaourt grec nature qui lui représente 59 calories pour 100 grammes. Donc là 59 calories c'est tout de suite beaucoup plus acceptable par rapport aux 345 calories que représente la crème entière. Et pour au final... avoir à peu près le même goût. Alors, à part dans les gâteaux, les pâtisseries, etc., où on a besoin d'avoir une texture très crémeuse, etc., sinon, dans la majorité des cas, le yaourt grec fera très bien l'affaire et sera surtout moins calorique. Autre aliment que j'ai envie de te citer, c'est le sucre. Le sucre de table. Alors, tout le monde est au courant que le sucre de table, c'est très calorique, mais c'est 387 calories au 100 grammes. et dans toutes les préparations soit quand tu fais des petits gâteaux des petites choses tu vas te dire ah bah oui mais moi je prends pas des snacks faits par des industriels des Mars des Bounty des trucs comme ça moi je cuisine toujours mes gâteaux etc et comme je te l'ai dit c'est très bien sauf qu'en fait 100 grammes de sucre dans une préparation ça se rajoute aussi très facilement et ça représente presque 400 calories pour 100 grammes encore une fois donc ça va très vite de déxposer son compteur en prenant des petits gâteaux à droite à gauche ce que tu peux faire dans certains cas c'est de rajouter du miel qui est à 300 calories à peu près le miel donc c'est un peu mieux c'est pas forcément top non plus mais disons que tu garnes quand même 100 calories ou 100 grammes donc c'est pas négligeable mais quand tu rajoutes même 10 grammes de sucre dans ton café, ça te ferait toujours 40 calories, ce qui est déjà pas mal du tout pour un café qui est 100 calories. Si tu prends 3-4 cafés dans la journée avec du sucre, tu te rends compte que tout de suite, tu as fait une différence de 150-200 calories, ce qui est globalement très souvent le déficit qu'on fait pour perdre du poids sur le long terme. Donc, tu te rends compte que le sucre, ça va très vite également. Autre truc, autre aliment qui est hyper calorique, c'est la farine. La farine de blé, la farine de n'importe quoi, généralement, c'est très calorique. Quand elle est issue des féculents, elle est très calorique, la farine. Ça représente 335 calories au 100 grammes. Il faut vraiment faire très attention à ça, puisque encore une fois, tu vas te dire, moi je vais faire des pâtes maison, par exemple quand je fais une pâte à tarte. ou un truc comme ça, tu vas te dire, je rajoute 200 grammes de farine. Oui, 200 grammes de farine, c'est 600 calories, rien que pour la farine de ta pâte de la tarte. Donc déjà, ton repas, tu sais qu'il va être globalement très calorique. Donc quand on peut... c'est de faire peut-être des pâtes qui sont un peu plus fines, un peu plus légères pour que justement, avoir moins de calories tout simplement puisque sinon ça va très vite d'en mettre plus, de faire une pâte qui est un peu plus consistante que ce que ça devrait et tout de suite de rajouter 300-400 calories en plus que ce que tu aurais pu manger pour juste faire un fond de pâte à tarte par exemple. Autre aliment hyper caloré qui est là, ça va pas faire plaisir aux bretons, moi je suis à moitié breton également, donc c'est le beurre, le beurre c'est C'est hyper calorique également, mais à un point, c'est abusé. Donc, c'est 700. 17 calories au 100 grammes. Donc comme je te l'ai dit, on est à peu près entre 1500 et 2000 calories, vraiment à la louche, à la très grosse louche, pour perdre du poids, en fonction de ton sexe, etc., et de ton âge et ton poids également. Et bien du coup, si on reprend 1500 calories, 717 calories pour le beurre, 1500 pour l'ensemble de ta journée pour quelqu'un, et bien t'as presque tes apports, la moitié de tes apports qui sont qui sont dans 100 grammes de beurre. Donc, tu imagines le truc que c'est. En plus de ça, si c'est du beurre salé, ça va rajouter quand même pas mal de sel, ce qui n'est pas non plus fou. Donc le beurre c'est vraiment à faire très attention et bien sûr que très souvent on ne mange pas 100 grammes de beurre ou alors dans des préparations qui sont à base de beurre mais bien souvent par contre on va rajouter 10 grammes ou 20 grammes de beurre dans une poêle et ça va aller très vite de se dire bon je mets un peu plus de beurre dans la poêle, je m'en fous un peu etc. Bah oui mais sauf que 10 grammes supplémentaires de beurre c'est 71 calories. Si tu devais mettre 10 grammes et que tu mets 20 grammes dans ta poêle, eh bien, ça fait 71 calories. Donc, il faut vraiment y aller mollo sur la matière grasse puisque c'est hyper calorique. Et bien souvent, on en met trop dans les préparations et ça n'apporte pas forcément une plus-value hyper nécessaire. Donc, fais bien attention parce que même 10 grammes de beurre, eh bien, ça représente quand même pas mal de calories. Et autre aliment qui vient souvent avec le beurre, c'est le pain, le pain blanc qui est... également hypercalorique. Alors, 265 calories pour du 100 grammes de pain blanc, on va se dire que ce n'est pas forcément grand-chose. Voilà, 265 calories. Oui, sauf qu'en fait, le problème du pain, c'est que ce n'est pas comme le beurre ou manger 100 grammes de beurre croqué dans une plaquette de beurre. Ce n'est pas forcément évident. Par contre, prendre une demi-baguette de pain et du coup prendre 200, 300, 400, 500 grammes de pain, c'est quelque chose qui est faisable. Et 500 grammes de pain, C'est plus de 1200-1300 calories. Donc c'est énorme. Bon, même sans parler de 100 grammes de pain, c'est très facile d'en manger 200 grammes, on va dire. Et tout de suite, ça fait 500-600 calories. Si en plus dessus, tu rajoutes 20 grammes par tartine de beurre ou 10 grammes par tartine de beurre, tout de suite, on monte, on monte, on monte et ça fait un petit déjeuner à 800 calories, etc. Donc, il faut vraiment le pain blanc. essayez de le limiter au maximum. Pour ceux qui se diraient, ah bah oui, mais moi je ne prends pas du pain blanc, je prends du pain complet. Alors certes, au niveau de ta glycémie, ça va être beaucoup mieux de prendre du pain complet, parce que du coup, tu auras moins de pics de glycémie, puis du coup de chutes réactionnelles de glycémie. Mais... Eh bien, le pain complet, c'est quand même 247 calories en moyenne. Donc, en fait, ça ne change pas grand-chose. Tu gagnes 20 calories, certes, mais ce n'est pas grand-chose, 20 calories. Et en plus de ça, ça va quand même te faire prendre du poids si tu en manges 2, 3, 4 tartines le matin, surtout avec du beurre. Donc, voilà. C'est pour ça que le pain n'a pas bonne réputation. que le pain complet par contre lui a bonne réputation et c'est un peu une réputation usurpée puisque comme tu l'as vu au niveau des calories on est à peu près la même chose sauf que bon comme je t'ai dit au niveau de ta glycémie ce sera mieux, pour ta santé à long terme ce sera mieux mais en termes de prise ou de perte de poids par contre ça va avoir presque le même impact alors Autre aliment qui n'a pas bonne réputation, c'est l'huile de tournesol. L'huile de tournesol, c'est 884 calories en moyenne, donc c'est énorme pour 100 grammes. Bien sûr, généralement, on ne va pas mettre 100 grammes dans une préparation. On peut prendre 5, 10, 20, 30 grammes pour justement le mettre dans une poêle et faire revenir des choses dessus. Sache que la prochaine fois que tu feras revenir quelque chose dans ta poêle, essaie vraiment de mettre le minimum d'huile dans ta poêle juste pour la graisser un petit peu, puisque sinon... Tout simplement, c'est très facile. Comme je te dis, 10 grammes d'huile, c'est 88 calories. 88 calories, c'est énorme pour 10 grammes d'huile. Il faut bien se rendre compte de ça. Donc si à la place de 10 grammes, tu en mets 20 grammes, tu bouffes 100 calories alors que ça va avoir très peu d'impact dans ta diète et sur le goût de tes aliments. Donc il faut vraiment y aller avec parcimonie. Par contre, dans cette même catégorie de l'huile, une huile qui a de très bonnes réputations, c'est l'huile d'olive, qui n'est pas usurpée puisque ça contient des oméga 9. L'huile d'olive, c'est plutôt une huile qui est bien équilibrée en termes d'oméga. Si tu ne sais pas ce que c'est les oméga 3, 6, 9, je t'invite à jeter un oeil à mes épisodes, à mes anciens épisodes, parce que j'en parle pas mal. Et c'est effectivement très important d'avoir un bon ratio au niveau des oméga. Mais l'huile d'olive, bien qu'elle ait un bon ratio en termes d'oméga, L'oméga, elle a quand même énormément de calories, autant que l'huile de tournesol. Donc finalement, en termes de perte et de prise de poids, ça a le même impact de prendre de l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Par contre, sur la santé à long terme, ça sera mieux de prendre de l'huile d'olive que de l'huile de tournesol. C'est pour ça qu'encore une fois, je reviens à ce que j'ai dit au tout début de l'épisode, il faut bien faire une différence entre manger sain et manger pour perdre ou prendre du poids. C'est quelque chose qui est complètement différent. On peut très bien manger sain et prendre quand même du poids et tomber en obésité, etc. malgré qu'on ne cuisine que des aliments sains. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment faire attention à la quantité de ce qu'on mange, notamment des trucs comme ça qui sont hypercaloriques où 10 grammes représentent presque 100 calories. Autre truc où on sait que ce n'est pas bon, mais on le fait quand même et en plus de ça, on ne se rend même pas compte à quel point ce n'est pas bon, c'est l'alcool. L'alcool, ça va... En vrai, pour un petit plaisir en termes de calories, je parle parce que pour la santé, ce n'est pas bon, mais en termes de calories, un petit verre d'alcool, en vrai, tu vois, c'est OK. Tout ce qui est un verre de vin, c'est que 100 calories, ça procure quand même un certain plaisir. L'alcool, il ne faut pas se mentir. Donc 100 calories, c'est presque autant que 10 grammes d'huile. Je pense que la plupart des gens qui boivent de l'alcool préfèrent prendre un verre de vin avec leur plat que 10 grammes d'huile supplémentaire. Donc... En vrai, ça va, tu vois, l'alcool, quand c'est consommé comme ça. Par contre, ce qu'il y a avec l'alcool, c'est que ce n'est pas nutritif. Donc en fait, le truc, c'est que tu vas prendre ton repas plus de l'alcool. Donc c'est 100 calories vides, qu'on appelle, c'est des calories vides, c'est des aliments qui n'apportent que des calories et aucune source nutritive. Donc c'est ça le problème avec l'alcool. Mais en vrai, tu vois, un verre de vin, c'est OK. Par contre, si tu es dans la soirée et que tu prends plusieurs verres de vin ou plusieurs bières, etc. Par exemple, un demi de bière, c'est à peu près 100 calories. Un verre de vin, c'est à peu près 100 calories, tu vois. Donc si tu n'en prends que un, ça va. parce que du coup, tu vas faire une toute petite partie de tes apports qui vont être disponibles là-dedans. Mais par contre, si tu prends 5 verres de vin, tout de suite, c'est un tiers de tes apports de ta journée qui vont, je dis ça vraiment à la louche, mais un tiers de tes apports qui vont partir dans de l'alcool. Et après, tu n'auras rien à manger. Donc, tu vois, il te restera les deux tiers pour manger le reste de ta journée. Donc forcément, ce n'est pas ce qui va se passer. Tu vas manger quand même plus et du coup, au final, tu auras ce surplus d'alcool qui va rester et qui va se stocker puisque tu auras mangé trop sur la journée en termes de calories. Donc l'alcool, c'est quand même à éviter. Un verre, c'est vraiment le truc qui passe bien et qui ne fournit pas trop de calories. Mais comme ça va très vite d'en manger, d'en boire plutôt pas mal, tout de suite, ça crée un problème. Et toujours ça en tête qu'un verre de vin, c'est 100 calories, donc ça représente quand même une certaine dose de calories. Autre chose qui fournit énormément de calories, c'est les féculents. Alors c'est logique, puisque c'est quelque chose qui cale, mais le problème des féculents, c'est qu'on est à peu près autour de 150 calories au 100 grammes. Tout ce qui est riz, pâtes, patates, etc. Donc 150 calories au 100 grammes, tu vas te dire, oui, c'est pas ce qu'il y a de plus calorique, 150 calories au 100 grammes, par rapport à l'huile qui est à presque 900 calories au 100 grammes, 150 calories au 100 grammes, c'est... Ok, tu vois. Oui, c'est vrai. Sauf que le problème, c'est que... Est-ce que tu as déjà essayé de peser, par exemple, tes pâtes et voir ce que ça représente 100 grammes de pâtes ? Ça ne représente pas énormément de choses, 100 grammes de pâtes. Probablement, tu en prends 200 ou 300 grammes quand tu te fais des pâtes. Donc, en fait, tout de suite, c'est 450 calories, tu vois, 300 grammes de pâtes. Donc, tout de suite, c'est un problème. Surtout qu'encore une fois, généralement, avec les pâtes, qu'est-ce que tu vas faire ? Tu vas faire une sauce qui va généralement être... qui est relativement nutritive aussi. donc c'est très facile d'exploser les compteurs avec rien que des féculents et un petit peu de sauce avec. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment y aller avec parcimonie sur les féculents, il faut vraiment y aller tranquille, il faut les peser, se rendre compte de ce qu'on met dans son assiette et pas mettre des grosses plâtrées de pâtes, des grosses plâteries, etc. si ton objectif c'est de perdre du poids. Pour ceux qui se diraient, bah oui mais moi je ne prends pas de pâtes blanches, je ne prends pas de riz blanc, je ne prends que des versions complètes, etc. Alors les versions complètes, encore comme le pain... Eh bien, c'est 20% moins calorique. Enfin, oui, 20% moins calorique. Donc, ça fait 120 calories au 100 grammes. Donc, c'est un petit peu moins calorique, mais c'est quand même relativement important quand même en termes de calories. Il faut y aller, même avec les versions complètes, avec parcimonie. Autre aliment et dernier aliment que j'avais envie de te citer, c'est la viande rouge. La viande rouge, c'est hyper calorique. Donc voilà, il faut quand même y aller avec modération, surtout dans des plats de ration où tu en manges beaucoup d'un coup, où c'est facile d'en manger beaucoup d'un coup, genre les lasagnes, le chili, tout ce qui est à base de viande hachée. Généralement, on ne va pas mettre que 100 grammes comme un steak, on va mettre un peu plus et c'est facile d'en manger beaucoup puisque c'est... bon et que voilà, il y a un goût de reviens-y, etc. Donc voilà, c'est assez facile d'en manger beaucoup de la viande rouge. Et c'est pourquoi la viande rouge, du coup, on a par exemple pour du bœuf haché avec 20% de matière grasse, on est à 250 calories, à peu près. Donc moi ce que je te conseille c'est que quand tu es dans un objectif de perte de poids et presque même jusqu'à la fin de ta vie, c'est de prendre des viandes rouges maigres quand tu es tout seul à la maison, quand tu ne reçois pas etc. Puisque ça a presque le même goût en vrai, donc il faut vraiment prendre des viandes rouges 5% pour la cuisine au quotidien parce que c'est vraiment beaucoup plus sain en termes de calories, enfin beaucoup plus sain et beaucoup moins calorique. Donc il y a vraiment zéro raison de se priver et en plus de ça, ça a presque le même goût. Il faut quand même essayer de passer à la viande rouge 5% Puisqu'en fait viande rouge 20% de matière grasse Et bien on est à 250 calories comme je te l'ai dit Viande rouge à 5% de matière grasse On est à 120 calories Donc presque deux fois moins calorique Donc il faut vraiment essayer de passer les caps de passer de la viande rouge grasse à la viande rouge maigre, puisque ça a presque le même goût. Et ce sera ce dernier tip que je peux te dire pour aujourd'hui, pour essayer de rééquilibrer ton alimentation. On a vu quand même pas mal d'aliments aujourd'hui qui sont très caloriques. Je répète, la crème, le sucre, la farine, le beurre, le pain, l'huile. l'alcool, les féculentes comme les riz, les pâtes et la viande rouge 20%. Donc tous ces aliments-là, quand tu vas les voir dans ta nutrition désormais, eh bien tu vas te dire attention, c'est un aliment qui est calorique. Je ne vais pas en mettre trop, plus que de raison dans mes préparations, dans ma cuisine. Si j'ai besoin, j'en mets. puisque c'est la recette, puisque ça me fait plaisir, etc. Par contre, je vais essayer de rationner cet apport-là pour ne pas que ça fasse exploser ma balance calorique puisque je sais que ce sont des aliments qui peuvent fournir beaucoup d'énergie. donc voilà c'est plus comme ça que tu dois voir cette liste d'aliments plus comme ça que tu dois voir les choses bien sûr si tu supprimes tous ces aliments de la liste tu ne vas plus pouvoir rien manger donc on est bien d'accord là dessus par contre tu peux limiter ces aliments pour justement que ça aille bien dans tes plats, dans tes préparations mais que ça ne te fasse pas exploser ta balance calorique et c'est plus comme ça qu'il faut voir les choses et c'est pour ça encore une fois que je te dis qu'il faut noter dans un tracker de calories parce que en fait Dans un tracker de calories, tout de suite, il y a des aliments qui vont ressortir dans ta journée et qui vont fournir énormément d'énergie. Tu vas te dire, ah mais ça ne vaut pas le coup d'en mettre autant ce truc-là ou ce truc-là. Et c'est pour ça que c'est comme ça qu'on rééquilibre une alimentation pour la faire plus saine et aussi pour perdre du poids. Donc c'est vraiment mon conseil. Et maintenant, quand tu verras les aliments que je viens de te citer, il faut qu'il y ait un petit voyant qui s'allume dans ta tête pour justement... Te dire, ok, ça, il faut faire attention, il ne faut pas en mettre trop. Et d'ailleurs, si tu es dans un objectif de perte de poids, si tu as plus de 5 kilos à perdre par rapport à ton poids de forme, la solution la plus rapide, ce n'est pas de faire un régime grand public qui n'est pas du tout adapté ni à tes contraintes alimentaires, ni à ton habitude de vie, ni à ce que tu aimes manger, etc. La méthode la plus rapide pour perdre plus de 5 kilos, c'est d'avoir une approche personnalisée, c'est-à-dire un rééquilibrage de ton alimentation en tenant compte... du temps que tu disposes, de tes habitudes alimentaires, de ce que tu aimes manger. Vraiment d'avoir un vrai rééquilibrage personnalisé, c'est ce qui va vraiment t'apporter le plus de résultats le plus rapidement possible et aussi sur le long terme qui va te permettre de maintenir tes résultats. Mais il n'y a pas que la nutrition, il y a aussi le sport. le sport, il y a des méthodes grand public où tu vas sur Youtube chercher des séances de sport qui ne sont pas du tout adaptées ni à ton niveau, ni à ta condition physique ni à ton objectif le plus rapide également c'est d'avoir des séances qui sont adaptées à ta morpho, à ta condition physique à ce que tu aimes faire comme exercice etc. pour prendre du plaisir dans ton activité sportive et si tu combines le sport et la nutrition avec l'aspect motivation bien normalement tu as une transformation qui est rapide et surtout réussite dans le temps c'est-à-dire que tu vas pouvoir garder les résultats que tu as obtenus de ta transformation. Et c'est parfait puisque c'est exactement ce que je propose chez Sports Santé Nutrition, c'est-à-dire une approche personnalisée, que ce soit un rééquilibrage alimentaire du sport de manière personnalisée pour ta morphologie et ton objectif, et aussi l'aspect motivation puisque je suis avec toi. très régulièrement sur WhatsApp pour te motiver et pour échanger avec toi sur les éventuelles questions que tu pourrais avoir. Et en plus de ça, si au bout de 30 jours, tu n'es pas satisfait de ta transformation, je te rembourse intégralement les sommes que tu as avancées dans ton coaching. Donc, tu as vraiment toutes les bonnes raisons pour te lancer dans l'aventure. Si tu as plus de 5 kilos à perdre et que tu ne sais pas trop par où prendre le bout, que tu n'as pas trop de résultats actuellement, eh bien, moi, en quelques temps, je peux te débloquer de la situation et vraiment viser une perte de poids relativement rapide sur le long terme et surtout à l'issue de ta perte de poids quand tu auras réussi à te transformer. je t'apprendrai également à maintenir ton poids de forme dans le temps, sans trop d'efforts, juste avec ce qu'on n'aura pas posé comme base au préalable. Donc si ça t'intéresse, ce type de coaching, vraiment clé en main, tout en main. tu as un lien en description de cet épisode de podcast et tu peux te rendre directement sur un questionnaire que j'ai fait en ligne qui va me permettre un peu de traquer tes habitudes de vie. Et à l'issue de ce questionnaire, tu pourras prendre rendez-vous avec moi et pendant 30 minutes, on se pose sur un bilan personnalisé pour voir qu'est-ce qu'on va modifier d'ici les prochains mois et comment on va arriver à ton poids de forme de la manière la plus rapide et la plus saine qui soit. Si ça t'intéresse, tu as un petit lien en description, tu remplis le questionnaire et on se pose pendant 30 minutes un bilan en visio. et le tout est intégralement à distance. Donc, je t'invite à le faire si ça t'intéresse. Si cet épisode t'a plu, ce que je t'invite également à faire, c'est de mettre un avis sur les plateformes d'Apple Podcast ou de Spotify. Sur Apple Podcast, tu peux écrire un avis sur l'émission, tu peux noter l'émission de 1 à 5 étoiles. Si tu mets 5 étoiles, ça soutient grandement mon travail, mon entreprise, etc. Donc, je t'invite vraiment à le faire. Sur Spotify, c'est la même chose, tu peux noter l'évaluation. Avec 5 étoiles, mon podcast. Tu peux noter mon podcast avec une évaluation 5 étoiles, ça sera mieux dans ce sens-là. Et aussi, tu peux répondre à la question de la semaine. Cette semaine, je te pose comme question, est-ce que tu avais des aliments dans cette liste ou tu es tombé de ta chaise parce que tu ne savais pas que c'était calorique ? Si oui, je t'invite à le mettre justement en description dans l'onglet questions-réponses chez Spotify et je me ferai un... Vraiment un plaisir de te lire. Je lis tous vos commentaires. Même si je ne peux pas répondre, puisque Spotify ne me donne pas encore cette possibilité-là, je lis tous vos commentaires. C'était en tous les cas un plaisir de te faire cet épisode sur les 9 aliments hypercaloriques que tu consommes au quotidien. Et on se retrouve quant à moi dimanche prochain pour approcher l'épisode sur le sport et la nutrition. Sur l'histoire, tu finis le jour.

Chapters

  • Introduction

    01:07

  • Aliment n°1

    04:28

  • Aliment n°2

    06:22

  • Aliment n°3

    07:42

  • Aliment n°4

    08:48

  • Aliment n°5

    10:28

  • Aliment n°6

    12:31

  • Aliment n°7

    14:35

  • Aliment n°8

    16:46

  • Aliment n°9

    18:27

  • Coaching perte de poids à distance

    21:48

  • Conclusion

    24:36

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Description

Salut les sportifs intelligents, aujourd'hui je voulais attirer ton attention sur les aliments que tu consommes au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques.

Le but de cet épisode est d'attirer ton attention sur ces aliments.

L'idée n'est pas de les supprimer de ton alimentation mais de les consommer avec modération ou de les remplacer par des aliments moins caloriques.


- Pour découvrir les liens utiles de l'émission, clique ici : https://linktr.ee/sportsantenutrition


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Transcription

  • Speaker #0

    Ok, bienvenue à tous, c'est le monsieur podcast de Sports Nutrition, je m'appelle Médérick, je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en promenant ta santé grâce au sport et à la nutrition. Et aujourd'hui, nouvel épisode rapide que je vais faire sur la nutrition puisque quand on est dans un objectif de perte de poids, la base comme j'ai pu le dire bien sûr c'est de calculer via des applications ce qu'on mange. pour se rendre compte tout simplement de ce qu'on mange et ce qui ne va pas dans la nutrition, ce qui ne va pas dans ta nutrition actuelle. Puisque si tu es loin de ton poids de forme actuellement, c'est forcément qu'il y a des ajustements à faire au niveau de nutrition et que tu dois modifier certaines choses. Sauf que qu'est-ce qu'on doit modifier dans son alimentation ? C'est souvent ça le problème puisqu'on se dit souvent... Ok, je mange certainement trop de calories, etc. Mais qu'est-ce que je dois retirer de mon alimentation ? Est-ce que je dois remplacer certains aliments par d'autres ? C'est un peu ce à quoi ça sert de calculer ses calories. Et justement, dans cet épisode, on ne va pas parler de calcul de calories parce que ça, c'est ton travail personnel à faire. Je vais te montrer les aliments qui sont très souvent consommés, que tu consommes très certainement, très régulièrement, peut-être au quotidien dans ton alimentation. et qui sont hyper caloriques. Donc ça va te donner peut-être des pistes de réflexion cet épisode pour savoir quel aliment tu vas devoir supprimer ou remplacer de ton alimentation. Quand je dis supprimer, ce n'est pas supprimer définitivement, mais supprimer de ton quotidien en tout cas. Et avant que je te donne la liste des aliments, j'aimerais clarifier un point qui est souvent mal compris puisqu'il y a une grosse différence entre cuisiner maison et cuisiner ça un peu calorique. Pour la plupart des gens, le fait de cuisiner, c'est un gage de du coup, je mange bien, du coup, ce n'est pas normal si je prends du poids, etc. puisque je cuisine maison Ce n'est absolument pas le cas, en fait, parce que que tu cuisines maison ou pas, ce qui est important, c'est les calories. Et tu peux très bien cuisiner maison. et du coup manger beaucoup trop de calories que ce que tu devrais manger et tu peux aussi manger toujours à l'extérieur, toujours des plats préparés etc et réussir à perdre du poids parce que tu vas manger moins de calories le gros inconvénient de manger toujours à l'extérieur des choses qui ont été préparées par d'autres personnes que toi c'est que tu ne sais pas ce qu'il y a dedans donc bien souvent, surtout quand c'est des industriels, ça va être trop salé, trop sucré ça va avoir des additifs qui vont être peut-être cancérigènes il y a plein de problèmes comme ça parce que tu ne vas pas avoir... quand tu cuisines maison, mais par contre, le fait de cuisiner maison, ce n'est pas forcément compatible avec une silhouette qui te convient, etc. Ce que je veux clarifier, c'est que le fait de cuisiner maison, le fait de cuisiner tout simplement, ça n'est en rien un gage d'aliments peu caloriques et d'aliments qui vont te faire permettre de perdre du poids sur le long terme. Même si c'est beaucoup plus sain par contre, pour ton corps sur de très très longs termes, que de manger des plats industriels. Et c'est pourquoi la liste d'aliments que je vais te faire, c'est des... Les aliments de base que tu as certainement dans ton frigo et que tu consommes très certainement au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques, qui ne sont pas forcément mauvais pour la santé, qui sont peut-être même sains pour la santé pour certains, mais par contre qui vont être hyper caloriques. Et le premier que j'avais envie de te citer, c'est la crème entière. La crème entière, c'est une bombe de calories. Ça se rajoute... très facilement dans un plat. C'est-à-dire que tu peux très facilement rajouter 100 g de crème entière dans un plat. Ce n'est pas quelque chose qui prend beaucoup de volume, etc. Donc, on ne se rend pas forcément compte quand on ajoute 100 g de crème. Mais la crème entière, ça représente 345 calories. Donc, pour quelqu'un qui voudrait perdre du poids, on est souvent... souvent c'est vraiment des pincettes ça n'a aucun sens que je te dise ça maintenant mais c'est pour que tu te rendes plus compte de l'ensemble de l'épisode après c'est à dire que généralement on est pour qu'une personne qui peut perdre du poids en fonction du sexe et de l'âge on est entre 1300 1400 1500 on va dire 1500 calories pour être vraiment large à 2000 calories pour un homme qui serait dans la flore de l'âge et qui aurait des kilos en trop on On serait peut-être à 2000 calories. Ça va à une fourchette qui va de 1500 à 2000. Et là, tu te rends compte que 100 grammes de crème, ça représente peu en termes de volume, c'est 345 calories. Donc, c'est une grosse partie de tes apports qui vont être plus de 5% de tes apports qui vont être juste dans 100 grammes de crème. Donc, tu te rends compte que c'est un aliment très calorique. Qu'est-ce que tu peux faire par le rempli ? Pour le remplacer, tu peux dans certains plats le remplacer par un yaourt grec nature qui lui représente 59 calories pour 100 grammes. Donc là 59 calories c'est tout de suite beaucoup plus acceptable par rapport aux 345 calories que représente la crème entière. Et pour au final... avoir à peu près le même goût. Alors, à part dans les gâteaux, les pâtisseries, etc., où on a besoin d'avoir une texture très crémeuse, etc., sinon, dans la majorité des cas, le yaourt grec fera très bien l'affaire et sera surtout moins calorique. Autre aliment que j'ai envie de te citer, c'est le sucre. Le sucre de table. Alors, tout le monde est au courant que le sucre de table, c'est très calorique, mais c'est 387 calories au 100 grammes. et dans toutes les préparations soit quand tu fais des petits gâteaux des petites choses tu vas te dire ah bah oui mais moi je prends pas des snacks faits par des industriels des Mars des Bounty des trucs comme ça moi je cuisine toujours mes gâteaux etc et comme je te l'ai dit c'est très bien sauf qu'en fait 100 grammes de sucre dans une préparation ça se rajoute aussi très facilement et ça représente presque 400 calories pour 100 grammes encore une fois donc ça va très vite de déxposer son compteur en prenant des petits gâteaux à droite à gauche ce que tu peux faire dans certains cas c'est de rajouter du miel qui est à 300 calories à peu près le miel donc c'est un peu mieux c'est pas forcément top non plus mais disons que tu garnes quand même 100 calories ou 100 grammes donc c'est pas négligeable mais quand tu rajoutes même 10 grammes de sucre dans ton café, ça te ferait toujours 40 calories, ce qui est déjà pas mal du tout pour un café qui est 100 calories. Si tu prends 3-4 cafés dans la journée avec du sucre, tu te rends compte que tout de suite, tu as fait une différence de 150-200 calories, ce qui est globalement très souvent le déficit qu'on fait pour perdre du poids sur le long terme. Donc, tu te rends compte que le sucre, ça va très vite également. Autre truc, autre aliment qui est hyper calorique, c'est la farine. La farine de blé, la farine de n'importe quoi, généralement, c'est très calorique. Quand elle est issue des féculents, elle est très calorique, la farine. Ça représente 335 calories au 100 grammes. Il faut vraiment faire très attention à ça, puisque encore une fois, tu vas te dire, moi je vais faire des pâtes maison, par exemple quand je fais une pâte à tarte. ou un truc comme ça, tu vas te dire, je rajoute 200 grammes de farine. Oui, 200 grammes de farine, c'est 600 calories, rien que pour la farine de ta pâte de la tarte. Donc déjà, ton repas, tu sais qu'il va être globalement très calorique. Donc quand on peut... c'est de faire peut-être des pâtes qui sont un peu plus fines, un peu plus légères pour que justement, avoir moins de calories tout simplement puisque sinon ça va très vite d'en mettre plus, de faire une pâte qui est un peu plus consistante que ce que ça devrait et tout de suite de rajouter 300-400 calories en plus que ce que tu aurais pu manger pour juste faire un fond de pâte à tarte par exemple. Autre aliment hyper caloré qui est là, ça va pas faire plaisir aux bretons, moi je suis à moitié breton également, donc c'est le beurre, le beurre c'est C'est hyper calorique également, mais à un point, c'est abusé. Donc, c'est 700. 17 calories au 100 grammes. Donc comme je te l'ai dit, on est à peu près entre 1500 et 2000 calories, vraiment à la louche, à la très grosse louche, pour perdre du poids, en fonction de ton sexe, etc., et de ton âge et ton poids également. Et bien du coup, si on reprend 1500 calories, 717 calories pour le beurre, 1500 pour l'ensemble de ta journée pour quelqu'un, et bien t'as presque tes apports, la moitié de tes apports qui sont qui sont dans 100 grammes de beurre. Donc, tu imagines le truc que c'est. En plus de ça, si c'est du beurre salé, ça va rajouter quand même pas mal de sel, ce qui n'est pas non plus fou. Donc le beurre c'est vraiment à faire très attention et bien sûr que très souvent on ne mange pas 100 grammes de beurre ou alors dans des préparations qui sont à base de beurre mais bien souvent par contre on va rajouter 10 grammes ou 20 grammes de beurre dans une poêle et ça va aller très vite de se dire bon je mets un peu plus de beurre dans la poêle, je m'en fous un peu etc. Bah oui mais sauf que 10 grammes supplémentaires de beurre c'est 71 calories. Si tu devais mettre 10 grammes et que tu mets 20 grammes dans ta poêle, eh bien, ça fait 71 calories. Donc, il faut vraiment y aller mollo sur la matière grasse puisque c'est hyper calorique. Et bien souvent, on en met trop dans les préparations et ça n'apporte pas forcément une plus-value hyper nécessaire. Donc, fais bien attention parce que même 10 grammes de beurre, eh bien, ça représente quand même pas mal de calories. Et autre aliment qui vient souvent avec le beurre, c'est le pain, le pain blanc qui est... également hypercalorique. Alors, 265 calories pour du 100 grammes de pain blanc, on va se dire que ce n'est pas forcément grand-chose. Voilà, 265 calories. Oui, sauf qu'en fait, le problème du pain, c'est que ce n'est pas comme le beurre ou manger 100 grammes de beurre croqué dans une plaquette de beurre. Ce n'est pas forcément évident. Par contre, prendre une demi-baguette de pain et du coup prendre 200, 300, 400, 500 grammes de pain, c'est quelque chose qui est faisable. Et 500 grammes de pain, C'est plus de 1200-1300 calories. Donc c'est énorme. Bon, même sans parler de 100 grammes de pain, c'est très facile d'en manger 200 grammes, on va dire. Et tout de suite, ça fait 500-600 calories. Si en plus dessus, tu rajoutes 20 grammes par tartine de beurre ou 10 grammes par tartine de beurre, tout de suite, on monte, on monte, on monte et ça fait un petit déjeuner à 800 calories, etc. Donc, il faut vraiment le pain blanc. essayez de le limiter au maximum. Pour ceux qui se diraient, ah bah oui, mais moi je ne prends pas du pain blanc, je prends du pain complet. Alors certes, au niveau de ta glycémie, ça va être beaucoup mieux de prendre du pain complet, parce que du coup, tu auras moins de pics de glycémie, puis du coup de chutes réactionnelles de glycémie. Mais... Eh bien, le pain complet, c'est quand même 247 calories en moyenne. Donc, en fait, ça ne change pas grand-chose. Tu gagnes 20 calories, certes, mais ce n'est pas grand-chose, 20 calories. Et en plus de ça, ça va quand même te faire prendre du poids si tu en manges 2, 3, 4 tartines le matin, surtout avec du beurre. Donc, voilà. C'est pour ça que le pain n'a pas bonne réputation. que le pain complet par contre lui a bonne réputation et c'est un peu une réputation usurpée puisque comme tu l'as vu au niveau des calories on est à peu près la même chose sauf que bon comme je t'ai dit au niveau de ta glycémie ce sera mieux, pour ta santé à long terme ce sera mieux mais en termes de prise ou de perte de poids par contre ça va avoir presque le même impact alors Autre aliment qui n'a pas bonne réputation, c'est l'huile de tournesol. L'huile de tournesol, c'est 884 calories en moyenne, donc c'est énorme pour 100 grammes. Bien sûr, généralement, on ne va pas mettre 100 grammes dans une préparation. On peut prendre 5, 10, 20, 30 grammes pour justement le mettre dans une poêle et faire revenir des choses dessus. Sache que la prochaine fois que tu feras revenir quelque chose dans ta poêle, essaie vraiment de mettre le minimum d'huile dans ta poêle juste pour la graisser un petit peu, puisque sinon... Tout simplement, c'est très facile. Comme je te dis, 10 grammes d'huile, c'est 88 calories. 88 calories, c'est énorme pour 10 grammes d'huile. Il faut bien se rendre compte de ça. Donc si à la place de 10 grammes, tu en mets 20 grammes, tu bouffes 100 calories alors que ça va avoir très peu d'impact dans ta diète et sur le goût de tes aliments. Donc il faut vraiment y aller avec parcimonie. Par contre, dans cette même catégorie de l'huile, une huile qui a de très bonnes réputations, c'est l'huile d'olive, qui n'est pas usurpée puisque ça contient des oméga 9. L'huile d'olive, c'est plutôt une huile qui est bien équilibrée en termes d'oméga. Si tu ne sais pas ce que c'est les oméga 3, 6, 9, je t'invite à jeter un oeil à mes épisodes, à mes anciens épisodes, parce que j'en parle pas mal. Et c'est effectivement très important d'avoir un bon ratio au niveau des oméga. Mais l'huile d'olive, bien qu'elle ait un bon ratio en termes d'oméga, L'oméga, elle a quand même énormément de calories, autant que l'huile de tournesol. Donc finalement, en termes de perte et de prise de poids, ça a le même impact de prendre de l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Par contre, sur la santé à long terme, ça sera mieux de prendre de l'huile d'olive que de l'huile de tournesol. C'est pour ça qu'encore une fois, je reviens à ce que j'ai dit au tout début de l'épisode, il faut bien faire une différence entre manger sain et manger pour perdre ou prendre du poids. C'est quelque chose qui est complètement différent. On peut très bien manger sain et prendre quand même du poids et tomber en obésité, etc. malgré qu'on ne cuisine que des aliments sains. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment faire attention à la quantité de ce qu'on mange, notamment des trucs comme ça qui sont hypercaloriques où 10 grammes représentent presque 100 calories. Autre truc où on sait que ce n'est pas bon, mais on le fait quand même et en plus de ça, on ne se rend même pas compte à quel point ce n'est pas bon, c'est l'alcool. L'alcool, ça va... En vrai, pour un petit plaisir en termes de calories, je parle parce que pour la santé, ce n'est pas bon, mais en termes de calories, un petit verre d'alcool, en vrai, tu vois, c'est OK. Tout ce qui est un verre de vin, c'est que 100 calories, ça procure quand même un certain plaisir. L'alcool, il ne faut pas se mentir. Donc 100 calories, c'est presque autant que 10 grammes d'huile. Je pense que la plupart des gens qui boivent de l'alcool préfèrent prendre un verre de vin avec leur plat que 10 grammes d'huile supplémentaire. Donc... En vrai, ça va, tu vois, l'alcool, quand c'est consommé comme ça. Par contre, ce qu'il y a avec l'alcool, c'est que ce n'est pas nutritif. Donc en fait, le truc, c'est que tu vas prendre ton repas plus de l'alcool. Donc c'est 100 calories vides, qu'on appelle, c'est des calories vides, c'est des aliments qui n'apportent que des calories et aucune source nutritive. Donc c'est ça le problème avec l'alcool. Mais en vrai, tu vois, un verre de vin, c'est OK. Par contre, si tu es dans la soirée et que tu prends plusieurs verres de vin ou plusieurs bières, etc. Par exemple, un demi de bière, c'est à peu près 100 calories. Un verre de vin, c'est à peu près 100 calories, tu vois. Donc si tu n'en prends que un, ça va. parce que du coup, tu vas faire une toute petite partie de tes apports qui vont être disponibles là-dedans. Mais par contre, si tu prends 5 verres de vin, tout de suite, c'est un tiers de tes apports de ta journée qui vont, je dis ça vraiment à la louche, mais un tiers de tes apports qui vont partir dans de l'alcool. Et après, tu n'auras rien à manger. Donc, tu vois, il te restera les deux tiers pour manger le reste de ta journée. Donc forcément, ce n'est pas ce qui va se passer. Tu vas manger quand même plus et du coup, au final, tu auras ce surplus d'alcool qui va rester et qui va se stocker puisque tu auras mangé trop sur la journée en termes de calories. Donc l'alcool, c'est quand même à éviter. Un verre, c'est vraiment le truc qui passe bien et qui ne fournit pas trop de calories. Mais comme ça va très vite d'en manger, d'en boire plutôt pas mal, tout de suite, ça crée un problème. Et toujours ça en tête qu'un verre de vin, c'est 100 calories, donc ça représente quand même une certaine dose de calories. Autre chose qui fournit énormément de calories, c'est les féculents. Alors c'est logique, puisque c'est quelque chose qui cale, mais le problème des féculents, c'est qu'on est à peu près autour de 150 calories au 100 grammes. Tout ce qui est riz, pâtes, patates, etc. Donc 150 calories au 100 grammes, tu vas te dire, oui, c'est pas ce qu'il y a de plus calorique, 150 calories au 100 grammes, par rapport à l'huile qui est à presque 900 calories au 100 grammes, 150 calories au 100 grammes, c'est... Ok, tu vois. Oui, c'est vrai. Sauf que le problème, c'est que... Est-ce que tu as déjà essayé de peser, par exemple, tes pâtes et voir ce que ça représente 100 grammes de pâtes ? Ça ne représente pas énormément de choses, 100 grammes de pâtes. Probablement, tu en prends 200 ou 300 grammes quand tu te fais des pâtes. Donc, en fait, tout de suite, c'est 450 calories, tu vois, 300 grammes de pâtes. Donc, tout de suite, c'est un problème. Surtout qu'encore une fois, généralement, avec les pâtes, qu'est-ce que tu vas faire ? Tu vas faire une sauce qui va généralement être... qui est relativement nutritive aussi. donc c'est très facile d'exploser les compteurs avec rien que des féculents et un petit peu de sauce avec. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment y aller avec parcimonie sur les féculents, il faut vraiment y aller tranquille, il faut les peser, se rendre compte de ce qu'on met dans son assiette et pas mettre des grosses plâtrées de pâtes, des grosses plâteries, etc. si ton objectif c'est de perdre du poids. Pour ceux qui se diraient, bah oui mais moi je ne prends pas de pâtes blanches, je ne prends pas de riz blanc, je ne prends que des versions complètes, etc. Alors les versions complètes, encore comme le pain... Eh bien, c'est 20% moins calorique. Enfin, oui, 20% moins calorique. Donc, ça fait 120 calories au 100 grammes. Donc, c'est un petit peu moins calorique, mais c'est quand même relativement important quand même en termes de calories. Il faut y aller, même avec les versions complètes, avec parcimonie. Autre aliment et dernier aliment que j'avais envie de te citer, c'est la viande rouge. La viande rouge, c'est hyper calorique. Donc voilà, il faut quand même y aller avec modération, surtout dans des plats de ration où tu en manges beaucoup d'un coup, où c'est facile d'en manger beaucoup d'un coup, genre les lasagnes, le chili, tout ce qui est à base de viande hachée. Généralement, on ne va pas mettre que 100 grammes comme un steak, on va mettre un peu plus et c'est facile d'en manger beaucoup puisque c'est... bon et que voilà, il y a un goût de reviens-y, etc. Donc voilà, c'est assez facile d'en manger beaucoup de la viande rouge. Et c'est pourquoi la viande rouge, du coup, on a par exemple pour du bœuf haché avec 20% de matière grasse, on est à 250 calories, à peu près. Donc moi ce que je te conseille c'est que quand tu es dans un objectif de perte de poids et presque même jusqu'à la fin de ta vie, c'est de prendre des viandes rouges maigres quand tu es tout seul à la maison, quand tu ne reçois pas etc. Puisque ça a presque le même goût en vrai, donc il faut vraiment prendre des viandes rouges 5% pour la cuisine au quotidien parce que c'est vraiment beaucoup plus sain en termes de calories, enfin beaucoup plus sain et beaucoup moins calorique. Donc il y a vraiment zéro raison de se priver et en plus de ça, ça a presque le même goût. Il faut quand même essayer de passer à la viande rouge 5% Puisqu'en fait viande rouge 20% de matière grasse Et bien on est à 250 calories comme je te l'ai dit Viande rouge à 5% de matière grasse On est à 120 calories Donc presque deux fois moins calorique Donc il faut vraiment essayer de passer les caps de passer de la viande rouge grasse à la viande rouge maigre, puisque ça a presque le même goût. Et ce sera ce dernier tip que je peux te dire pour aujourd'hui, pour essayer de rééquilibrer ton alimentation. On a vu quand même pas mal d'aliments aujourd'hui qui sont très caloriques. Je répète, la crème, le sucre, la farine, le beurre, le pain, l'huile. l'alcool, les féculentes comme les riz, les pâtes et la viande rouge 20%. Donc tous ces aliments-là, quand tu vas les voir dans ta nutrition désormais, eh bien tu vas te dire attention, c'est un aliment qui est calorique. Je ne vais pas en mettre trop, plus que de raison dans mes préparations, dans ma cuisine. Si j'ai besoin, j'en mets. puisque c'est la recette, puisque ça me fait plaisir, etc. Par contre, je vais essayer de rationner cet apport-là pour ne pas que ça fasse exploser ma balance calorique puisque je sais que ce sont des aliments qui peuvent fournir beaucoup d'énergie. donc voilà c'est plus comme ça que tu dois voir cette liste d'aliments plus comme ça que tu dois voir les choses bien sûr si tu supprimes tous ces aliments de la liste tu ne vas plus pouvoir rien manger donc on est bien d'accord là dessus par contre tu peux limiter ces aliments pour justement que ça aille bien dans tes plats, dans tes préparations mais que ça ne te fasse pas exploser ta balance calorique et c'est plus comme ça qu'il faut voir les choses et c'est pour ça encore une fois que je te dis qu'il faut noter dans un tracker de calories parce que en fait Dans un tracker de calories, tout de suite, il y a des aliments qui vont ressortir dans ta journée et qui vont fournir énormément d'énergie. Tu vas te dire, ah mais ça ne vaut pas le coup d'en mettre autant ce truc-là ou ce truc-là. Et c'est pour ça que c'est comme ça qu'on rééquilibre une alimentation pour la faire plus saine et aussi pour perdre du poids. Donc c'est vraiment mon conseil. Et maintenant, quand tu verras les aliments que je viens de te citer, il faut qu'il y ait un petit voyant qui s'allume dans ta tête pour justement... Te dire, ok, ça, il faut faire attention, il ne faut pas en mettre trop. Et d'ailleurs, si tu es dans un objectif de perte de poids, si tu as plus de 5 kilos à perdre par rapport à ton poids de forme, la solution la plus rapide, ce n'est pas de faire un régime grand public qui n'est pas du tout adapté ni à tes contraintes alimentaires, ni à ton habitude de vie, ni à ce que tu aimes manger, etc. La méthode la plus rapide pour perdre plus de 5 kilos, c'est d'avoir une approche personnalisée, c'est-à-dire un rééquilibrage de ton alimentation en tenant compte... du temps que tu disposes, de tes habitudes alimentaires, de ce que tu aimes manger. Vraiment d'avoir un vrai rééquilibrage personnalisé, c'est ce qui va vraiment t'apporter le plus de résultats le plus rapidement possible et aussi sur le long terme qui va te permettre de maintenir tes résultats. Mais il n'y a pas que la nutrition, il y a aussi le sport. le sport, il y a des méthodes grand public où tu vas sur Youtube chercher des séances de sport qui ne sont pas du tout adaptées ni à ton niveau, ni à ta condition physique ni à ton objectif le plus rapide également c'est d'avoir des séances qui sont adaptées à ta morpho, à ta condition physique à ce que tu aimes faire comme exercice etc. pour prendre du plaisir dans ton activité sportive et si tu combines le sport et la nutrition avec l'aspect motivation bien normalement tu as une transformation qui est rapide et surtout réussite dans le temps c'est-à-dire que tu vas pouvoir garder les résultats que tu as obtenus de ta transformation. Et c'est parfait puisque c'est exactement ce que je propose chez Sports Santé Nutrition, c'est-à-dire une approche personnalisée, que ce soit un rééquilibrage alimentaire du sport de manière personnalisée pour ta morphologie et ton objectif, et aussi l'aspect motivation puisque je suis avec toi. très régulièrement sur WhatsApp pour te motiver et pour échanger avec toi sur les éventuelles questions que tu pourrais avoir. Et en plus de ça, si au bout de 30 jours, tu n'es pas satisfait de ta transformation, je te rembourse intégralement les sommes que tu as avancées dans ton coaching. Donc, tu as vraiment toutes les bonnes raisons pour te lancer dans l'aventure. Si tu as plus de 5 kilos à perdre et que tu ne sais pas trop par où prendre le bout, que tu n'as pas trop de résultats actuellement, eh bien, moi, en quelques temps, je peux te débloquer de la situation et vraiment viser une perte de poids relativement rapide sur le long terme et surtout à l'issue de ta perte de poids quand tu auras réussi à te transformer. je t'apprendrai également à maintenir ton poids de forme dans le temps, sans trop d'efforts, juste avec ce qu'on n'aura pas posé comme base au préalable. Donc si ça t'intéresse, ce type de coaching, vraiment clé en main, tout en main. tu as un lien en description de cet épisode de podcast et tu peux te rendre directement sur un questionnaire que j'ai fait en ligne qui va me permettre un peu de traquer tes habitudes de vie. Et à l'issue de ce questionnaire, tu pourras prendre rendez-vous avec moi et pendant 30 minutes, on se pose sur un bilan personnalisé pour voir qu'est-ce qu'on va modifier d'ici les prochains mois et comment on va arriver à ton poids de forme de la manière la plus rapide et la plus saine qui soit. Si ça t'intéresse, tu as un petit lien en description, tu remplis le questionnaire et on se pose pendant 30 minutes un bilan en visio. et le tout est intégralement à distance. Donc, je t'invite à le faire si ça t'intéresse. Si cet épisode t'a plu, ce que je t'invite également à faire, c'est de mettre un avis sur les plateformes d'Apple Podcast ou de Spotify. Sur Apple Podcast, tu peux écrire un avis sur l'émission, tu peux noter l'émission de 1 à 5 étoiles. Si tu mets 5 étoiles, ça soutient grandement mon travail, mon entreprise, etc. Donc, je t'invite vraiment à le faire. Sur Spotify, c'est la même chose, tu peux noter l'évaluation. Avec 5 étoiles, mon podcast. Tu peux noter mon podcast avec une évaluation 5 étoiles, ça sera mieux dans ce sens-là. Et aussi, tu peux répondre à la question de la semaine. Cette semaine, je te pose comme question, est-ce que tu avais des aliments dans cette liste ou tu es tombé de ta chaise parce que tu ne savais pas que c'était calorique ? Si oui, je t'invite à le mettre justement en description dans l'onglet questions-réponses chez Spotify et je me ferai un... Vraiment un plaisir de te lire. Je lis tous vos commentaires. Même si je ne peux pas répondre, puisque Spotify ne me donne pas encore cette possibilité-là, je lis tous vos commentaires. C'était en tous les cas un plaisir de te faire cet épisode sur les 9 aliments hypercaloriques que tu consommes au quotidien. Et on se retrouve quant à moi dimanche prochain pour approcher l'épisode sur le sport et la nutrition. Sur l'histoire, tu finis le jour.

Chapters

  • Introduction

    01:07

  • Aliment n°1

    04:28

  • Aliment n°2

    06:22

  • Aliment n°3

    07:42

  • Aliment n°4

    08:48

  • Aliment n°5

    10:28

  • Aliment n°6

    12:31

  • Aliment n°7

    14:35

  • Aliment n°8

    16:46

  • Aliment n°9

    18:27

  • Coaching perte de poids à distance

    21:48

  • Conclusion

    24:36

Description

Salut les sportifs intelligents, aujourd'hui je voulais attirer ton attention sur les aliments que tu consommes au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques.

Le but de cet épisode est d'attirer ton attention sur ces aliments.

L'idée n'est pas de les supprimer de ton alimentation mais de les consommer avec modération ou de les remplacer par des aliments moins caloriques.


- Pour découvrir les liens utiles de l'émission, clique ici : https://linktr.ee/sportsantenutrition


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

  • Speaker #0

    Ok, bienvenue à tous, c'est le monsieur podcast de Sports Nutrition, je m'appelle Médérick, je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en promenant ta santé grâce au sport et à la nutrition. Et aujourd'hui, nouvel épisode rapide que je vais faire sur la nutrition puisque quand on est dans un objectif de perte de poids, la base comme j'ai pu le dire bien sûr c'est de calculer via des applications ce qu'on mange. pour se rendre compte tout simplement de ce qu'on mange et ce qui ne va pas dans la nutrition, ce qui ne va pas dans ta nutrition actuelle. Puisque si tu es loin de ton poids de forme actuellement, c'est forcément qu'il y a des ajustements à faire au niveau de nutrition et que tu dois modifier certaines choses. Sauf que qu'est-ce qu'on doit modifier dans son alimentation ? C'est souvent ça le problème puisqu'on se dit souvent... Ok, je mange certainement trop de calories, etc. Mais qu'est-ce que je dois retirer de mon alimentation ? Est-ce que je dois remplacer certains aliments par d'autres ? C'est un peu ce à quoi ça sert de calculer ses calories. Et justement, dans cet épisode, on ne va pas parler de calcul de calories parce que ça, c'est ton travail personnel à faire. Je vais te montrer les aliments qui sont très souvent consommés, que tu consommes très certainement, très régulièrement, peut-être au quotidien dans ton alimentation. et qui sont hyper caloriques. Donc ça va te donner peut-être des pistes de réflexion cet épisode pour savoir quel aliment tu vas devoir supprimer ou remplacer de ton alimentation. Quand je dis supprimer, ce n'est pas supprimer définitivement, mais supprimer de ton quotidien en tout cas. Et avant que je te donne la liste des aliments, j'aimerais clarifier un point qui est souvent mal compris puisqu'il y a une grosse différence entre cuisiner maison et cuisiner ça un peu calorique. Pour la plupart des gens, le fait de cuisiner, c'est un gage de du coup, je mange bien, du coup, ce n'est pas normal si je prends du poids, etc. puisque je cuisine maison Ce n'est absolument pas le cas, en fait, parce que que tu cuisines maison ou pas, ce qui est important, c'est les calories. Et tu peux très bien cuisiner maison. et du coup manger beaucoup trop de calories que ce que tu devrais manger et tu peux aussi manger toujours à l'extérieur, toujours des plats préparés etc et réussir à perdre du poids parce que tu vas manger moins de calories le gros inconvénient de manger toujours à l'extérieur des choses qui ont été préparées par d'autres personnes que toi c'est que tu ne sais pas ce qu'il y a dedans donc bien souvent, surtout quand c'est des industriels, ça va être trop salé, trop sucré ça va avoir des additifs qui vont être peut-être cancérigènes il y a plein de problèmes comme ça parce que tu ne vas pas avoir... quand tu cuisines maison, mais par contre, le fait de cuisiner maison, ce n'est pas forcément compatible avec une silhouette qui te convient, etc. Ce que je veux clarifier, c'est que le fait de cuisiner maison, le fait de cuisiner tout simplement, ça n'est en rien un gage d'aliments peu caloriques et d'aliments qui vont te faire permettre de perdre du poids sur le long terme. Même si c'est beaucoup plus sain par contre, pour ton corps sur de très très longs termes, que de manger des plats industriels. Et c'est pourquoi la liste d'aliments que je vais te faire, c'est des... Les aliments de base que tu as certainement dans ton frigo et que tu consommes très certainement au quotidien et qui sont pourtant hyper caloriques, qui ne sont pas forcément mauvais pour la santé, qui sont peut-être même sains pour la santé pour certains, mais par contre qui vont être hyper caloriques. Et le premier que j'avais envie de te citer, c'est la crème entière. La crème entière, c'est une bombe de calories. Ça se rajoute... très facilement dans un plat. C'est-à-dire que tu peux très facilement rajouter 100 g de crème entière dans un plat. Ce n'est pas quelque chose qui prend beaucoup de volume, etc. Donc, on ne se rend pas forcément compte quand on ajoute 100 g de crème. Mais la crème entière, ça représente 345 calories. Donc, pour quelqu'un qui voudrait perdre du poids, on est souvent... souvent c'est vraiment des pincettes ça n'a aucun sens que je te dise ça maintenant mais c'est pour que tu te rendes plus compte de l'ensemble de l'épisode après c'est à dire que généralement on est pour qu'une personne qui peut perdre du poids en fonction du sexe et de l'âge on est entre 1300 1400 1500 on va dire 1500 calories pour être vraiment large à 2000 calories pour un homme qui serait dans la flore de l'âge et qui aurait des kilos en trop on On serait peut-être à 2000 calories. Ça va à une fourchette qui va de 1500 à 2000. Et là, tu te rends compte que 100 grammes de crème, ça représente peu en termes de volume, c'est 345 calories. Donc, c'est une grosse partie de tes apports qui vont être plus de 5% de tes apports qui vont être juste dans 100 grammes de crème. Donc, tu te rends compte que c'est un aliment très calorique. Qu'est-ce que tu peux faire par le rempli ? Pour le remplacer, tu peux dans certains plats le remplacer par un yaourt grec nature qui lui représente 59 calories pour 100 grammes. Donc là 59 calories c'est tout de suite beaucoup plus acceptable par rapport aux 345 calories que représente la crème entière. Et pour au final... avoir à peu près le même goût. Alors, à part dans les gâteaux, les pâtisseries, etc., où on a besoin d'avoir une texture très crémeuse, etc., sinon, dans la majorité des cas, le yaourt grec fera très bien l'affaire et sera surtout moins calorique. Autre aliment que j'ai envie de te citer, c'est le sucre. Le sucre de table. Alors, tout le monde est au courant que le sucre de table, c'est très calorique, mais c'est 387 calories au 100 grammes. et dans toutes les préparations soit quand tu fais des petits gâteaux des petites choses tu vas te dire ah bah oui mais moi je prends pas des snacks faits par des industriels des Mars des Bounty des trucs comme ça moi je cuisine toujours mes gâteaux etc et comme je te l'ai dit c'est très bien sauf qu'en fait 100 grammes de sucre dans une préparation ça se rajoute aussi très facilement et ça représente presque 400 calories pour 100 grammes encore une fois donc ça va très vite de déxposer son compteur en prenant des petits gâteaux à droite à gauche ce que tu peux faire dans certains cas c'est de rajouter du miel qui est à 300 calories à peu près le miel donc c'est un peu mieux c'est pas forcément top non plus mais disons que tu garnes quand même 100 calories ou 100 grammes donc c'est pas négligeable mais quand tu rajoutes même 10 grammes de sucre dans ton café, ça te ferait toujours 40 calories, ce qui est déjà pas mal du tout pour un café qui est 100 calories. Si tu prends 3-4 cafés dans la journée avec du sucre, tu te rends compte que tout de suite, tu as fait une différence de 150-200 calories, ce qui est globalement très souvent le déficit qu'on fait pour perdre du poids sur le long terme. Donc, tu te rends compte que le sucre, ça va très vite également. Autre truc, autre aliment qui est hyper calorique, c'est la farine. La farine de blé, la farine de n'importe quoi, généralement, c'est très calorique. Quand elle est issue des féculents, elle est très calorique, la farine. Ça représente 335 calories au 100 grammes. Il faut vraiment faire très attention à ça, puisque encore une fois, tu vas te dire, moi je vais faire des pâtes maison, par exemple quand je fais une pâte à tarte. ou un truc comme ça, tu vas te dire, je rajoute 200 grammes de farine. Oui, 200 grammes de farine, c'est 600 calories, rien que pour la farine de ta pâte de la tarte. Donc déjà, ton repas, tu sais qu'il va être globalement très calorique. Donc quand on peut... c'est de faire peut-être des pâtes qui sont un peu plus fines, un peu plus légères pour que justement, avoir moins de calories tout simplement puisque sinon ça va très vite d'en mettre plus, de faire une pâte qui est un peu plus consistante que ce que ça devrait et tout de suite de rajouter 300-400 calories en plus que ce que tu aurais pu manger pour juste faire un fond de pâte à tarte par exemple. Autre aliment hyper caloré qui est là, ça va pas faire plaisir aux bretons, moi je suis à moitié breton également, donc c'est le beurre, le beurre c'est C'est hyper calorique également, mais à un point, c'est abusé. Donc, c'est 700. 17 calories au 100 grammes. Donc comme je te l'ai dit, on est à peu près entre 1500 et 2000 calories, vraiment à la louche, à la très grosse louche, pour perdre du poids, en fonction de ton sexe, etc., et de ton âge et ton poids également. Et bien du coup, si on reprend 1500 calories, 717 calories pour le beurre, 1500 pour l'ensemble de ta journée pour quelqu'un, et bien t'as presque tes apports, la moitié de tes apports qui sont qui sont dans 100 grammes de beurre. Donc, tu imagines le truc que c'est. En plus de ça, si c'est du beurre salé, ça va rajouter quand même pas mal de sel, ce qui n'est pas non plus fou. Donc le beurre c'est vraiment à faire très attention et bien sûr que très souvent on ne mange pas 100 grammes de beurre ou alors dans des préparations qui sont à base de beurre mais bien souvent par contre on va rajouter 10 grammes ou 20 grammes de beurre dans une poêle et ça va aller très vite de se dire bon je mets un peu plus de beurre dans la poêle, je m'en fous un peu etc. Bah oui mais sauf que 10 grammes supplémentaires de beurre c'est 71 calories. Si tu devais mettre 10 grammes et que tu mets 20 grammes dans ta poêle, eh bien, ça fait 71 calories. Donc, il faut vraiment y aller mollo sur la matière grasse puisque c'est hyper calorique. Et bien souvent, on en met trop dans les préparations et ça n'apporte pas forcément une plus-value hyper nécessaire. Donc, fais bien attention parce que même 10 grammes de beurre, eh bien, ça représente quand même pas mal de calories. Et autre aliment qui vient souvent avec le beurre, c'est le pain, le pain blanc qui est... également hypercalorique. Alors, 265 calories pour du 100 grammes de pain blanc, on va se dire que ce n'est pas forcément grand-chose. Voilà, 265 calories. Oui, sauf qu'en fait, le problème du pain, c'est que ce n'est pas comme le beurre ou manger 100 grammes de beurre croqué dans une plaquette de beurre. Ce n'est pas forcément évident. Par contre, prendre une demi-baguette de pain et du coup prendre 200, 300, 400, 500 grammes de pain, c'est quelque chose qui est faisable. Et 500 grammes de pain, C'est plus de 1200-1300 calories. Donc c'est énorme. Bon, même sans parler de 100 grammes de pain, c'est très facile d'en manger 200 grammes, on va dire. Et tout de suite, ça fait 500-600 calories. Si en plus dessus, tu rajoutes 20 grammes par tartine de beurre ou 10 grammes par tartine de beurre, tout de suite, on monte, on monte, on monte et ça fait un petit déjeuner à 800 calories, etc. Donc, il faut vraiment le pain blanc. essayez de le limiter au maximum. Pour ceux qui se diraient, ah bah oui, mais moi je ne prends pas du pain blanc, je prends du pain complet. Alors certes, au niveau de ta glycémie, ça va être beaucoup mieux de prendre du pain complet, parce que du coup, tu auras moins de pics de glycémie, puis du coup de chutes réactionnelles de glycémie. Mais... Eh bien, le pain complet, c'est quand même 247 calories en moyenne. Donc, en fait, ça ne change pas grand-chose. Tu gagnes 20 calories, certes, mais ce n'est pas grand-chose, 20 calories. Et en plus de ça, ça va quand même te faire prendre du poids si tu en manges 2, 3, 4 tartines le matin, surtout avec du beurre. Donc, voilà. C'est pour ça que le pain n'a pas bonne réputation. que le pain complet par contre lui a bonne réputation et c'est un peu une réputation usurpée puisque comme tu l'as vu au niveau des calories on est à peu près la même chose sauf que bon comme je t'ai dit au niveau de ta glycémie ce sera mieux, pour ta santé à long terme ce sera mieux mais en termes de prise ou de perte de poids par contre ça va avoir presque le même impact alors Autre aliment qui n'a pas bonne réputation, c'est l'huile de tournesol. L'huile de tournesol, c'est 884 calories en moyenne, donc c'est énorme pour 100 grammes. Bien sûr, généralement, on ne va pas mettre 100 grammes dans une préparation. On peut prendre 5, 10, 20, 30 grammes pour justement le mettre dans une poêle et faire revenir des choses dessus. Sache que la prochaine fois que tu feras revenir quelque chose dans ta poêle, essaie vraiment de mettre le minimum d'huile dans ta poêle juste pour la graisser un petit peu, puisque sinon... Tout simplement, c'est très facile. Comme je te dis, 10 grammes d'huile, c'est 88 calories. 88 calories, c'est énorme pour 10 grammes d'huile. Il faut bien se rendre compte de ça. Donc si à la place de 10 grammes, tu en mets 20 grammes, tu bouffes 100 calories alors que ça va avoir très peu d'impact dans ta diète et sur le goût de tes aliments. Donc il faut vraiment y aller avec parcimonie. Par contre, dans cette même catégorie de l'huile, une huile qui a de très bonnes réputations, c'est l'huile d'olive, qui n'est pas usurpée puisque ça contient des oméga 9. L'huile d'olive, c'est plutôt une huile qui est bien équilibrée en termes d'oméga. Si tu ne sais pas ce que c'est les oméga 3, 6, 9, je t'invite à jeter un oeil à mes épisodes, à mes anciens épisodes, parce que j'en parle pas mal. Et c'est effectivement très important d'avoir un bon ratio au niveau des oméga. Mais l'huile d'olive, bien qu'elle ait un bon ratio en termes d'oméga, L'oméga, elle a quand même énormément de calories, autant que l'huile de tournesol. Donc finalement, en termes de perte et de prise de poids, ça a le même impact de prendre de l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Par contre, sur la santé à long terme, ça sera mieux de prendre de l'huile d'olive que de l'huile de tournesol. C'est pour ça qu'encore une fois, je reviens à ce que j'ai dit au tout début de l'épisode, il faut bien faire une différence entre manger sain et manger pour perdre ou prendre du poids. C'est quelque chose qui est complètement différent. On peut très bien manger sain et prendre quand même du poids et tomber en obésité, etc. malgré qu'on ne cuisine que des aliments sains. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment faire attention à la quantité de ce qu'on mange, notamment des trucs comme ça qui sont hypercaloriques où 10 grammes représentent presque 100 calories. Autre truc où on sait que ce n'est pas bon, mais on le fait quand même et en plus de ça, on ne se rend même pas compte à quel point ce n'est pas bon, c'est l'alcool. L'alcool, ça va... En vrai, pour un petit plaisir en termes de calories, je parle parce que pour la santé, ce n'est pas bon, mais en termes de calories, un petit verre d'alcool, en vrai, tu vois, c'est OK. Tout ce qui est un verre de vin, c'est que 100 calories, ça procure quand même un certain plaisir. L'alcool, il ne faut pas se mentir. Donc 100 calories, c'est presque autant que 10 grammes d'huile. Je pense que la plupart des gens qui boivent de l'alcool préfèrent prendre un verre de vin avec leur plat que 10 grammes d'huile supplémentaire. Donc... En vrai, ça va, tu vois, l'alcool, quand c'est consommé comme ça. Par contre, ce qu'il y a avec l'alcool, c'est que ce n'est pas nutritif. Donc en fait, le truc, c'est que tu vas prendre ton repas plus de l'alcool. Donc c'est 100 calories vides, qu'on appelle, c'est des calories vides, c'est des aliments qui n'apportent que des calories et aucune source nutritive. Donc c'est ça le problème avec l'alcool. Mais en vrai, tu vois, un verre de vin, c'est OK. Par contre, si tu es dans la soirée et que tu prends plusieurs verres de vin ou plusieurs bières, etc. Par exemple, un demi de bière, c'est à peu près 100 calories. Un verre de vin, c'est à peu près 100 calories, tu vois. Donc si tu n'en prends que un, ça va. parce que du coup, tu vas faire une toute petite partie de tes apports qui vont être disponibles là-dedans. Mais par contre, si tu prends 5 verres de vin, tout de suite, c'est un tiers de tes apports de ta journée qui vont, je dis ça vraiment à la louche, mais un tiers de tes apports qui vont partir dans de l'alcool. Et après, tu n'auras rien à manger. Donc, tu vois, il te restera les deux tiers pour manger le reste de ta journée. Donc forcément, ce n'est pas ce qui va se passer. Tu vas manger quand même plus et du coup, au final, tu auras ce surplus d'alcool qui va rester et qui va se stocker puisque tu auras mangé trop sur la journée en termes de calories. Donc l'alcool, c'est quand même à éviter. Un verre, c'est vraiment le truc qui passe bien et qui ne fournit pas trop de calories. Mais comme ça va très vite d'en manger, d'en boire plutôt pas mal, tout de suite, ça crée un problème. Et toujours ça en tête qu'un verre de vin, c'est 100 calories, donc ça représente quand même une certaine dose de calories. Autre chose qui fournit énormément de calories, c'est les féculents. Alors c'est logique, puisque c'est quelque chose qui cale, mais le problème des féculents, c'est qu'on est à peu près autour de 150 calories au 100 grammes. Tout ce qui est riz, pâtes, patates, etc. Donc 150 calories au 100 grammes, tu vas te dire, oui, c'est pas ce qu'il y a de plus calorique, 150 calories au 100 grammes, par rapport à l'huile qui est à presque 900 calories au 100 grammes, 150 calories au 100 grammes, c'est... Ok, tu vois. Oui, c'est vrai. Sauf que le problème, c'est que... Est-ce que tu as déjà essayé de peser, par exemple, tes pâtes et voir ce que ça représente 100 grammes de pâtes ? Ça ne représente pas énormément de choses, 100 grammes de pâtes. Probablement, tu en prends 200 ou 300 grammes quand tu te fais des pâtes. Donc, en fait, tout de suite, c'est 450 calories, tu vois, 300 grammes de pâtes. Donc, tout de suite, c'est un problème. Surtout qu'encore une fois, généralement, avec les pâtes, qu'est-ce que tu vas faire ? Tu vas faire une sauce qui va généralement être... qui est relativement nutritive aussi. donc c'est très facile d'exploser les compteurs avec rien que des féculents et un petit peu de sauce avec. Donc c'est pour ça qu'il faut vraiment y aller avec parcimonie sur les féculents, il faut vraiment y aller tranquille, il faut les peser, se rendre compte de ce qu'on met dans son assiette et pas mettre des grosses plâtrées de pâtes, des grosses plâteries, etc. si ton objectif c'est de perdre du poids. Pour ceux qui se diraient, bah oui mais moi je ne prends pas de pâtes blanches, je ne prends pas de riz blanc, je ne prends que des versions complètes, etc. Alors les versions complètes, encore comme le pain... Eh bien, c'est 20% moins calorique. Enfin, oui, 20% moins calorique. Donc, ça fait 120 calories au 100 grammes. Donc, c'est un petit peu moins calorique, mais c'est quand même relativement important quand même en termes de calories. Il faut y aller, même avec les versions complètes, avec parcimonie. Autre aliment et dernier aliment que j'avais envie de te citer, c'est la viande rouge. La viande rouge, c'est hyper calorique. Donc voilà, il faut quand même y aller avec modération, surtout dans des plats de ration où tu en manges beaucoup d'un coup, où c'est facile d'en manger beaucoup d'un coup, genre les lasagnes, le chili, tout ce qui est à base de viande hachée. Généralement, on ne va pas mettre que 100 grammes comme un steak, on va mettre un peu plus et c'est facile d'en manger beaucoup puisque c'est... bon et que voilà, il y a un goût de reviens-y, etc. Donc voilà, c'est assez facile d'en manger beaucoup de la viande rouge. Et c'est pourquoi la viande rouge, du coup, on a par exemple pour du bœuf haché avec 20% de matière grasse, on est à 250 calories, à peu près. Donc moi ce que je te conseille c'est que quand tu es dans un objectif de perte de poids et presque même jusqu'à la fin de ta vie, c'est de prendre des viandes rouges maigres quand tu es tout seul à la maison, quand tu ne reçois pas etc. Puisque ça a presque le même goût en vrai, donc il faut vraiment prendre des viandes rouges 5% pour la cuisine au quotidien parce que c'est vraiment beaucoup plus sain en termes de calories, enfin beaucoup plus sain et beaucoup moins calorique. Donc il y a vraiment zéro raison de se priver et en plus de ça, ça a presque le même goût. Il faut quand même essayer de passer à la viande rouge 5% Puisqu'en fait viande rouge 20% de matière grasse Et bien on est à 250 calories comme je te l'ai dit Viande rouge à 5% de matière grasse On est à 120 calories Donc presque deux fois moins calorique Donc il faut vraiment essayer de passer les caps de passer de la viande rouge grasse à la viande rouge maigre, puisque ça a presque le même goût. Et ce sera ce dernier tip que je peux te dire pour aujourd'hui, pour essayer de rééquilibrer ton alimentation. On a vu quand même pas mal d'aliments aujourd'hui qui sont très caloriques. Je répète, la crème, le sucre, la farine, le beurre, le pain, l'huile. l'alcool, les féculentes comme les riz, les pâtes et la viande rouge 20%. Donc tous ces aliments-là, quand tu vas les voir dans ta nutrition désormais, eh bien tu vas te dire attention, c'est un aliment qui est calorique. Je ne vais pas en mettre trop, plus que de raison dans mes préparations, dans ma cuisine. Si j'ai besoin, j'en mets. puisque c'est la recette, puisque ça me fait plaisir, etc. Par contre, je vais essayer de rationner cet apport-là pour ne pas que ça fasse exploser ma balance calorique puisque je sais que ce sont des aliments qui peuvent fournir beaucoup d'énergie. donc voilà c'est plus comme ça que tu dois voir cette liste d'aliments plus comme ça que tu dois voir les choses bien sûr si tu supprimes tous ces aliments de la liste tu ne vas plus pouvoir rien manger donc on est bien d'accord là dessus par contre tu peux limiter ces aliments pour justement que ça aille bien dans tes plats, dans tes préparations mais que ça ne te fasse pas exploser ta balance calorique et c'est plus comme ça qu'il faut voir les choses et c'est pour ça encore une fois que je te dis qu'il faut noter dans un tracker de calories parce que en fait Dans un tracker de calories, tout de suite, il y a des aliments qui vont ressortir dans ta journée et qui vont fournir énormément d'énergie. Tu vas te dire, ah mais ça ne vaut pas le coup d'en mettre autant ce truc-là ou ce truc-là. Et c'est pour ça que c'est comme ça qu'on rééquilibre une alimentation pour la faire plus saine et aussi pour perdre du poids. Donc c'est vraiment mon conseil. Et maintenant, quand tu verras les aliments que je viens de te citer, il faut qu'il y ait un petit voyant qui s'allume dans ta tête pour justement... Te dire, ok, ça, il faut faire attention, il ne faut pas en mettre trop. Et d'ailleurs, si tu es dans un objectif de perte de poids, si tu as plus de 5 kilos à perdre par rapport à ton poids de forme, la solution la plus rapide, ce n'est pas de faire un régime grand public qui n'est pas du tout adapté ni à tes contraintes alimentaires, ni à ton habitude de vie, ni à ce que tu aimes manger, etc. La méthode la plus rapide pour perdre plus de 5 kilos, c'est d'avoir une approche personnalisée, c'est-à-dire un rééquilibrage de ton alimentation en tenant compte... du temps que tu disposes, de tes habitudes alimentaires, de ce que tu aimes manger. Vraiment d'avoir un vrai rééquilibrage personnalisé, c'est ce qui va vraiment t'apporter le plus de résultats le plus rapidement possible et aussi sur le long terme qui va te permettre de maintenir tes résultats. Mais il n'y a pas que la nutrition, il y a aussi le sport. le sport, il y a des méthodes grand public où tu vas sur Youtube chercher des séances de sport qui ne sont pas du tout adaptées ni à ton niveau, ni à ta condition physique ni à ton objectif le plus rapide également c'est d'avoir des séances qui sont adaptées à ta morpho, à ta condition physique à ce que tu aimes faire comme exercice etc. pour prendre du plaisir dans ton activité sportive et si tu combines le sport et la nutrition avec l'aspect motivation bien normalement tu as une transformation qui est rapide et surtout réussite dans le temps c'est-à-dire que tu vas pouvoir garder les résultats que tu as obtenus de ta transformation. Et c'est parfait puisque c'est exactement ce que je propose chez Sports Santé Nutrition, c'est-à-dire une approche personnalisée, que ce soit un rééquilibrage alimentaire du sport de manière personnalisée pour ta morphologie et ton objectif, et aussi l'aspect motivation puisque je suis avec toi. très régulièrement sur WhatsApp pour te motiver et pour échanger avec toi sur les éventuelles questions que tu pourrais avoir. Et en plus de ça, si au bout de 30 jours, tu n'es pas satisfait de ta transformation, je te rembourse intégralement les sommes que tu as avancées dans ton coaching. Donc, tu as vraiment toutes les bonnes raisons pour te lancer dans l'aventure. Si tu as plus de 5 kilos à perdre et que tu ne sais pas trop par où prendre le bout, que tu n'as pas trop de résultats actuellement, eh bien, moi, en quelques temps, je peux te débloquer de la situation et vraiment viser une perte de poids relativement rapide sur le long terme et surtout à l'issue de ta perte de poids quand tu auras réussi à te transformer. je t'apprendrai également à maintenir ton poids de forme dans le temps, sans trop d'efforts, juste avec ce qu'on n'aura pas posé comme base au préalable. Donc si ça t'intéresse, ce type de coaching, vraiment clé en main, tout en main. tu as un lien en description de cet épisode de podcast et tu peux te rendre directement sur un questionnaire que j'ai fait en ligne qui va me permettre un peu de traquer tes habitudes de vie. Et à l'issue de ce questionnaire, tu pourras prendre rendez-vous avec moi et pendant 30 minutes, on se pose sur un bilan personnalisé pour voir qu'est-ce qu'on va modifier d'ici les prochains mois et comment on va arriver à ton poids de forme de la manière la plus rapide et la plus saine qui soit. Si ça t'intéresse, tu as un petit lien en description, tu remplis le questionnaire et on se pose pendant 30 minutes un bilan en visio. et le tout est intégralement à distance. Donc, je t'invite à le faire si ça t'intéresse. Si cet épisode t'a plu, ce que je t'invite également à faire, c'est de mettre un avis sur les plateformes d'Apple Podcast ou de Spotify. Sur Apple Podcast, tu peux écrire un avis sur l'émission, tu peux noter l'émission de 1 à 5 étoiles. Si tu mets 5 étoiles, ça soutient grandement mon travail, mon entreprise, etc. Donc, je t'invite vraiment à le faire. Sur Spotify, c'est la même chose, tu peux noter l'évaluation. Avec 5 étoiles, mon podcast. Tu peux noter mon podcast avec une évaluation 5 étoiles, ça sera mieux dans ce sens-là. Et aussi, tu peux répondre à la question de la semaine. Cette semaine, je te pose comme question, est-ce que tu avais des aliments dans cette liste ou tu es tombé de ta chaise parce que tu ne savais pas que c'était calorique ? Si oui, je t'invite à le mettre justement en description dans l'onglet questions-réponses chez Spotify et je me ferai un... Vraiment un plaisir de te lire. Je lis tous vos commentaires. Même si je ne peux pas répondre, puisque Spotify ne me donne pas encore cette possibilité-là, je lis tous vos commentaires. C'était en tous les cas un plaisir de te faire cet épisode sur les 9 aliments hypercaloriques que tu consommes au quotidien. Et on se retrouve quant à moi dimanche prochain pour approcher l'épisode sur le sport et la nutrition. Sur l'histoire, tu finis le jour.

Chapters

  • Introduction

    01:07

  • Aliment n°1

    04:28

  • Aliment n°2

    06:22

  • Aliment n°3

    07:42

  • Aliment n°4

    08:48

  • Aliment n°5

    10:28

  • Aliment n°6

    12:31

  • Aliment n°7

    14:35

  • Aliment n°8

    16:46

  • Aliment n°9

    18:27

  • Coaching perte de poids à distance

    21:48

  • Conclusion

    24:36

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