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The Wildcard Sessions avec Olivier Bourquin

Ep. 2 Troubles digestifs et farine moderne : comment le pain au levain fait son grand retour

Ep. 2 Troubles digestifs et farine moderne : comment le pain au levain fait son grand retour

1h02 |13/09/2024
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Description

🎙 Dans cet Ă©pisode, Olivier Bourquin et son invitĂ© SĂ©vrin Gerber de la maison Gerber Wyss, expert en boulangerie artisanale, nous plongent dans l'univers du pain au levain naturel. Ils partagent leur passion pour les farines biologiques, la fermentation longue, et le savoir-faire traditionnel.

DĂ©couvrez comment un pain de qualitĂ©, aux ingrĂ©dients minutieusement sĂ©lectionnĂ©s, peut ĂȘtre un pilier de la nutrition quotidienne.


Ce que vous allez découvrir :

đŸŒŸ Processus de fabrication : Le secret du levain naturel et l'importance des farines biologiques.

⌛ Fermentation longue : Pourquoi 24 heures sont nĂ©cessaires pour un pain digeste et nutritif.

đŸƒâ€â™‚ïž Nutrition et performance : L'impact d'un pain bien fait sur l'Ă©nergie et le bien-ĂȘtre.


🔗 Liens utiles :

🌐 Site internet BN Nutrition : DĂ©couvrez nos produits et conseils nutritionnels.

📾 Instagram BN Nutrition : Suivez-nous pour les derniĂšres actualitĂ©s en nutrition.

✉ Contact BN Nutrition : info@bn-nutrition.ch – Pour toute question ou collaboration.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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🎙 Dans cet Ă©pisode, Olivier Bourquin et son invitĂ© SĂ©vrin Gerber de la maison Gerber Wyss, expert en boulangerie artisanale, nous plongent dans l'univers du pain au levain naturel. Ils partagent leur passion pour les farines biologiques, la fermentation longue, et le savoir-faire traditionnel.

DĂ©couvrez comment un pain de qualitĂ©, aux ingrĂ©dients minutieusement sĂ©lectionnĂ©s, peut ĂȘtre un pilier de la nutrition quotidienne.


Ce que vous allez découvrir :

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⌛ Fermentation longue : Pourquoi 24 heures sont nĂ©cessaires pour un pain digeste et nutritif.

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