Depuis des années, on entend partout la même chose :

👉 viande rouge = cancer

👉 viande rouge = inflammation

👉 viande rouge = problèmes cardiovasculaires

Mais est-ce vraiment si simple ?

La viande rouge est-elle vraiment mauvaise pour la santé… ?

Dans ce nouvel épisode du Training Thérapie Podcast, on reçoit JB Bourgeois, médecin urgentiste, et médecin du sport pour aborder ce sujet aussi sensible que passionnant.

Avec lui, on revient à une approche scientifique, nuancée et fondée sur le contexte, pour comprendre ce que dit réellement la littérature sur la consommation de viande rouge, ses liens avec la santé, le cancer colorectal, l’inflammation, le cholestérol, les oméga 3 / oméga 6, et surtout… les biais méthodologiques qui entourent ce débat.

On parle notamment de :

✅ Pourquoi la viande rouge est devenue un sujet aussi dogmatique

✅ Le manque de formation des médecins sur la nutrition

✅ La différence entre corrélation et causalité

✅ Pourquoi les études sur la viande rouge sont souvent observationnelles et biaisées

✅ La vraie différence entre viande rouge brute et viande transformée

✅ Pourquoi une côte de bœuf n’a rien à voir avec une Knacki ou du bacon

✅ Le rôle du mode d’élevage, de la qualité de la viande et du profil en oméga 3 / oméga 6

✅ Le lien entre viande rouge, inflammation, cholestérol et santé cardiovasculaire

✅ Pourquoi un même aliment peut avoir des effets très différents selon le contexte global

✅ Et pourquoi il faut fuir les raisonnements trop simples sur des sujets complexes

Un épisode essentiel pour tous ceux qui veulent penser la santé avec plus de bon sens, de science et de nuance.

🎧 Bonne écoute. 

#viande #rouge #cancer

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