Dans le cadre de Vinapogée 2026, nous vous présentons une conférence intitulée : La maturité révélée animée par Manuel Peyrondet.

Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008 et MOF Sommelier 2011, président de Chais d’œuvre, nous fait voyager dans le temps. Pour nous révéler la maturité, il présentera et commentera des vins jeunes et à maturité de trois domaines présents à Vinapogée : Champagne Jacquesson, Domaine T-Oinos (Grèce) et Château Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan). Une exploration des éléments qui forgent la maturité du vin, et des évolutions, multiples et souvent saisissantes, qui s’expriment dans le verre.

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