Dans le cadre de Vinapogée 2025, nous vous présentons un atelier intitulé : Trois décennies de Dom Ruinart Blanc de Blancs : tirage liège et maturation.

Frédéric Panaïotis, chef de cave de la Maison Ruinart depuis 2007, propose une dégustation comparative du même champagne tiré sous capsule ou sous bouchon liège. Une exploration détaillée pour comprendre les différences entre ces 2 obturateurs sur l’évolution de Dom Ruinart.

5 champagnes ont été présentés à la dégustation :
– Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013,
– Dom Ruinart Blanc de Blancs 2002 vs Dom Ruinart Blanc de Blancs La Réserve 2002
– Dom Ruinart Blanc de Blancs 1998 magnum vs Dom Ruinart Blanc de Blancs La Réserve 1998 magnum

Plus d'infos : www.vinapogee.com

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