Description

Depuis notre base martienne, nous avons échangé, pendant 35 minutes, à distance, pour ce 14ème épisode avec Juliette Jacq.

Passionnée de vin et des bonnes tables, et après des études dans la production viticole et différents voyages, Juliette a repris La Cave du Val d’ARS à Charavines à coté de la ville de Voiron ⛰️

Grâce à Juliette, nous aborderons les sujets suivants : Présentation de la chaîne du vin (De la production à la consommation, du champ à la table) / Qu’est ce qu’un cépage ? / Petit Tour de France des vins / Les régions fortes et en développement / La place de la France dans le monde / Les différents labels et AOP / L’importance du sol / Son idée du vin / Le vin et la cuisine (Son plat préféré et le vin qui l’accompagne) / Ses 5 accords mets-vin pour l’hiver / Quels vins pour le plateau de fromages ?

Perspectives 2100 :

• En quoi le dérèglement climatique va t’il altérer la production viticole en France dans le futur ? (Manque d’eau / Sècheresse des sols / Hausse des températures / Gelés de printemps)

• Quels moyens techniques pour y remédier ?

• Disparition des AOP ? Dérèglement administratif et commercial / Quid de l’atout stratégique français à l’échelle mondial ?

• Le VIN DU FUTUR selon Juliette ?

Un grand merci à Juliette pour son enthousiasme, sa gentillesse, son super dynamisme et pour cette conversation passionnante 🙏

Bienvenue Juliette dans la communauté VOIRON 2100 ✅👍🏼👩🏻‍🚀

[Pour rappel : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé]

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