Bonjour à tous, bienvenue dans cet épisode d’ Au cœur du pain.

Aujourd'hui, nous avons le plaisir d'accueillir Guillaume Lopez Marcoux, le fondateur de l'Atelier Papilles.

L' Atelier Papilles est un réseau de 30 magasins set 2 succursales repartie en France ; 350 collaborateurs et 350 0000 de chiffres d’affaires, en pleine expansion qui a fait le choix d’intégrer dans sa stratégie l’intelligence artificielle

Dans cet épisode, nous discuterons des enjeux et des opportunités liés à l'introduction de l'intelligence artificielle notamment prédictive dans le domaine de la boulangerie. Guillaume Lopez Marcoux partagera avec nous son point de vue sur l'impact de l'IA, les défis à relever et les perspectives d'avenir grâce à l’utilisation de cette nouvelle technologie.

Bonne écoute

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