Cette semaine nous avons l'honneur d'accueillir Olivier Lebreuilly, un visionnaire qui réinvente la boulangerie traditionnelle à travers des concepts novateurs et audacieux. Olivier travaille avec son épouse Sophie, ensemble ils ont fondé la boulangerie Sophie Lebreuilly, une enseigne qui se distingue par son approche moderne et entrepreneuriale. Dans cet épisode nous allons explorer la transformation de la boulangerie artisanale en discutant des nouveaux concepts qui révolutionnent le secteur. Olivier partagera avec nous son expérience de néo boulanger et d'entrepreneur, il nous dévoilera comment il a su marier tradition et innovation pour créer une nouvelle dynamique dans le monde de la boulangerie.  Nous aborderons les défis qu'il a rencontrés, les stratégies qu'il a mises en place et les tendances émergentes qui façonnent l'avenir de cette profession ancestrale.  Préparez-vous à découvrir un univers où la passion du pain se conjugue avec l'audace entrepreneuriale et laissez-vous inspirer par le parcours d'Olivier Lebreuilly.

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