Description
Charlie, une scolarité chahutée jusqu'à des projets brillants : Alfonse !
Dans cet épisode, je t’invite à pousser la porte du bar de Charlie et Valentin, Botanical by Alfonse. Accoude-toi avec moi et fais la connaissance de celle qui est à l'œuvre en salle et en coulisse de ce bar namurois, Charlie. Avec un parcours fait d’audace et d’opportunités, elle a écouté sa boussole intérieure pour se diriger vers ce qui l’appelait dans le moment présent. L’aventure, la liberté et l’estrade (des bars).
Avec Charlie, on a parlé de la petite fille qui rêvait de devenir comédienne, de la jeune femme qui a tout plaqué pour faire de la voile en Irlande ensuite traverser le continent pour l’Australie, jusqu’à revenir à Namur, rencontrer ce beau jeune homme un soir de nouvel an pour ne plus le quitter et rêver de leur bar à deux. Aujourd’hui, Charlie et Valentin sont les créateurs de cocktails d’exceptions, collaborent avec des marques prestigieuses et gèrent deux établissements au concept novateur pour cette capitale wallonne. Parier sur un café en ruine pour s’épanouir, c’est ce qu’ils ont réussi main dans la main.
Je t’invite à déguster les mots de Charlie, comme une douce inspiration à l’audace, comme un cocktail enivrant d’ardeur et de fougue.
Chapitres :
00:00 - Introduction de Charlie Guilliams
02:00 - Une enfance entre indépendance et comédie
05:43 - Héritage gustatif et amour des goût
09:40 - Parcours jusqu’à Botanical by Alfonse, multi-passionné
24:28 - Célébrez-vous votre progression ?
26:28 - L’Horeca en Belgique, on a créé un monstre
29:00 - Alfonse, caravan-bar, Botanical & Liquorette
42:33 - Tourisme gastronomique à Namur en Wallonie
44:45 - Ingrédients indispensables en tant qu’entrepreneure
49:46 - Entreprendre en couple, duo gagnant ?
52:33 - La convivialité comme extension professionnelle
59:55 - Construire sa confiance en soi grâce à son projet
1:04:00 - La force du couple !
Botanical by Alfonse : Rue des Brasseurs 46, 5000 Namur
Liquorette : Rue des Brasseurs 94, 5000 Namur
Liens du site : https://alfonse.be/
Lien vers le blog : https://alfonse.be/blog/
Instagram de Liquorette : https://www.instagram.com/liquorettebyalfonse/
Instagram de Botanical by Alfonse : https://www.instagram.com/botanicalbyalfonse/
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Bombo, le podcast, donne la parole à des passionnés, des rêveurs, des artistes afin de créer, questionner et propager la joie ! Le propos de mes invité.e.s n’a pas la valeur d’expertise mais est le reflet de leur vécu, leur liberté et leur intimité.
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Bombo est une émission créée par Frédérique Scarnière
Générique : Frédérique Scarnière sur une musique composée par Christophe Gérard.
Montage et mixage : Frédérique Scarnière et Christophe Gérard.
Photographe : Fanny Myard
Tags du podcast : créativité quotidienne, tribu de passionnés, expériences personnelles, métier passion, authentique, sensibilité, haut potentiel, artiste, designer, entreprenariat belge, surprise de la vie, amour, voyage, liberté, paix, nourriture, alimentation, gastronomie, Belgique, Namur, Bruxelles.
