Description

Cette nouvelle rencontre nous amène à Ciboure pour découvrir la Boulangerie Etxe Goxoan et son créateur Bertrand Ducauroy
Avec une philosophie, faire plaisir à sa clientèle avec du pain et des viennoiseries avec simplicité brut et beaucoup d’amour.

Petite particularité, il nourrit son levain avec de la bière.
Il travaille avec les belles tables de la côte et de l’intérieur environ plus de 60 restaurants.
Une boulangerie remplie de surprise et de bonnes ondes quand on arrive et content quand on y repart .
À retrouver à la maison mère à Ciboure aux halles de Saint Jean de Luz, ou à Bayonne et pour finir à Anglet.

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Directeur de publication  : Thomas Galharague

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