La Manufacture le Bayon, c’est un mix entre charcuterie fine, une pâtisserie, une restauration du midi et une partie épicerie fine , tel est la Manufacture. 

Le Pâté en croûte, c’est un mix entre pâtissier et charcutier, en moyenne, il faut 3 jours entre la préparation, la cuisson et la dégustation. Les produits sont préparés tous les jours à partir des produits bruts. Pâte en croute, vol-au-vent, Pithiviers, Friand pour la partie salée donnent déjà la couleur du lieu et de ce qu’on peut y trouver. 

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