Maison historique, cuisine de terroir, rugby et belles viandes : dans ce nouvel épisode de Bordeauxfood, direction Bègles au Chiopot, institution presque centenaire et plus vieux restaurant de la ville, avec son directeur dans cet épisode.

On parle tricandilles, os à moelle, côtes de bœuf maturées, picanha argentine, rognons, desserts ultra classiques (moelleux au chocolat, brioche façon pain perdu, chocolat et café liégeois) et d’une cave impressionnante de 250 références, des blancs de la région jusqu’aux Bourgognes, en passant par champagnes et rouges du monde.

Le Chipo, c’est aussi un lieu de vie : grandes tablées, petits salons pour repas d’affaires ou matchs, histoires de rugby de l’époque CABBG à l’UBB, des clients qui restent de midi à une heure du matin, transmission de génération en génération et producteurs locaux (escargots et lamproie Bonin, bœuf de Bazas, cèpes du Médoc…).

Infos pratiques : le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, service 100% à la carte avec suggestions, réservation fortement conseillée ; pour le trouver, c'est sortie rocade à Bègles, après les garages Toyota, Mercedes et Harley-Davidson, avec parking juste derrière l’établissement.

Un mot pour résumer Le Chiopot selon Frédéric : passion, plaisir et amour de la gastronomie française… À écouter sur Bordeauxfood.fr et toutes vos plateformes.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.