Description

Rencontre avec Joël Villeneuve du côté de Saint Vivien du Médoc qui cultive avec passion une spiruline artisanale, dans un environnement paisible entre marais et estuaire.
Cette micro-algue aux multiples bienfaits est produite de manière naturelle, en bassins à ciel ouvert, dans le respect de l’environnement et des saisons. J'ai découvert lors de la visite, des étapes de production, les differents engagements du producteur et les différentes façons de consommer la spiruline, aussi surprenante qu’innovante.
Une découverte originale et engagée, ancrée dans le terroir médocain, qui fait aussi réfléchir sur la manière de consommer.

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Directeur de publication  : Thomas Galharague

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