Description
Aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir Sophie Juby, autrice et critique culinaire, créatrice du blog « Le
meilleur de Bordeaux » depuis 2014.
Elle nous partage au grès de ses pérégrinations des produits qu'elle découvre et dont elle nous parle au fil de ses chroniques et publications entre radio et blog.
Elle écrit sur le bien manger en se concentrant, notamment, sur Bordeaux où elle trouve un bon compromis autour de la gastronomie à une époque où Bordeaux mettait en place une dynamique gastronomique qui depuis ne s'est pas arrêtée. Son vœu, parler de cuisine authentique et communiquer sur ses bonnes adresses ne s'interdisant aucun type d'établissement.
Elle publie son 1er guide culinaire en 2019 aux éditions Sud Ouest « Le Meilleur de Bordeaux -100 restaurants ».. Dans cet ouvrage elle nous parle de ses 100 coups de cœur dispatchés en 10 rubriques. Plus que l'émotion car finalement tout est question de subjectivité lorsque nous parlons de gastronomie, elle recherche la cohérence. Cohérence du lieu, du message, de la cuisine etc. Ces guides, puisqu'ils sont aujourd'hui au nombre de deux, sont, en 1er lieu, écrit dans une démarche positive avec une mise en avant, le plus possible, d'une cuisine locale, de saison.
Sophie nous parlera de son aventure de chroniqueuse à France Bleue Gironde depuis 2 ans maintenant. Elle y intervient pour partager ses découvertes en matière de livres ayant trait à la gastronomie au sens large du terme. Sa nouvelle marotte ? Partir à l'origine des choses, de l'histoire de l'alimentation. Elle
nous racontera d'ailleurs comment nous sommes, sans nous en apercevoir, ancrés dans notre Histoire avec un grand H.
Il est temps pour moi de vous laisser avec Sophie. Suivez-la au grès de ses découvertes gourmandes. Je
vous souhaite une belle écoute.
Blog Sophie Juby : ICI
Réalisation: Stéphanie Bottreau
Habillage et montage: MB
Crédit photo visuel: Sandra Hygonnenc
Musique: Beth Dito / Fire
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