L’agriculture biologique traverse une crise structurelle, puisque la durée de cette crise a
dépassé une année. La source en est une contraction des débouchés, qui touche
quasiment toutes les filières, et en particulier les productions animales.  La production dans l’essentiel des filières était pourtant en voie d’expansion. La demande s’est malheureusement
contractée, certes du fait de l’inflation mais aussi d’un changement de comportement des consommateurs. Un plan de relance doit donc porter plus sur la demande en vantant par exemple les bénéfices environnementaux et diététiques de telles productions que sur l'offre.  Le point avec Magali Catteau du service Etudes économiques et prospective à Chambres d'agriculture France.  

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