Terres de Café | This is specialty coffee - Laisser faire et contrôle absolu - José "Pocho" Gallardo, Finca Nuguo, Panama

Description

This is specialty - Laisser faire et contrôle absolu - José "Pocho" Gallardo, Finca Nuguo, Panama

Pocho est l’un des meilleurs producteurs du Panama, sûrement l’un des meilleurs du monde, régulièrement récompensé aux Best of Panama. Il nous explique comment il s’y prend et comment et il pourrait faire encore mieux.

This is specialty - Let it happen and absolute control - José “Pocho” Gallardo, Finca Nuguo, Panama

Pocho is one of Panama's best producers, surely one of the best in the world, and a regular Best of Panama Award winner. He tells us how he manages and how he could do even better.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Terres de Café

This Is Specialty Coffee :

Le café de spécialité est devenu un phénomène et un marché planétaire. Produire du café n’est plus subit mais devient un mode vie, consommer du café devient une expérience et un engagement pour une filière pérenne.

This is specialty coffee nous emmène dans la communauté du café de spécialité, et échange avec les femmes et les hommes qui l’ont créé et l’imaginent au quotidien.

Christophe Servell, pionnier du Specialty en France, au travers de conversations, propose un éclairage intime de cette nouvelle filière, à hauteur de terroir, de producteur, de barista. Il nous emmène dans ses expériences de sourcing et d’échanges avec celles et ceux qui réinvente l’univers du café.

A l'origine :

Terres de Café , De’longhi et Brita présentent À l'origine, les voyages de Christophe Servell à la recherche des plus beaux cafés.

À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

À l'origine est un podcast produit par Terres de Café et Le Filtre . Il a été réalisé et raconté par Stéphane Guinet, monté par Florent Sauvestre avec les musiques de JokkMokk . Les extraits sonores proviennent des vidéos réalisées par Fabrice Leseigneur, pour Terres de Café.

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This Is Specialty Coffee :

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A l'origine :

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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

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Pocho is one of Panama's best producers, surely one of the best in the world, and a regular Best of Panama Award winner. He tells us how he manages and how he could do even better.

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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

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