Terres de Café | This is specialty coffee - Tradition et modernité - Alejo Castro, Volcan Azul, Costa Rica

Description

Tradition et modernité au Costa Rica.

Alejo est l’un des meilleurs producteurs du monde. Pour en arriver là, il a du garder la notion de qualité prônée par la famille Castro Khale depuis plusieurs génération, et changer doucement mais sûrement l’ensemble des pratiques agricoles pour entrer dans toute la dimension du café de spécialité : la haute qualité et la durabilité.

This is specialty - Tradition and modernity in Costa Rica - Alejo Castro, Volcan Azul, Costa Rica

Alejo is one of the world's finest producers. To reach this point, he had to maintain the notion of quality advocated by the Castro Khale family for several generations, and slowly but surely change all agricultural practices to embrace the full dimension of specialty coffee: high quality and sustainability.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Terres de Café

This Is Specialty Coffee :

Le café de spécialité est devenu un phénomène et un marché planétaire. Produire du café n’est plus subit mais devient un mode vie, consommer du café devient une expérience et un engagement pour une filière pérenne.

This is specialty coffee nous emmène dans la communauté du café de spécialité, et échange avec les femmes et les hommes qui l’ont créé et l’imaginent au quotidien.

Christophe Servell, pionnier du Specialty en France, au travers de conversations, propose un éclairage intime de cette nouvelle filière, à hauteur de terroir, de producteur, de barista. Il nous emmène dans ses expériences de sourcing et d’échanges avec celles et ceux qui réinvente l’univers du café.

A l'origine :

Terres de Café , De’longhi et Brita présentent À l'origine, les voyages de Christophe Servell à la recherche des plus beaux cafés.

À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

À l'origine est un podcast produit par Terres de Café et Le Filtre . Il a été réalisé et raconté par Stéphane Guinet, monté par Florent Sauvestre avec les musiques de JokkMokk . Les extraits sonores proviennent des vidéos réalisées par Fabrice Leseigneur, pour Terres de Café.

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This Is Specialty Coffee :

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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.

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