Description

À la rencontre de Beatriz Gonzalez, cheffe de deux restaurants à Paris, Neva dans le 8ème arrondissement et Correta dans le 17ème arrondissement.

Pour ce nouvel épisode, rencontre avec Beatriz Gonzalez, cheffe d'origine mexicaine installée à Paris. Elle a fait ses classes à Lyon avant de travailler notamment au côté du chef étoilé Alain Sanderens au restaurant Lucas Carton puis au restaurant gastronomique La Grande Cascade.

Situés dans le 17ème et le 8ème arrondissement de Paris, les restaurants Coretta Restaurant et Neva Cuisine proposent une cuisine bistronomique à base de produits de saison. Deux restaurants fondés avec son mari qui s'occupe de la carte des vins et de la salle. Découvrez son parcours, son quotidien et son métier.

Un très grand merci à Beatriz Gonzalez qui a accepté notre échange et à Camille Gonnet qui a organisé cette rencontre.

L'épisode et les suivants sont disponibles sur toutes les plateformes d'écoute.

Goûtues, entre la poire et le fromage, un tour de France à la rencontre de femmes gastronomes de toutes générations. Les écouter c'est aussi les soutenir dans ces moments compliqués.

Crédits : Idée originale : Lio Guidoni / Interview et montage : Lio Guidoni / Musique : Lars Holdaas