Transcription

• Speaker #0

  Bienvenue dans Ils sont l'avenir de Nice, le premier podcast à vous faire découvrir l'histoire inspirante de ces commerçants et entrepreneurs qui façonnent notre quartier et le business de demain. Chaque semaine, Christophe Brémard part à la rencontre de ces niçois et niçois passionnés et nous plonge dans leur univers.

• Speaker #1

  Bonjour à toutes, bonjour à tous, bienvenue dans ce nouvel épisode de Ils sont l'avenir de Nice, le podcast 100% Nice Art, 100% Business. Aujourd'hui, nous allons vous parler histoire, nous allons vous parler santé. Et nous recevons un commerce spécifique qui fait partie aujourd'hui des institutions niçoises. J'ai le plaisir d'accueillir Pierre Maury de la Maison des Plantes, rue Gubernatis à Nice. Ce magasin fait partie entièrement de l'histoire de Nice, voire même de l'histoire de France. Est-ce que tu peux nous en dire un petit peu plus ?

• Speaker #2

  Oui, tout à fait. Donc, historiquement, c'était une succursale de la faïencerie Boulanger qui était à Paris et qui a fait notamment les carreaux du métro de Paris. Donc la boutique, l'enseigne, existe vraiment depuis 1904. Et en 1938, c'est M. Rodolphe Horer qui a repris la boutique, qui en a fait une herboristerie traditionnelle, et il travaillait en collaboration avec un médecin, puisqu'à l'époque ça se faisait encore, il travaillait avec le docteur Greffier. Donc en fait, là ça ne se voit plus actuellement, puisqu'on a refait un petit peu l'agencement du magasin, mais avant il était séparé en deux parties, il y avait une petite pièce dans laquelle le docteur recevait ses patients, puis par une petite trappe, il... Il passait la prescription à M. Horer, qui faisait les préparations de plantes pour les patients.

• Speaker #1

  Donc c'est un véritable monument historique, que l'on peut découvrir en poussant à la porte de la maison des plantes rue Gubernatis. Aujourd'hui, c'est une herboristerie, c'est une des dernières herboristeries qui subsiste sur Nice. Qu'est-ce qu'on peut trouver lorsque l'on pousse votre porte ?

• Speaker #2

  Alors, principalement, nous sommes toujours là pour faire des mélanges de plantes. On va faire des mélanges de tisane ou parfois on va même juste vendre des plantes seules en fonction des besoins de la clientèle. Après on fait également d'autres formes pour les plantes. Vous avez les teintures mères qui sont en fait de la macération de plantes fraîches dans une solution au alcool. On fait des gémothérapies, c'est le même principe mais on va utiliser les bourgeons pour avoir un effet un petit peu plus large, un spectre sur la plante en question. On fait également des gélules et on a certaines plantes qui sont en poudre. et ensuite quelques compléments alimentaires et cosmétiques naturels.

• Speaker #1

  Donc pour arriver à maîtriser l'ensemble de ces plantes, je ne sais pas combien il y a de plantes au total, il faut avoir fait des études particulières ?

• Speaker #2

  Alors oui et non. C'est-à-dire que techniquement, Sébastien nous a recruté, donc mon collègue Vincent et moi-même, en n'ayant aucun diplôme ou aucune formation, il voulait nous apprendre, vraiment nous transmettre sa passion d'herboriste. Pour les plantes, ce n'était pas si compliqué que ça, on apprenait beaucoup sur le tas. Il y en a 138 qui sont autorisés à la vente libre en France sans diplôme. Et nous actuellement on est en train de finir notre troisième école du diplôme d'herbaliste, ils ont un tout petit peu modifié le nom, et on est à l'école de plantes médicinales de Lyon.

• Speaker #1

  Est-ce qu'il te permettra derrière de vendre plus de plantes ou des plantes différentes ?

• Speaker #2

  Malheureusement on sera toujours limité sur ces 138 plantes, au-delà de ça on est sur des plantes qui sont ce qu'on appelle au monopole pharmaceutique.

• Speaker #1

  donc finalement on est loin de la logique des remèdes de grand-mère, parce que c'est ça qu'on imagine un petit peu quand on parle de plantes pour se soigner, pour aller mieux. Aujourd'hui, quelle typologie de clientèle vous avez ?

• Speaker #2

  Alors, on va avoir beaucoup de personnes, on a beaucoup d'habitués surtout, beaucoup d'habitués qui viennent depuis des années, qui peuvent être nos grands-parents, voire nos arrière-grands-parents, donc je dirais beaucoup de personnes du troisième âge, qui viennent prendre leur remède habituel, leur tisane. Ça va être pour des choses très simples, ça va être la digestion. pour la toux, pas mal pour le transit aussi mine de rien, et des mélanges aussi un petit peu détox pour les changements de saison.

• Speaker #1

  Et tu me parlais tout à l'heure justement des femmes enceintes, qui étaient une cible particulière.

• Speaker #2

  Tout à fait, c'est une cible très délicate, parce qu'on ne peut pas faire beaucoup de choses pour les femmes enceintes, mais il y a une chose principale qu'on peut faire, c'est les accompagner pour les trois dernières semaines de la grossesse, avec notamment des tisanes de feuilles de framboisier, qui est en fait une plante. excellente pour la femme d'une manière générale, notamment pour les douleurs de règles. Mais c'est une plante aussi qui va favoriser le travail et donc faciliter l'accouchement.

• Speaker #1

  Lorsqu'on venait à une institution comme la Maison des plantes entre les mains, on a une clientèle classique, traditionnelle, presque de père en fils ou de mère en fille. Mais néanmoins, comment est-ce qu'aujourd'hui vous faites pour continuer à vous faire connaître auprès d'une population plus jeune ?

• Speaker #2

  Alors, c'est un petit peu l'enjeu du moment. c'est que c'est vrai que les gens passent souvent et voient la boutique et sont attirés parce que C'est vrai qu'elle dénote un petit peu. En plus, quand on a refait avec les lumières, ça donne un lieu un petit peu chaleureux, atypique et on a envie de pousser la porte. Donc j'ai beaucoup de jeunes qui rentrent en disant « j'habitais pas loin, j'ai jamais poussé la porte de votre boutique et voilà, je viens pour découvrir » . Donc ça, malheureusement, c'est notre principal mode de captation. Et c'est vrai qu'on aimerait se moderniser un petit peu et essayer de jouer un petit peu sur les réseaux.

• Speaker #1

  C'est vrai que c'est toujours très difficile lorsqu'on est une institution avec un commerce historique et que derrière, il faut effectivement se renouveler et aller chercher une nouvelle climatée. Mais c'est aussi la force du commerce historique, c'est d'être capable de s'adapter en permanence. Aujourd'hui, tu as été embauché pour gérer cette boutique, travailler à l'intérieur. Est-ce que demain, tu as des vérités pour te mettre à ton compte ?

• Speaker #2

  Alors j'avoue que je ne sais pas. Pas trop encore parce que j'ai un parcours assez atypique. C'est-à-dire qu'avant ça, j'étais dans la restauration et j'ai changé au confinement. Et j'ai été attiré par les plantes, déjà par ma mère qui est maraîchère. Et c'est vrai que sorti de ce confinement, j'avais envie de me mettre dans quelque chose qui avait plus de sens. Et c'est vrai que la santé par les remèdes naturels, ça m'attirait plus. Pour l'instant, je suis ici, je suis très content de travailler pour Sébastien et Antoinette et de co-gérer ça avec Vincent qui fait un travail formidable. au niveau, justement, il a repris tout ce que faisait Sébastien. Donc ça, c'est très chouette. Maintenant, est-ce que moi, plus tard, je ne serai pas attiré par d'autres choses ? Aucune idée. Peut-être que j'irai encore plus vers le vert et je me mettrai en haut d'une montagne pour préparer mes petits remèdes à base de plantes.

• Speaker #1

  Si tu avais un conseil à donner à nos auditeurs pour attaquer l'hiver, tu leur dirais quoi ?

• Speaker #2

  Alors, bon, sur les choses déjà très simples, je trouve que la santé, ça passe avant tout par l'hygiène de vie. Mangez bien, équilibrez, sortez, faites un petit peu de sport, couvrez-vous bien et vous laissez pas piéger par les premiers coups de froid. Maintenant sur les plantes, on a pas mal de petites choses. Une qu'on aime beaucoup vendre, c'est l'équinacée. Donc c'est la racine d'une plante qui va vraiment stimuler le système immunitaire. On peut la prendre sous forme de tisane, de teinture mère. Et on a notamment une petite tisane qu'on a appelée tonique et immunité, qui est pas mal pour attaquer l'hiver. Donc qui est un mélange de cannelle, gingembre, équinacée. Damiana et le thérocoque, qui est l'équivalent du ginseng, mais sibérien.

• Speaker #1

  Merci, Pierre, pour tous ces conseils et ces petits tips. J'invite nos auditeurs à pousser la porte de la Maison des Plantes rue Gubernati, c'est d'aller à la rencontre de Pierre. Vous avez pu apprécier son expertise sur le sujet d'ensemble des plantes et des tisanes. Pierre, si tu avais quelque chose à rajouter à nos auditeurs, ils t'avaient...

• Speaker #2

  Alors, peut-être quelque chose d'assez simple, ça peut paraître bête, mais... J'ai pas mal de personnes qui rentrent dans la boutique en me disant « j'y connais rien » et qui n'osent pas trop. Et j'avais vu ce petit tic aussi quand je travaillais en sommellerie. Et en fait, il ne faut pas oublier que nous, on est avant tout là pour vous conseiller, vous accueillir, peu importe vos connaissances par rapport au domaine. Il n'y a pas besoin de connaître vraiment les plantes. Nous, on ne peut pas prendre trop de risques non plus. On va toujours utiliser des plantes très simples, qui n'ont pas de grosses précautions à part quelques-unes, et nous les connaissons. N'hésitez pas vraiment à rentrer, poser des questions. Et même si vous passez dans la boutique sans rien acheter, ce n'est pas grave. Déjà, ça nous fera plaisir de vous avoir.

• Speaker #1

  Est-ce qu'aujourd'hui, en France, il y a d'autres établissements comme le vôtre ?

• Speaker #2

  Bien sûr. Il y a deux grandes institutions qui me viennent à l'esprit. C'est l'herboristerie du Palais Royal qui est à Paris et le Père Blaise qui est à Marseille. Le Père Blaise, c'est encore plus particulier car c'est un docteur en pharmacie qui la tient. Donc, c'est à la fois une pharmacie. et une herboristerie.

• Speaker #1

  Donc aujourd'hui, les herboristeries du type de la maison des plantes, il en reste très très peu, et c'est des conseils effectivement très poussés, très axés, loin de tout ce que l'on peut entendre à droite et à gauche concernant effectivement la médecine naturelle sur les réseaux sociaux. Oui,

• Speaker #2

  effectivement. Après, il y a aussi de bonnes choses parfois sur les réseaux sociaux, mais il faut faire toujours attention de bien sélectionner ses sources.

• Speaker #1

  Alors si vous voulez bénéficier d'une véritable expertise concernant les plantes et leur bienfait pour votre santé, Je vous invite à pousser la porte rapidement de la maison des plantes rue Gubernatis à Nice, d'aller découvrir Pierre et son collègue Vincent. Et je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour un nouvel épisode de Ils sont l'avenir de Nice, les épisodes à la rencontre des entrepreneurs et des commerçants les plus inspirants de la rivière A. Et je vous invite à consommer en bas de chez vous, à consommer à côté de chez vous, à consommer local et surtout à consommer l'histoire. Merci, à la semaine prochaine.

• Speaker #2

  Merci.