☀️ Cet épisode fait partie de nos hors-séries de l’été, qui vous invitent à questionner votre rapport au repos et à repenser votre période estivale en compagnie d’entrepreneurs de la région ! Partagez-les autour de vous !

Anthony Teyssier co-dirige avec son épouse depuis 6 ans Mimo, un restaurant italien situé dans le 7ᵉ arrondissement de Lyon… et qui ne ferme pas de l’été.

Dans cet épisode, Anthony nous ouvre les portes de son quotidien de restaurateur pendant cette période si particulière. Il revient sur les défis de travailler en couple, le changement de la clientèle en pleine période estivale, la gestion des équipes pendant les congés d'été, l'organisation d'un établissement qui ne ferme ni en juillet ni en août, ainsi que les enjeux qui l'attendent à la rentrée de septembre.

Il partage aussi son rapport au repos, à l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et nous explique comment il parvient à décrocher du travail, prendre du recul et recharger les batteries pour bien aborder la rentrée.

Un épisode dans lequel Anthony dévoile son quotidien de restaurateur, ses habitudes estivales et sa manière de préserver du temps pour soi.

Merci d'avoir écouté cet épisode !

👉 Lien vers Mimo

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