Speaker #0Tu manges keto, tu réduis le pain, tu réduis les pâtes, tu fais attention au sucre et pourtant, tu hésites devant une poignée de framboises. Tu te demandes, est-ce que ce fruit va ruiner ma cétose, mes efforts ? Si tu t'es déjà posé cette question, cet épisode risque de te surprendre. Parce que certaines femmes, certaines personnes, ont tellement peur des fruits qu'elles évitent trois mirtilles. Mais derrière, elles continuent à lutter contre les fringales, contre la fatigue et les kilos. Salut à toi et bienvenue dans le podcast Keto Autrement, ici. On parle de kéto, de jeûne intermittent, de liberté alimentaire et de transformation durable. Surtout si tu es une femme de plus de 40 ans qui en a marre des régimes à la cour. Je suis François Bellet, j'enseigne aux femmes à perdre du poids grâce à l'alimentation cétogène et au jeûne intermittent. Chaque dimanche, je te propose des conseils concrets, des idées simples, parfois des coups de gueule et surtout beaucoup de motivation pour que tu reprennes le contrôle et le pouvoir sur ton corps, ton énergie et ta vie. Installe-toi bien, on démarre ! Aujourd'hui, on va parler des 5 meilleurs fruits à intégrer dans une alimentation keto. Et attention, le dernier de la liste est probablement celui auquel on pense le moins. Pourtant, il est sûrement l'un des plus intéressants pour l'énergie et la satiété. Et vers la fin de l'épisode, je vais aussi te montrer pourquoi certaines femmes stagnent malgré un keto terrestre. Spoiler, le problème n'est souvent pas le fruit, mais quelque chose de beaucoup plus sourd. Avant de commencer, si tu apprécies le podcast, pense à cliquer sur « Suivre » dans ton application. Et si tu m'écoutes sur Apple Podcasts ou Spotify, prends quelques secondes pour laisser un avis 5 étoiles. Ça aide énormément à faire découvrir qu'est autrement à d'autres femmes qui cherchent une solution durable. Bon, commençons par une vérité importante. Tous les fruits ne se valent pas. Quand on entend le mot « fruit » , beaucoup de personnes imaginent automatiquement quelque chose de sain. Mais métaboliquement, une poignée de framboises et un grand verre de jus d'orange n'ont absolument pas le même impact. Et c'est là que beaucoup de personnes se trompent. Elles pensent « le fruit est naturel, donc je peux en manger autant que je veux » . Ou à l'inverse, « je fais du keto, donc je ne dois plus jamais toucher un fruit » . Les deux approches sont excessives, clairement, et comme souvent, la vérité se situe entre les deux. Le premier fruit de notre liste, ça en est vraiment l'exemple parfait. Parce que le fruit numéro 1, c'est les fruits rouges. Les framboises, les mûres, les myrtilles et les fraises. Si je devais choisir un seul groupe de fruits compatibles avec une alimentation keto, ça serait celui-là. Pourquoi ? Parce qu'il apporte quelque chose de précieux, des fibres. Et les fibres changent énormément la donne. Prenons un exemple. 100 g de framboise contiennent environ 12 g de glucides au total. Mais plus de la moitié provient des fibres. Résultat, l'impact glycémique reste relativement faible. Et surtout, les fruits rouges sont incroyablement rassasiants par rapport à leur quantité de sucre. Et c'est exactement ce qui va intéresser une personne de plus de 40 ans qui cherche à perdre du poids. Parce qu'en plus, après 40 ans, le problème, ce n'est pas seulement le poids. Le vrai problème, c'est souvent la faim, c'est souvent les fringades, c'est les armées de sucre à 16 heures ou le grignotage devant la télé. Et c'est là que les fruits rouges deviennent intéressants. Ils permettent en fait de satisfaire une envie de sucrer sans venir déclencher le cycle de envie, craquage, culpabilité. Moi, je me souviens d'une femme accompagnée dans un programme. Elle terminait systématiquement ses soirées par des biscuits, tous les soirs. Et impossible d'arrêter ça, quoi. Ce qu'on a fait, c'est simplement qu'on a remplacé ce rituel par un petit bol de fraises avec quelques noix de macadamia. Et deux semaines plus tard, ces compulsions avaient déjà fortement diminué. Pourquoi ? Tout simplement parce que son cerveau obtenait un petit peu de plaisir, mais sans la montagne russe glycémique habituelle qu'on peut avoir. Et il y a une autre chose, c'est que les fruits rouges sont riches en polyphénol. Ce sont des composés qui sont étudiés pour leurs effets potentiels sur l'inflammation et la santé métabolique. Donc encore une fois, il n'y a pas de magie là-dedans. Mais quand on cherche à améliorer son énergie, chaque petit avantage compte. Maintenant, passons au deuxième fruit, et celui-ci surprend souvent tout le monde. Parce que la plupart des gens oublient complètement que c'est un fruit. Et ce fruit numéro 2, c'est l'avocat. Mais là, certaines personnes vont sourire. François, l'avocat, ce n'est pas vraiment un fruit. Eh bien, si, botaniquement parlant, c'est un fruit. Et probablement l'un des plus kétos qui existe. La raison, elle est simple, parce qu'il contient très peu de glucides nets. Mais surtout, énormément de bons lipides. Et là, on touche à quelque chose de fondamental. Beaucoup de personnes commencent le keto en réduisant les glucides, d'accord, mais n'augmentent pas suffisamment les bonnes graisses. Le résultat, il est simple. Fatigue, faim, envie de sucre et irritabilité. Puis elles se disent, le keto, c'est pas fait pour moi. Alors qu'en fait, le problème venait souvent d'un apport énergétique insuffisant. Et l'avocat, justement, a évité ce piège. Parce qu'il va t'apporter du potassium, de la satiété, des fibres et des graisses qui sont rassasiantes, d'accord. D'ailleurs, est-ce que tu savais qu'un avocat contient davantage de potassium qu'une banane à poids équivalent ? Et ce détail devient important à Keto. Pourquoi ? Parce qu'en réduisant fortement les glucides, le corps élimine davantage d'eau et d'électrolytes. C'est d'ailleurs une fameuse raison du fameux Keto flou, qui t'amène des espèces de brouillard mental, des maux de tête, de la fatigue. Et souvent, le problème, ce n'est pas le manque de glucides, le problème, c'est le manque d'électrolytes. Et l'avocat aide justement à couvrir une partie de ses besoins. Attention quand même, il y a une erreur fréquente. Certaines personnes ont tellement perdu du gras qu'elles mangent un quart d'avocat et s'arrêtent là. Puis derrière, ils ont fait une heure après. Le gras, ce n'est pas l'ennemi. C'est l'excès permanent de gras qui est ton ennemi. Et là, la nuance est importante. D'ailleurs, dans quelques minutes, je vais te parler d'un fruit que beaucoup de personnes considèrent comme incompatible avec le keto. Alors qu'il peut avoir sa place dans certaines situations. Mais avant ça, laisse-moi te présenter le troisième fruit de notre liste. Et celui-là, c'est un véritable allié pour ton énergie. Donc, ce fruit numéro 3, c'est la noix de coco. ou plus précisément les produits issus de la noix de coco lorsqu'ils sont peu transformés. Et je vais te poser une question. As-tu déjà remarqué que certaines personnes semblent avoir une énergie stable pendant des heures, alors que d'autres ont besoin de grignoter tous les deux ans ? Bien sûr, il y a plusieurs explications, mais l'une d'elles concerne le carburant utilisé par le corps. Quand ton alimentation repose principalement sur le sucre, ton énergie a souvent tendance à faire le yo-yo, ça monte, ça redescend, puis tu cherches un nouveau coup de boost. Et ainsi de suite. La noix de coco est intéressante parce qu'elle contient naturellement des triglycérides à chaîne moyenne, ce qu'on appelle souvent les MCT. Pas besoin de retenir le terme, d'accord ? Ce qu'il faut comprendre, c'est que ces graisses, elles sont utilisées rapidement par l'organisme. C'est d'ailleurs pour cette raison que certaines personnes utilisent de l'huile MCT dans une approche keto. Mais attention, je vais te donner un conseil très important encore une fois, ne tombe pas dans le piège du plus c'est keto, mieux c'est. Parce que j'ai déjà vu des... personnes ajouter du beurre, de l'Ude MCT, de la crème, de l'huile de coco dans absolument tout. Et ensuite, elles se demandent pourquoi la paire de porc à la tisser. Le créto, ce n'est pas un concours de graisse, c'est un outil pour améliorer la satiété et la flexibilité métabolique. Et la nuance, encore une fois, est essentielle. Donc la noix de coco, elle devient intéressante parce qu'elle remplace des aliments qui sont moins rassasiants. Par exemple, quelques propos de noix de coco non sucrées dans un yaourt grec riche en protéines. Ou un peu de lait de coco dans une préparation maison. Ou dans un dessert keto occasionnel. D'accord ? L'objectif reste toujours le même, être rassasié. Pas simplement ajouter du gras partout. Et justement, le fruit numéro 4 est probablement celui qui va créer le plus de débats. Parce que beaucoup de personnes pensent immédiatement, impossible que ce soit compatible avec le keto. Et pourtant, dans certaines situations, il peut avoir un intérêt, c'est le pamplemousse. Alors attention, qu'on soit bien clair, je ne suis pas en train de te dire de manger 3 pamplemousses par jour, ok ? Je ne suis pas non plus en train de te dire que le pamplemousse fait maigrir, parce que non. En fait, aucun aliment ne fait maigrir à lui seul. Mais le pamplemousse est un fruit qui est relativement morderé en sucre, comparé à d'autres options. Et surtout, il possède un avantage psychologique qui est intéressant. Certaines personnes qui commencent le keto vivent assez mal l'idée de supprimer tous les fruits. Elles ont l'impression d'entrer dans une alimentation punitive. Et dès qu'une alimentation ressemble à une punition, c'est le risque d'abandon qui est augmenté au max. C'est humain. Tu peux tenir quelques semaines, tu peux tenir quelques mois, mais tenir plusieurs années, ça devient beaucoup plus difficile. Et le pamplemousse peut parfois représenter une transition, un moyen de venir conserver un peu de variété sans venir faire exploser l'apport en glucides. Attention, encore une fois, un point important, si tu prends certains médicaments, notamment pour le cholestérol ou la tension artérielle, le pamplemousse peut interagir avec eux, c'est quelque chose de connu. Si tu es concerné, vérifie toujours avec ton médecin ou ton pharmacien. Je vais vous faire le préciser. Parce que dans le domaine de la nutrition, on parle souvent des bénéfices, on parle moins des précautions. Donc, important. Maintenant, on arrive au fruit numéro 5. Et c'est probablement celui auquel la plupart des personnes qui écoutent ne s'attendent pas. Ce fruit, c'est la grenade. Quand je dis la grenade, ce n'est pas le jus, c'est le fruit. La différence est énorme. Encore une fois, les fibres changent tout. Mais ce fruit est particulièrement intéressant pour une raison simple. Il est extrêmement riche en... composé antioxydant. Alors attention, le mot antioxydant est devenu un mot un peu marketing, on le voit partout. Mais derrière, ce terme, il se cache réellement des molécules étudiées depuis des années. Et encore une fois, aucun miracle, aucun superpouvoir. Mais dans une alimentation globalement équilibrée, la grenade peut parfaitement trouver sa place chez certaines personnes. Et tu remarqueras quelque chose. Les 5 fruits de cette liste ont un point en commun. Aucun n'est là pour être... consommés en quantité énorme. Et c'est précisément ce qui les rend compatibles avec une approche keto. Le problème, c'est pas le fruit. Le problème, c'est souvent la quantité. Et surtout, la forme sous laquelle il est consommé. Parce que maintenant, il faut parler du piège numéro 1, le piège qui bloque énormément de femmes. Mais ce n'est même pas un fruit. Ce piège, c'est le jus de fruits. Alors je sais, ça ne fait pas plaisir à entendre, mais imagine ceci. Tu presses 4 oranges, tu le bois. Tu bois le jus en moins de 2 minutes. Combien de temps te faudrait-il pour manger 4 oranges entières ? Probablement beaucoup plus longtemps. Et surtout, tu serais probablement rassasié avant même de les avoir mangées les 4. J'en suis sûr. Les fibres ralentissent l'absorption, elles augmentent la satiété, elles modifient complètement la réponse du corps. Quand on retient les fibres, on obtient une boisson qui apporte beaucoup de sucre rapidement. Et c'est là que certaines personnes sabotent leurs efforts sans s'en rendre compte. Elles vont venir remplacer un soda par un jus, passant à faire un choix radicalement différent. Alors que la différence est parfois plus faible qu'elles ne l'imaginent. Ce n'est pas seulement vrai pour les jus d'ailleurs, c'est vrai aussi pour les smoothies. Je vais te raconter une petite histoire par rapport à ça. J'ai une personne qui m'avait expliqué qu'elle prenait tous les matins un smoothie L-C. Banane, mangue, je ne sais plus, jus d'orange aussi il me semble. Alors sur le papier, ok, c'était Patrick Eto'o, mais bon, bref, ça semblait sain, d'accord ? Mais à 10h30, elle avait déjà faim, puis elle se mettait à clignoter, elle culpabilisait, et elle me dit, mais en fait, je ne comprends pas, je manque de volonté, ce n'est pas possible. En réalité, son petit déjeuner créait lui-même déjà une partie du problème, ok ? Et ça, c'est important de le comprendre, d'accord ? Il y a beaucoup de personnes qui pensent manquer de discipline, alors qu'en fait, leur alimentation entretient simplement les fringales qu'elles essaient justement d'éviter. Ok ? Donc je voulais faire un point quand même rapide sur ça, sur la différence entre fruits et jus de fruits, même en keto, même en restant sur des fruits très keto et tout qui sont ok. Attention à ça. Dans la dernière partie de cet épisode, je vais te montrer pourquoi certaines personnes stagged, même lorsqu'elles choisissent parfaitement leurs fruits d'ailleurs. Parce que le véritable... le véritable blocage, pardon, il est souvent ailleurs. Et je vais aussi te partager une habitude de 10 minutes, qui peut faire une différence bien plus importante que le choix entre une fraise et une myrtille. Alors, pourquoi certaines femmes stagnent-elles malgré un kétose très strict ? Pourquoi certaines comptent chaque gramme de glucides, évitent les fruits, évitent le pain, évitent les desserts, et pourtant la balance refuse de bouger ? La plupart du temps, la réponse n'est pas celle qu'elles imaginent, parce qu'elles regardent le mauvais endroit. Elle regarde la fraise, alors que le problème est parfois le stress. Elle regarde les myrtilles, alors que le problème est parfois le manque de sommeil. Elle regarde les glucides, alors que le problème est parfois la fatigue chronique. Et ça, je le vois constamment. Une femme qui a 45, 50, 60 ans arrive dans un programme, elle est persuadée qu'elle doit manger encore moins. Ça arrive à chaque fois sur mes programmes. Donc, elle doit manger encore plus strictement, encore plus parfaitement. Mais en fait, quand on regarde sa situation réelle, on découvre souvent autre chose. Elle dort 5 ou 6 heures. Elle travaille toute la journée, elle gère sa famille, elle pense aux autres avant elle, elle mange rapidement, elle est sous pression permanente. Et en fait, son corps reçoit un message clair de ça. Lui, le message qu'il reçoit, c'est « nous sommes en période de stress » . Or, un corps stressé, il ne réagit pas toujours comme un corps reposé. Ça, c'est important. Le sommeil, lui, il impacte, il influence, pardon, la faim, il influence, les fringales, il influence, la glycémie, l'énergie, et même les hormones qui participent à la régulation du poids. Il y a certaines études qui montrent qu'un manque de sommeil peut augmenter la sensation de faim le lendemain. Et honnêtement, qui a envie d'une salade quand elle est épuisée ? Personne. Quand on est fatigué, le cerveau cherche souvent de l'énergie rapide. Les sucres, du gras, des trucs réconfortants. C'est juste humain. C'est pour ça que j'insiste souvent sur une idée. Le keto, ce n'est pas juste une liste d'aliments. C'est un outil. Et comme tous les outils, il fonctionne bien mieux. lorsqu'il est utilisé dans le bon contexte. Une femme qui va améliorer son sommeil, sa gestion du stress, son rapport en protéines, sa satiété, elle va obtenir souvent des résultats plus importants qu'une femme qui traque obsessionnellement chaque gramme de glucides. C'est un message important ça, parce qu'après 40 ans, il y a beaucoup de personnes qui ont passé des années à essayer de contrôler leur poids uniquement par la restriction, toujours moins, toujours plus strict, toujours plus de contrôle. Et ça finit par devenir simplement épuisant. D'ailleurs, laisse-moi te poser une question. Combien de régimes as-tu commencé un lundi et combien ont réellement duré plusieurs années ? Pas plusieurs semaines, plusieurs années. Ça c'est une vraie question. Parce qu'au final, le meilleur programme du monde est inutile si tu ne peux pas vivre avec. La durabilité ça reste la compétence numéro 1. Toujours. Et c'est là que les fruits kétaux de cet épisode prennent tout leur sens. Ils ne sont pas intéressants parce qu'ils sont magiques. Ils sont intéressants parce qu'ils permettent parfois de rendre l'alimentation plus agréable. que le rendre plus flexible et réaliste. Une alimentation réaliste a beaucoup plus de chances de durer. Maintenant, je vais te partager l'astuce dont je t'ai parlé au début, cette fameuse habitude de 10 minutes. Et honnêtement, quand les gens l'entendent pour la première fois, ils sont souvent déçus. Parce qu'elle paraît trop simple, trop banale et pas assez spectaculaire, d'accord ? Et pourtant, il y a des études qui ont montré qu'une marche après un repas pouvait améliorer la gestion de la glycémie. Pas besoin de courir, pas besoin de faire une séance de HIIT, pas besoin de souffrir. Juste marcher. 10 minutes, 15 minutes. Un rythme tranquille. Et c'est justement ce qui rend cette habitude si puissante. Parce qu'en fait, elle est faisable. Dès demain, tu peux la faire à 50 ans, à 60 ans, à 70 ans. Tu peux la faire même si tu débutes complètement. Et les habitudes simples, elles ont un avantage énorme, c'est qu'elles survivent à la motivation. Parce que la motivation, ça monte, ça redescend, ça monte, etc. Puis ça disparaît. Mais une habitude simple, ça peut rester pendant des années. Et souvent, ce sont ces petites actions répétées qui disent le plus grand résultat. Ce ne sont pas les transformations extrêmes, ce ne sont pas les trucs impossibles, ce ne sont pas les régimes punitifs. C'est les habitudes, toujours les habitudes. Alors si je devais résumer cet épisode en quelques idées simples, voici ce que j'aimerais que tu retiennes. Premièrement, tu peux intégrer certains fruits dans une alimentation keto, notamment les fruits rouges, l'avocat, la noix de coco, le pamplemousse et la grenade. Deuxièmement, le problème n'est généralement pas le fruit lui-même, le problème c'est souvent la quantité, la fréquence ou la forme liquide. Troisièmement, Les jus de fruits et certains smoothies peuvent parfois créer davantage de problèmes de faim et de glycémie que les fruits entiers. Quatrièmement, le sommeil, le stress et les habitudes quotidiennes influencent souvent davantage la perte de poids que quelques grammes de glucides en plus ou en moins. Et enfin, tu n'as pas besoin d'être parfaite. Tu as besoin d'être régulière. Parce qu'après 40 ans, le corps répond souvent beaucoup mieux à la cohérence qu'à la punition. Et je pense sincèrement que cette idée peut changer la façon dont beaucoup de personnes abordent leur alimentation. Si cet épisode t'a aidé, pense à le partager à une amie, à une soeur, à un collègue, qui croit encore qu'elle doit supprimer tous les fruits ou perdre du poids. Et si tu m'écoutes sur Apple Podcast, prends quelques secondes pour laisser un avis. Ça aide énormément le podcast à toucher davantage de personnes. Et bien sûr, clique sur « Suivre » pour recevoir automatiquement les prochains épisodes. Si tu veux démarrer le keto simplement sans te prendre la tête, j'ai créé le pack « Keto Autrement » . Dedans, tu trouveras un guide du débutant clair, 7 jours de menu keto avec une version végétarienne et la liste de cours complètes. Tout est prêt, tu n'as plus qu'à suivre. Et si tu veux être accompagné, poser tes questions et ne pas rester seul, tu peux aussi rejoindre gratuitement le groupe Facebook Keto Autrement. Tous les liens sont dans la description de l'épisode. Merci d'avoir passé ce moment avec moi. Prends soin de toi et à très vite dans un nouvel épisode de Keto Autrement.
