Transcription

• Speaker #0

  Tu penses peut-être que si le keto ne marche pas pour toi, c'est parce que tu ne fais pas assez d'efforts. Et si c'était exactement l'inverse ? Salut à toi et bienvenue dans le podcast Keto Autrement. Ici, on parle de keto, de jeûne intermittent, de liberté alimentaire et de transformation durable, surtout si tu es une femme de plus de 40 ans qui en a marre des régimes à la con. Je suis François Bellé, j'enseigne aux femmes à garder du poids grâce à l'alimentation cétogène et au jeûne intermittent. Chaque dimanche, je te partage des conseils concrets des idées simples, parfois des coups de gueule, et surtout beaucoup de motivation pour que tu reprennes le pouvoir sur ton corps, ton énergie et ta vie. Installe-toi bien, on débarque ! Aujourd'hui j'ai envie de te parler d'un sujet qui me tient particulièrement à cœur. Un sujet qui, à mon avis en tout cas, explique pourquoi tant de personnes abandonnent le keto, alors qu'elles auraient pu réussir. Parce qu'on leur a fait croire en fait que c'était compliqué. De compter les macros, peser chaque aliment, acheter des compléments, mesurer ses cétones, faire du jeûne, faire du sport... sport à jeûne, prendre de l'huile MCT, éviter les légumes ou au contraire en manger énormément. Franchement, il y a vraiment de quoi devenir folle. Je te comprends 1% sur ça. Et pourtant, je vais te montrer aujourd'hui que le keto peut être incroyablement simple. Mieux encore, plus il est simple, plus il est facile à tenir. Et plus il est facile à tenir, plus tu as de chances de perdre du poids durablement. Alors reste bien jusqu'à la fin parce que je vais te partager une idée. qui risque de te faire économiser énormément d'argent et surtout énormément de culpabilité. Et je peux te dire qu'elle change complètement la façon de voir le kéto. D'ailleurs, si tu apprécies ce podcast, pense à cliquer sur « Suivre » dans ton application préférée pour recevoir les prochains épisodes automatiquement. Ça ne coûte rien et ça permet de ne rien manquer. Tu sais ce qui me frappe le plus quand je discute avec une personne qui veut commencer le kéto ? Ben, elles sont déjà... épuisées avant même d'avoir commencé. Elles arrivent avec des listes interminables. Je ne sais pas, est-ce que je peux manger des tomates, François ? Est-ce que les carottes, c'est OK ? Est-ce que le fromage, c'est OK ? Les fruits rouges, je peux en prendre un peu ? Est-ce que je peux prendre les wakereks ? Le chaud au collant noir, combien de carrés ? Je peux boire du café le matin ? Est-ce que je peux mettre du lait d'amande dedans ? Le beurre, l'huile d'olive, les noix, les graines ? Et ça ne s'arrête jamais. Et là, je me dis toujours la même chose. Comment veux-tu réussir quelque chose qui te donne déjà l'impression de passer un examen ? Parce que le problème là, ce n'est pas le keto. Le problème, c'est l'image qu'on en donne. Sur les réseaux sociaux, tout le monde veut tout optimiser. Alors il faut être en cétose profonde, il faut muséer son glucose, il faut suivre le laicétone, il faut prendre du collagène, il faut prendre du magnésium, mais attention, le bon magnésium, il faut prendre du potassium, mais attention, sans dépasser les quantités, il faut prendre du sodium, des oméga-3, du vinaigre de cidre, du café au beurre. Et bientôt, on va finir par te dire qu'il faut dormir suspendu au plafond pour brûler plus de graisse. Bon, ok, sur celui-là, j'exagère un peu, mais tu vois l'idée. Et pendant ce temps-là, en fait, t'as, voilà, certaines personnes, on va prendre le cas d'une femme qui a 52 ans, qui veut juste perdre ses 10 kilos et qui se retrouve complètement perdue. Et ça, ça fait qu'elle abandonne, quoi. Elle pense qu'elle n'est pas capable, en fait, de gérer tout ça. Alors qu'en réalité, elle a juste été noyée. Sous des informations inutiles. Je vais te raconter l'histoire par rapport à ça. Il y a quelque temps, il y a une personne qui est entrée dans mon programme, on va l'appeler Sophie, ok ? Elle avait essayé, alors je te sors souvent ça, mais c'est vrai, en plus c'est ce type de parcours-là. Elle avait essayé donc, tu sais, le système des points, White Watchers, pardon. Elle avait fait le comptage des calories, les sachets, le jeûne intermittent, elle avait fait les trucs de cure-détox, etc. Et bon, à chaque fois, elle perdait un peu, puis derrière, tu le sais. elle en reprenait davantage. Elle m'a dit une phrase qui m'a vraiment percuté. Elle m'a dit, François, j'ai l'impression que je dois faire un bac plus 8 en nutrition pour perdre 3 kilos. Ça m'a fait sourire, c'est vrai, parce que c'était quelqu'un de très rigolo, donc ça m'a fait bien rire quand elle me l'a dit, mais au fond, en fait, c'était assez triste qu'on me dise ça, parce qu'elle résumait exactement ce que ressentent des milliers de femmes, des milliers de personnes. Ici, je te disais que la plupart des... personnes qui réussissent sur le long terme font beaucoup moins de choses que celles qui échouent. Ouais, je sais, ça paraît contre-intuitif clairement, et pourtant c'est vrai. Regarde les habitudes qui tiennent dans le temps. Marcher, dormir un peu mieux, manger moins de sucre, boire de l'eau, cuisiner davantage. Ça, ce sont des choses simples, c'est pas des hacks, d'accord ? Ce sont des... C'est pas des trucs révolutionnaires. Ce sont des habitudes. Et c'est les habitudes qui changent une vie. Donc y'a pas tous les gadgets qu'il y a aux côtés. Il existe un principe qui est très connu en psychologie. Plus une décision demande d'énergie mentale, moins on a de chances de la répéter longtemps. Autrement dit, si chaque repas devient une équation mathématique, ton cerveau va vite saturer. Il fera toujours ce qu'il fait quand il est fatigué et retournera à ses anciennes habitudes. Tu vois pourquoi tant de régimes échouent ? Pas parce qu'ils sont inefficaces, pas parce qu'ils sont trop compliqués. Le cerveau adore économiser son énergie, il aime les automatismes, il aime la simplicité. Et c'est précisément pour ça que le keto peut devenir une solution durable. À condition, bien sûr, de ne pas le transformer en usine à gaz. Dans quelques minutes, je vais justement te donner les trois seules règles que je considère vraiment indispensables quand on débute. Trois règles, pas 20, pas 50, trois. Et je peux t'assurer que cette simplicité, elle fait souvent toute la différence entre abandonner dans trois semaines ou transformer sa vie pendant des années. Mais avant ça, j'aimerais te poser une question. Quand était la dernière fois où tu as mangé en te sentant totalement serein ? Vraiment sans... culpabilité aucune, sans compter, sans calculer, sans te dire que tu avais craqué. Si cette question te touche, c'est que tu n'as probablement pas un problème de volonté. Tu as surtout un problème de surcharge mentale alimentaire. Et c'est exactement ce dont on va parler dans la suite de cet épisode. Tu sais, il y a une phrase que j'aime beaucoup. La perfection est l'ennemi du progrès. Et dans le kéto, c'est encore plus vrai. Moi, j'ai vu des femmes repousser leur démarrage pendant des semaines Pour quelles raisons ? Parce qu'elles attendaient d'avoir vidé leur placard, d'avoir acheté les bons aliments, les bonnes huiles, les bonnes farines, d'avoir commandé les bons compléments, avoir le bon livre, la bonne balance de cuisine, le bon lecteur de glycémie, le bon carnet, le bon moumant. Et pendant ce temps-là, elles continuent à manger comme avant. Tu reconnais peut-être ce fonctionnement, c'est très commun. Tu veux bien faire, tu veux mettre toutes les chances de ton côté, mais en fait, à force de vouloir tout contrôler, tu ne fais plus rien. Ça, c'est ce qu'on appelle la... paralysie par analyse. On réfléchit tellement qu'on n'agit plus. Tout simplement. Et si je te disais que la plupart des bénéfices du keto viennent d'une seule chose. La baisse importante des glucides. Pas de compléments, pas des gadgets, pas des cétones, pas des recettes instants. Simplement du fait que ton corps reçoit beaucoup moins de sucre. C'est ça qui permet à ton insuline de diminuer. C'est ça qui aide ton organisme à utiliser davantage sur les herbes de graisse. C'est ça qui stabilise souvent l'appétit chez beaucoup de personnes. Et c'est ça aussi qui explique pourquoi tant de femmes disent « j'ai plus envie de grignoter toutes les deux heures » . Alors évidemment, tout le monde est différent. Certaines personnes perdront vite, d'autres plus lentement. Certaines auront besoin d'ajuster leur alimentation. Mais le socle, lui, reste toujours le même. Moins de glucides, plus d'aliments simples et surtout de la régularité. Parce qu'il y a une réalité qu'on oublie souvent. Le meilleur régime du monde est celui que tu peux suivre dans 6 mois, pas celui que tu abandonnes dans 15 jours. Donc pose-toi cette question. Préférerais-tu suivre un keto parfait pendant 10 jours ou un keto parfait pendant 2 ans ? La réponse est évidente. Et pourtant, beaucoup choisissent inconsciemment la première option. Elles veulent tout réussir immédiatement, elles se privent, elles se mettent une pression énorme. Peu le craque sur une pizza ou un dessert. Et là, le discours intérieur commence à chaque fois. Et je suis nul, et je n'y arriverai jamais, et je n'ai aucune volonté. Alors que non, très bien, t'es simplement humaine, quoi. Aucune alimentation ne sera jamais parfaite, ok ? Même les personnes qui suivent un ghetto depuis, je sais pas moi, 10 ans, font parfois des écarts. La différence, c'est qu'elles repartent dès le repas suivant. Elles ne transforment pas un faux pas en abandon complet. Et ça, c'est une énorme leçon, ok ? Parce qu'imagine que tu marches dans un escalier, tu ne vas pas te jeter du toit pour autant, tu reprends simplement ton équilibre et tu continues à monter. Pourquoi on ferait l'Einders avec son alimentation ? Je voudrais d'ailleurs aussi casser une autre idée reçue. Tu n'es pas obligé de manger des aliments que tu détestes. Je sais que ça paraît idiot de le préciser, mais combien de fois ai-je entendu « j'aime pas l'avocat, mais tout le monde dit qu'il faut en manger » ou encore « je déteste le chou-fleur » . Mais je sais quand même. Pourquoi ? Pourquoi te forcer ? Si tu détestes les courgettes, mange des haricots verts. Si tu n'aimes pas le saumon, mange des sardines. Si tu préfères les oeufs, c'est top. Si tu préfères le poulet, parfait. L'objectif, ce n'est pas de copier l'assiette d'un influenceur ou d'une influenceuse. L'objectif, c'est de construire ton alimentation. D'accord ? Un truc qui te ressemble. Tu auras envie de refaire dès demain et après demain et dans un an et dans dix ans. Et c'est ça qui compte. Ce n'est pas les photos d'Insta ou de tout comme ça, quoi. D'ailleurs, tu sais quoi, je vais même aller plus loin. Tu n'es même pas obligé d'acheter les aliments les plus chers. Ça aussi, c'est un piège. On voit des vidéos où on explique qu'il faut absolument du bœuf nourri à l'herbe, des œufs de poules élevés en plein air, des légumes bio, de l'huile d'avocat, du beurre artisanal, des doigts de macadamia, des steaks maturés. Mais au final, certaines personnes se disent que ça coûte une fortune de manger keto. Mais c'est faux en fait. Des œufs, du poulet, du thon, des sardines, du fromage, des légumes surgelés, du beurre, de l'huile d'olive. Voilà déjà de quoi on veut dire que c'est faux. construire une alimentation keto efficace sans exploser ton budget. D'accord ? Ça n'a pas besoin d'être le truc le plus parfait du monde. T'as pas besoin de prendre le fromage le plus parfait, le beurre le plus parfait, l'huile d'olive la plus parfaite. Ok ? Donc ne laisse jamais le marketing te faire croire que tu dois acheter le plus cher pour être en bonne santé. Le mieux est souvent d'analyse du bien. Et moi, tu sais ce qui me fait toujours un petit peu sourire ? C'est que les mêmes personnes qui te disent qu'il faut absolument acheter du boeuf premium parfois, le week-end, on mange des biscuits industriels. Donc il faut remettre les priorités dans le bon ordre. Entre un steak de supermarché et une assiette de pâtes, le steak reste souvent un meilleur choix métabolique, même s'il n'est pas parfait. Et c'est exactement ça le message de cet épisode. Arrête de chercher la perfection, cherche la constance. D'ailleurs, si cet épisode te parle, prends simplement quelques secondes pour mettre 5 étoiles sur Apple Podcast ou sur Spotify et me laisser un petit avis. Tu n'imagines même pas à quel point ça, le podcast, a été découvert par d'autres personnes qui sont peut-être aujourd'hui complètement perdus face à leur alimentation cétogène. Et dans la dernière partie, je vais te révéler les trois règles ultra simples que je conseille presque toujours aux débutantes. Trois règles qui enlèvent 90% du stress. Et tu verras qu'elles sont probablement beaucoup plus simples que ce que tu imagines. Alors, ces trois règles dont je te parle depuis le début, les voici. Et tu vas voir qu'elles sont presque décevantes, tellement elles sont simples. Première règle, réduis fortement les glucides. C'est tout. Pas besoin de connaître le pourcentage exact de lipides de ton assiette. Pas besoin de calculer tes cétones toutes les semaines. Commence simplement par retirer le sucre, les sodas, les pâtisseries, les céréales, le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et tous les produits ultra transformés riches en adobes. Donc remplis ton assiette avec des protéines de qualité, des légumes pauvres en glucides et de bonnes matières grasses. Ça, c'est déjà... énorme. Tu serais surprise de voir à quel point ce simple changement peut transformer une alimentation. Deuxième règle, mange à ta faim. Ça peut paraître bizarre, je sais, après des années de régime, t'as appris à te restreindre, à compter, à avoir faim, à attendre qu'il pabilise. Et pourtant, quand on réduit suffisamment la glucide, beaucoup de personnes retrouvent naturellement une meilleure régulation de leur appétit. Elles arrêtent enfin de penser à manger toutes les heures. Elle découvre ce que signifie être rassasiée. Et ça, c'est une sensation que beaucoup avaient oubliée depuis des années. Alors attention, ça ne veut pas dire de manger sans limite. Ça veut dire écouter son corps s'arrêter quand on est bien. Ça veut dire ne pas manger par ennui, ne pas manger pour calmer une émotion. Et petit à petit, tu réapprends à faire confiance à tes sensations. Et ça, ça vaut tous les régimes du monde. Troisième règle, laisse du temps au temps. Voilà probablement la règle la plus difficile. Parce qu'on vit dans une société où tout doit être immédiat. On veut perdre 5 kilos en une semaine, retrouver son énergie en 3 jours, changer de vie en un mois. Mais le corps humain, lui, il ne fonctionne pas comme Amazon. Il ne va pas te livrer un tel an à 4 heures. Lui, il s'adapte, il apprend petit à petit, il se répare, il se rééquilibre. Mais parfois, il a besoin de plusieurs semaines ou plusieurs mois avant que les premiers vrais bénétifs apparaissent. Et tu sais ce qui est fascinant par rapport à ça ? C'est que les études montrent que les personnes qui perdent leur poids progressivement ont souvent davantage de chances de maintenir cette perte à long terme que celles qui maigrissent très vite. La raison c'est quoi ? Parce qu'elles changent leurs habitudes en fait. Et ce sont les habitudes qui changent une vie, pas un chiffre sur une balance. Tiens d'ailleurs, parlons un petit peu de cette balance. Combien de fois tu t'es pesé après un week-end en te disant que tout était fichu ? Pourtant, le poids il varie naturellement à cause de l'eau. A cause du sel, à cause de ton cycle hormonal, à cause du stress, de la digestion, etc. Et parfois de plusieurs kilos. Pourtant, certaines personnes remettent toutes leurs valeurs personnelles dans un chiffre. Elles montent sur une balance, baissent sur la balance le matin. Si le chiffre baisse, elles sont super heureuses. Si le chiffre monte, la journée est gâchée. Et tu vois le piège. Tu laisses un objet décider de ton humeur. Moi, je ne peux faire mille fois que tu regardes autre chose. Ton énergie, ton sommeil, tes fringales, tes vêtements. ta confiance, ta capacité à monter en escalier sans être essoufflée ton envie de bouger, ton moral parce que ce sont ces changements là qui annoncent souvent les grandes transformations donc ça c'est hyper important Et je continue sur cette parenthèse-là qui est très importante. Arrête de te comparer. Les réseaux sociaux montrent toujours des réussites spectaculaires. La femme qui a perdu 30 kilos, celle qui a retrouvé un ventre plat, celle qui court un marathon à 50 ans. Mais en fait, ça invisibilise les centaines de petites victoires du quotidien. La femme qui ne grignote plus le soir, celle qui dort mieux, celle qui a moins mal aux articulations, celle qui joue en fin avec ses petits-enfants sans être épuisée. Et ces victoires-là sont... aussi immenses, d'accord ? Et pourtant, personne n'en parle. Alors toi, moi, ce que je veux que tu fasses, c'est que tu les célèbres vraiment. Que tu sois fier de toi. Parce que chaque petit pas compte, d'accord ? Et rappelle-toi toujours ceci, tu n'as pas besoin d'être parfaite. Tu as simplement besoin d'être régulière. Tu n'as pas besoin d'impressionner ton fil Instagram, d'accord ? Tu as besoin de construire une vie dans laquelle tu te sens bien. Une vie où l'alimentation ne contrôle plus tes émotions. Où tu peux sortir au restaurant sans stress. Où tu peux profiter d'un anniversaire. sans passer à la balance tous les trois jours. Ça, c'est la liberté alimentaire. Et c'est exactement ce que j'espère transmettre avec Keto Autrement. Dans quelques instants, je vais refermer la boucle que j'ai ouverte au début de cet épisode. Je ne sais pas si tu t'en souviens, je t'avais dit qu'une idée allait probablement te faire économiser beaucoup d'argent et surtout beaucoup de culpabilité. Cette idée, elle tient en une seule phrase. Tu n'as pas besoin d'acheter plus. Tu as surtout besoin de te compliquer moins la vie. Et c'est cette simplicité qui peut enfin te permettre de réussir là où tous les régimes compliqués ont échoué. Finalement, si tu ne devais retenir qu'une seule chose de cet épisode, ce serait celle-ci. Le keto n'est pas censé compliquer ta vie, il est censé la simplifier. Et je crois qu'on l'oublie beaucoup trop souvent parce que, ben, on cherche toujours la meilleure huile, le meilleur complément, le meilleur ratio, le meilleur appareil, etc. Alors que le véritable secret n'est pas là. Le secret, c'est de pouvoir refaire la même chose demain, après demain, dans 6 mois et dans 10 ans. D'accord ? Parce que la voiture, la perte de poids durable, ce n'est pas une question de motivation, c'est une question de répétition. Et celles qui y parviennent, ce n'est pas les plus courageuses, ce n'est pas les plus disciplinées. C'est juste qu'elles ont construit un environnement qui rend toutes ces décisions plus faciles. Ok ? Donc elles ont arrêté de négocier avec elles-mêmes à chaque repas, elles savent à peu près qu'on mange à chaque fois, elles font leurs courses simplement, la cuisine, elle se fait sans prise de tête. la vie, quoi. D'accord ? Donc si aujourd'hui tu te sens découragé, écoute bien ça. Tu n'es pas obligé de changer toute ta vie cette semaine. Tu peux simplement changer ton prochain repas. Ok ? Puis le suivant, celui d'après. Et vraiment, garde en tête que les grandes transformations, elles commencent toujours par une décision minuscule. Ok ? Et surtout, rappelle-toi qu'il n'est pas trop tard. Moi, j'accompagne des personnes qui avaient commencé à 45 ans, à 50 ans, à 60 ans, même plus, à 70 ans. Et leur plus grand regret, c'était toujours le même. Elles me disent toutes, si j'avais su, je l'aurais fait plus tôt. Donc n'attends pas lundi, n'attends pas janvier, etc. D'ailleurs, si tu connais une amie, une soeur, une collègue qui se sent complètement perdue avec le keto, partage à lui cet épisode, tu pourras vraiment lui rendre service. Et bien sûr, pense à t'abonner au podcast si ce n'est pas encore fait. Comme ça, tu recevras automatiquement les prochains épisodes et tu continueras à avancer avec nous, semaine par semaine. Si tu veux démarrer le keto simplement, sans te prendre la tête, j'ai créé le pack Keto Autrement. Dedans, tu trouveras un guide clair pour les débutants, 7 jours de menu keto et une version végétarienne et la liste de courses complète. Tout est prêt, t'as plus qu'à suivre. Et si tu veux me poser tes questions ou être un petit peu accompagné, pas rester seul bien sûr, tu peux aussi rejoindre gratuitement le groupe Facebook Keto Autrement. Les liens sont dans la description de l'épisode. Merci d'avoir passé ce moment avec moi, prends soin de toi et rappelle-toi, les plus grandes réussites commencent souvent par les décisions les plus simples. A très bientôt dans un nouvel épisode de Tout autrement.