Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable. Ensemble, nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti !

• Speaker #1

  et bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast. Aujourd'hui, nous allons aborder un sujet qui a été très demandé, comment manger végétal sans passer des heures en cuisine. Oui, il est tout à fait possible de combiner rapidité et alimentation végétale. Et je suis là pour te montrer comment. Que tu sois un professionnel surchargé, un parent débordé, ou simplement quelqu'un qui préfère ne pas passer son temps libre dans la cuisine, cet épisode est fait pour toi. Alors mets tes écouteurs et préparons ensemble des plats délicieux, nutritifs et rapides. Pour commencer, explorons pourquoi il est bénéfique d'incorporer des repas végétaux rapides dans ta routine quotidienne. Adopter une alimentation végétale peut transformer ta santé, réduire ton empreinte carbone et même t'aider à économiser de l'argent. Mais le manque de temps est souvent un obstacle majeur. Aujourd'hui, je vais te montrer que préparer un repas végétal ne doit pas être plus compliqué ni plus long que de cuisiner un plat traditionnel à base de viande. Pour réussir en cuisine rapide, l'organisation est la clé. Avoir des ingrédients de base à portée de main est essentiel. Je parle ici de légumineuses en conserve, des grains comme les quinoa, le riz ou encore les pâtes qui cuisent rapidement. Des légumes frais ou surgelés selon tes préférences, des sauces que tu auras préparées en avance et des épices variées pour ajouter du goût sans effort. Garde également des bases de protéines végétales comme par exemple le tofu, le tempeh ou encore des galettes que tu auras préparées et qui sont prêtes à l'emploi. Avec ces éléments, tu pourras assembler un repas en très peu de temps. Passons maintenant à la pratique avec quelques recettes que tu pourras réaliser en moins de 20 minutes. La première c'est une salade de quinoa avec des légumes de saison. Elle peut s'adapter à toutes les saisons de l'année. Pour cela il te faudra du quinoa, des haricots rouges, des légumes de saison et une petite vinaigrette par exemple au citron vert. Ensuite la deuxième recette ça peut être du tofu sauté à l'asiatique. Pour cela il te faudra du tofu, des mélanges de légumes surgelés ou frais selon tes envies. de la sauce soja, de l'ail et du gingembre. Et tu peux accompagner le tout avec du riz. Ensuite, la troisième recette, c'est du wrap avec de l'eau mousse et des légumes. Pour cela, il t'aura besoin des tortillas, de l'eau mousse maison ou non, des légumes crus coupés en bâtonnets, des graines de tournesol et un filet de vinaigrette. Et enfin, la dernière recette, c'est des spaghettis aux épinards et aux pois chiches. Pour cela, il te faut des spaghettis, des pois chiches, des épinards, de la sauce tomate et du basilic. Avec ces exemples de recettes, Tu vas pouvoir préparer des repas très rapides, nutritifs et délicieux. Et en plus de ces recettes, j'aimerais également aborder avec toi des stratégies pour réduire encore plus ton temps passé en cuisine. Le premier point, c'est la planification des repas. Prends une heure par semaine pour planifier tes repas et préparer en avance ce qui peut l'être. Dans la planification de tes repas, tu peux également prendre le temps pour préparer ta liste de courses et comme ça, tu pourras encore gagner plus de temps. Ensuite, le deuxième point, c'est la cuisson en gros. Prépare de grandes quantités de bases comme par exemple les céréales ou encore les légumineuses, et même pourquoi pas les légumes que tu auras déjà découpés. Ainsi tu pourras soit les congeler, soit les utiliser tout au long de la semaine. Et enfin le dernier point c'est employer des outils de cuisine moderne, comme par exemple les autocuiseurs et les blenders, qui pourront te faire gagner un temps précieux et accélérer le processus de préparation. Maintenant, abordons quelques défis que l'on peut rencontrer quand on veut se mettre à cuisiner végétal. ou non. Ce sont des défis qui se cachent souvent derrière la phrase je n'ai pas le temps de cuisiner et aujourd'hui on va les aborder et voir comment on peut les surmonter. Le premier, c'est le manque de variété. Un des plus grands défis est de sentir que manger vite signifie manger toujours la même chose. Pour l'éviter, gardez sous la main une variété de condiments, d'épices et d'herbes qui peuvent transformer un plat en une nouvelle découverte culinaire. Varier les sauces et les assaisonnements peut renouveler tes plats sans effort. Le deuxième point, c'est accès aux ingrédients frais. Si tu trouves difficile d'avoir toujours des légumes frais à la maison et à disposition, n'hésite pas à utiliser des légumes qui sont surgelés ou encore en conserve, en vérifiant bien qu'il n'y ait pas d'ajout de sel ou de conservateur ou de sucre. Ces options peuvent être tout aussi nutritives que les versions fraîches et sont toujours prêtes à l'emploi, ce qui te fait gagner du temps et réduit le gaspillage alimentaire. Le troisième point, c'est la préparation de protéines végétales. Les protéines comme le tofu, le tempeh ou encore les légumineuses nécessitent souvent une préparation anticipée. mariner ou cuire ces protéines pendant que tu fais autre chose ou encore les préparer en plus grande quantité au début de la semaine peut te permettre de les intégrer plus rapidement dans tes repas Le quatrième point, c'est la cuisine rapide mais saine. Utiliser des méthodes de cuisson rapides comme par exemple faire revenir des ingrédients peut parfois entraîner l'usage excessif d'huile. Optez pour des techniques comme la cuisson à la vapeur ou l'utilisation de cuiseurs à pression qui réduit le besoin d'huile tout en préservant les nutriments et en accélérant le processus de cuisson. Ensuite, le cinquième point, c'est la pression sociale et familiale. Adopter une alimentation végétale peut parfois te faire sentir à l'écart, surtout lors des repas familiaux et sociaux. Préparer à l'avance des plats végétaux savoureux et visuellement attrayants que tu peux partager avec tes amis ou la famille, cela peut non seulement faciliter la transition, mais aussi inspirer les autres à essayer de nouvelles options végétales. Et enfin le dernier point, je n'ai pas le temps de cuisiner. Avec les recettes et les conseils partagés aujourd'hui, intégrer l'alimentation végétale dans ta routine quotidienne ne deviendra plus une corvée. Rappelle-toi, manger végétal peut être rapide, facile et incroyablement savoureux. Ne laisse pas le manque de temps te priver des bienfaits d'une alimentation riche en plantes. Essaye les recettes et partage tes succès. Chaque défi rencontré sur le chemin de l'alimentation végétale rapide est en fait une opportunité de découvrir des solutions créatives qui enrichiront ton expérience culinaire. Accueillir ces défis avec un esprit ouvert et un peu de planification peut non seulement simplifier ta cuisine, mais aussi la rendre plus enrichissante et agréable. Avant de se quitter, n'oublie pas de t'inscrire à la newsletter pour ne rater aucune infolettre et pour recevoir les bonus exclusifs. Partage ce podcast avec tes amis et ensemble, transformons nos assiettes pour notre santé et celle de la planète. Merci d'avoir écouté et je te dis à la prochaine fois pour une nouvelle aventure culinaire.

• Speaker #0

  Et voilà, c'est déjà la fin, mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir, partager cet épisode à tes proches. et me laisser une note sur la plateforme de ton choix, cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi, on peut changer le monde, une assiette après l'autre.