Créer un food court : les secrets de La Commune à Lyon ! | Le Goût des Lieux

Description

Quand on s’intéresse aux lieux d’hospitalité, le food court est un format fascinant.
Un modèle hybride, vivant, ultra exigeant… où se croisent restauration, événementiel, programmation culturelle, branding et exploitation.

Pour ce nouvel épisode du podcast, j’ai eu la chance d’être accueilli par Lucie Bouvier à La Commune.

Elle nous raconte les coulisses de l’exploitation d’un food court :
- Comment on crée une véritable destination grâce à une programmation événementielle quotidienne,
- L’importance de l’identité et de la direction artistique dans l’ambiance, l’expérience et la visibilité du lieu,
- Le fonctionnement d’un incubateur food et l’accompagnement des restaurateurs émergents,
- Mais aussi comment faire grandir un concept avec l’ouverture récente d’un deuxième food court à Saint-Étienne.

Un échange concret, sincère et passionnant sur les enjeux réels derrière ces lieux de vie nouvelle génération.

Si vous avez un projet de restaurant, de tiers-lieu ou de destination hybride, si vous souhaitez intégrer La Commune pour tester votre concept, ou si vous êtes simplement curieux de comprendre ce modèle… cet épisode devrait vous plaire.

Merci pour votre visite et votre écoute.

site : https://lacommune.co/

Continuez l’expérience sur nos réseaux :
Instagram : @Legoutdeslieux
Si les épisodes vous plaisent, vous pouvez nous laisser un commentaire 5⭐️ et partager la page du podcast.

Si vous souhaitez aller plus loins dans la création de votre lieu d'hospitalité n'hésitez pas à contacter Obier notre agence de branding et d'architecture : contact@obier.fr

À bientôt 👋

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Le Goût des Lieux

Salut, c’est Théo.
Je vous souhaite la bienvenue sur “Le Goût des Lieux”.
Un podcast où on part à la rencontre de celles et ceux qui font les lieux pour parler d’hospitalité, de design, d’architecture et de business !

J’ai décidé de lancer ce projet il y a six mois.
Et franchement… je ne me rendais pas compte du temps, de l’énergie et des compétences que ça demande de créer un média.
Mais je crois profondément que ça vaudra le coup.

Pourquoi ce podcast ?

D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

Voilà, j’ai trop hâte de vous dévoiler les 1er épisode (ils ne seront peut-être pas parfait mais soyez indulgent, on va s’améliorer), J’ai trop hâte de voir où cette aventure nous mènera.
En tout cas j’espère que ça permettra à certain d'écouter de belles histoire et à d’autre, peut-être, de vous donner envie de vous lancer dans le monde hostile mais merveilleux de l’hospitalité !

Bonne écoute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Le Goût des Lieux

D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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Pour ce nouvel épisode du podcast, j’ai eu la chance d’être accueilli par Lucie Bouvier à La Commune.

Un échange concret, sincère et passionnant sur les enjeux réels derrière ces lieux de vie nouvelle génération.

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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
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Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
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Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
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Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
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Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
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