- Speaker #0
Toutes les personnes que j'ai vues, que ce soit sur les réseaux sociaux, que j'ai rencontrées, qui me disent qu'ils veulent entreprendre pour être libre, j'y crois pas une seule seconde. Mais vraiment, soit ils arrêtent au bout d'un moment, soit ils finissent en burn-out, j'y crois pas. Pourquoi ? Parce que t'es pas libre. T'es encore moins libre pour moi qu'en étant salariée. Vraiment. Alors, t'as une liberté organisationnelle, oui, parce que tu gères ton planning, mais c'est pas vrai. Là, pendant cinq ans, je pense, ça fait au moins cinq ans que j'avais... pas de week-end. Là, je commence un petit peu à les prendre et j'essaie de me... Mais j'en avais pas et j'en connais très, très, très peu qui arrivent à tout faire, se payer etc. et avoir leur week-end. Enfin, c'est pas vrai, ils sont pas libres. T'as des clients, t'as des responsabilités que t'as pas quand t'es salarié, quand tu finis à 18h et tu claques la porte. Et c'est important de le dire parce que je trouve qu'on a vraiment... glorifier l'entrepreneuriat. Et forcément, je suis dedans, je ne peux pas te dire que c'est une mauvaise idée parce que moi, j'adore ça et ça me correspond vraiment. Mais je trouve même sur TikTok, il y a vraiment une trend autour des small business et de la girl boss, etc. Mais on n'est pas là pour suivre une tendance. Je comprends que tout le monde peut le tenter, mais il faut le faire, je pense, pour les bonnes raisons. Oui,
- Speaker #1
exactement.
- Speaker #0
Et ça, c'est quand même important parce que... Parce que ce n'est pas non plus anodin de faire des prêts à la banque ou alors de faire des levées de fonds. C'est une responsabilité. Donc, il y en a plein qui se retrouvent même endettés.
- Speaker #1
Construire un business rentable qui dure dans le temps, c'est extrêmement difficile. Je te dis ça, mais c'est quelque chose. Construire une marque forte, là, après cinq ans, tu estimes que tu n'as pas de regrets ?
- Speaker #0
Ah, zéro regret. Et puis Pauline, du coup, on a eu l'idée en août 2021. On a lancé en septembre 2022. Donc là, ça fait deux ans, deux ans et demi. Je n'ai aucun regret. Et je sais pourquoi je le fais. C'est vraiment long terme. On est aussi une génération, on n'a aucune patience. Et moi, la première, on a envie d'avoir des résultats court terme. Et surtout dans la food, c'est un projet long terme. Et la plupart des boîtes, c'est long terme.
- Speaker #1
Vous faites ça en fond propre ? Pourquoi ne pas avoir laissé entrer des investisseurs ?
- Speaker #0
On s'est posé mille fois la question, on a failli aussi un moment donné parce que...