Description
« En ce qui concerne le Malvoisie, la question est de savoir si on veut en faire un vin à consommer jeune ou un vin de garde »
Depuis une vingtaine d’années, l’essentiel de la production des Coteaux d’Ancenis repose sur le Malvoisie, un Pinot gris vinifié en sec-tendre, principalement consommé localement.
Rencontre avec Pierre Guindon, figure emblématique de l’appellation, et Benoît Landron, à qui il a cédé son chai et une partie de ses vignes. L’enjeu ? Déterminer si certaines cuvées de Malvoisie ont le potentiel pour briller au-delà des frontières régionales.
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