Transcription

• Speaker #0

  Bienvenue dans les petites histoires de Michel, un podcast dans lequel je raconte mon exploration de la cuisine japonaise. Cet art ultime de bien manger que j'ai à cœur de transmettre fait la synthèse entre mes pratiques d'artiste, de jardinière et de cuisinière. Il s'adresse aux amoureux du Japon, aux gourmettes de tous bords et aux cuisiniers soucieux de préparer une cuisine saine, savoureuse, créative, qui nourrit aussi bien le corps que l'esprit. Vous y trouverez des récits de voyages et d'anecdotes qui ont fait sens dans mon parcours. J'y délivre également, au-delà des recettes, les principes qui sous-tendent la cuisine japonaise. Nous ferons des incursions dans le jardin, source d'émerveillement et d'abondance, et nous prêterons l'oreille à des personnes qui ont contribué à enrichir mon parcours dans l'oasis nippone que je me suis créée. Belle écoute à vous ! Dans le livre de Michio Kushi, dont j'ai parlé lors d'un épisode précédant les petites histoires de Michel, je suis tombée sur le mot macrobiotique Ce mot, je l'avais déjà entendu dans une chanson de Brassens, je crois. Mais j'ignorais ce qu'il recouvrait réellement. Pour en savoir plus, je me rends dans une petite librairie près de chez moi. Un endroit incroyable, avec des livres empilés de partout, entre lesquels il fallait se faufiler et où seul le libraire pouvait retrouver le titre recherché. Macrobiotique, vous avez dit ? Il m'en sort trois du même auteur. Je les achète tous les trois et je commence à m'y plonger sitôt rentrée à la maison. À peine la lecture entamée, j'ai une étrange sensation, très forte, une fulgurance. Et je m'entends dire, ça y est, je retombe enfin sur mes pieds, là je suis chez moi. Comme si je retrouvais ma maison après une longue errance. Comme si je retrouvais mes origines après un long déracinement. Je savais que je n'étais pas d'ici, que je venais d'ailleurs. Je me suis toujours sentie comme une étrangère dans ma famille, dans ma petite ville, dans ma contrée. Ça y est, je retombe enfin sur mes pieds. Là, je suis chez moi. Je ne le savais pas encore, mais je venais de cristalliser le Japon en moi, ma vraie terre.