Description
Quinze ans dans une cave à vin laissent des traces de belles rencontres, profondément humaines. Ce sont ces rencontres qu'évoque Pierre Walch dans cet épisode, le sixième de notre série spéciale été "In Vino Veritas".
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Bienvenue dans les petites histoires de Michel, un podcast dans lequel je raconte mon exploration de la cuisine japonaise. Cette art ultime de bien manger que j'ai à cœur de transmettre aujourd'hui est la synthèse entre mes pratiques d'artiste,
de jardinière et de cuisinière. Il s'adresse aux amoureux du Japon, aux gourmets de tous bords et aux cuisiniers soucieux de préparer une cuisine saine, savoureuse et créative, qui nourrit aussi bien le corps que l'esprit. Vous y trouverez des récits de voyages et des témoignages d'expériences qui ont fait sens dans mon parcours. J'y délivre également, au-delà des recettes, les principes qui sous-tendent la cuisine japonaise. Nous ferons des visites dans le jardin, source d'émerveillement et d'abondance, et nous prêterons l'oreille à des personnes qui ont contribué à enrichir mon parcours dans l'oasis nippone que je me suis créée. Belle écoute à vous ! Au fil de l'été, je vous propose un programme d'évasion in vino veritas. Cet épisode où nous allons, à travers des entretiens, à la rencontre de Pierre Walsh qui tenait une franchise sommellerie de France à Bruminte. Le vin est au cœur de ces échanges où se révèle le charisme de ce personnage que j'ai eu la joie de croiser sur ma route. Alors, installez-vous avec un petit rosé bien frais pour savourer pleinement ces micro-voyages au pays du vin. Dans ce sixième épisode de notre série d'été In Vino Veritas, Pierre Walsh ouvre le livre des souvenirs pour évoquer des moments qui l'ont touché dans son parcours.
Pendant ces douze ans-là dans le magasin, tu tombes sur des gens et alors ? pas forcément, c'est pas des gens célèbres, mais des gens qui viennent et puis qui te disent voilà, ici à Brumad, j'ai eu l'occasion de voir des gens, enfin, c'est quoi, quelqu'un de simple, simple, gentil, en me disant je vous en prie, je vous en prie, et je vous les ai amenés. Donc j'ai fait deux gâteaux et je vous en amène un. Je dis, ah bon, c'est gentil, mais pourquoi ? Mais la dernière fois, il m'avait offert une bouteille de vin, donc... Moi aussi, je veux vous faire plaisir. Donc, voilà. Le jour où on a quitté Brumate, Christine était en pleurs. Alors, j'ai dit, mais pourquoi tu pleures ? Parce que j'ai eu plus de fleurs qu'à mon mariage.
Oh !
Oui, et c'était vrai. Plus de fleurs qu'à mon mariage. On avait des fleurs partout. Et on ne savait pas que les gens nous appréciaient tellement. Enfin, on ne s'en était pas rendu compte. Et voilà, quoi. Donc, le dernier mois était épouvantable. C'était épouvantable.
Vous avez pleuré tout le temps.
On a pleuré tout le temps. Parce que des gens venaient, nous amenaient. Oui, enfin, voilà. C'était un vrai moment. Un témoignage. Et c'était juste un magasin. Mais c'était différent. Et peut-être que ces 15 ans au Croco, 15 ans au Burizel, ces années à... Ici, là, au magasin, le plus riche était peut-être quand même encore le magasin. Du point de vue contact humain, c'était parce que des gens...
Et aussi débarrasser peut-être de toute la rigueur et de toute l'ossature, les conventions liées aux étoiles.
Parce que dans les étoiles, tu sais, tu rentres dans une espèce de comédie.
Une comédie.
Voilà, où les gens se disent... C'est bien de connaître le directeur de salle du 3Mac, que tu n'es plus quand tu pointes au pôle emploi le lendemain. Et puis on te dit, vous savez, à l'âge que vous avez, j'avais 48 ans, vous ne trouverez plus rien. Il faut vous résoudre à rester au chômage. Donc c'était vrai, c'était une vraie claque dans la gueule. Et là, sur Brumad, au niveau... Le jardin de l'escalier est la plus belle représentation. Je suis venu toquer en disant bonjour, je viens d'ouvrir un magasin de vin. Quelqu'un m'a dit de venir, mais je ne sais pas quoi vous dire. Voilà, je suis là et je ne serai pas. Puisque moi, le commerce de vin, je ne l'avais jamais fait. Ça m'a permis de découvrir des gens et une vraie relation authentique. Parce qu'ils n'avaient rien à gagner, les gens. Ils venaient acheter une bouteille de vin, mais ils la payaient, leur bouteille de vin. Voilà, c'était bien.
Ah, super. Ben écoute, merci Pierre. Merci, merci. Tout ce que tu as réveillé, qui me fait beaucoup de bien de réentendre. Un nouvel épisode des petites histoires de Michel vous attend tous les mardis. Pensez à vous abonner à ma newsletter pour continuer de voyager au Japon avec moi.
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Quinze ans dans une cave à vin laissent des traces de belles rencontres, profondément humaines. Ce sont ces rencontres qu'évoque Pierre Walch dans cet épisode, le sixième de notre série spéciale été "In Vino Veritas".
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Bienvenue dans les petites histoires de Michel, un podcast dans lequel je raconte mon exploration de la cuisine japonaise. Cette art ultime de bien manger que j'ai à cœur de transmettre aujourd'hui est la synthèse entre mes pratiques d'artiste,
de jardinière et de cuisinière. Il s'adresse aux amoureux du Japon, aux gourmets de tous bords et aux cuisiniers soucieux de préparer une cuisine saine, savoureuse et créative, qui nourrit aussi bien le corps que l'esprit. Vous y trouverez des récits de voyages et des témoignages d'expériences qui ont fait sens dans mon parcours. J'y délivre également, au-delà des recettes, les principes qui sous-tendent la cuisine japonaise. Nous ferons des visites dans le jardin, source d'émerveillement et d'abondance, et nous prêterons l'oreille à des personnes qui ont contribué à enrichir mon parcours dans l'oasis nippone que je me suis créée. Belle écoute à vous ! Au fil de l'été, je vous propose un programme d'évasion in vino veritas. Cet épisode où nous allons, à travers des entretiens, à la rencontre de Pierre Walsh qui tenait une franchise sommellerie de France à Bruminte. Le vin est au cœur de ces échanges où se révèle le charisme de ce personnage que j'ai eu la joie de croiser sur ma route. Alors, installez-vous avec un petit rosé bien frais pour savourer pleinement ces micro-voyages au pays du vin. Dans ce sixième épisode de notre série d'été In Vino Veritas, Pierre Walsh ouvre le livre des souvenirs pour évoquer des moments qui l'ont touché dans son parcours.
Pendant ces douze ans-là dans le magasin, tu tombes sur des gens et alors ? pas forcément, c'est pas des gens célèbres, mais des gens qui viennent et puis qui te disent voilà, ici à Brumad, j'ai eu l'occasion de voir des gens, enfin, c'est quoi, quelqu'un de simple, simple, gentil, en me disant je vous en prie, je vous en prie, et je vous les ai amenés. Donc j'ai fait deux gâteaux et je vous en amène un. Je dis, ah bon, c'est gentil, mais pourquoi ? Mais la dernière fois, il m'avait offert une bouteille de vin, donc... Moi aussi, je veux vous faire plaisir. Donc, voilà. Le jour où on a quitté Brumate, Christine était en pleurs. Alors, j'ai dit, mais pourquoi tu pleures ? Parce que j'ai eu plus de fleurs qu'à mon mariage.
Oh !
Oui, et c'était vrai. Plus de fleurs qu'à mon mariage. On avait des fleurs partout. Et on ne savait pas que les gens nous appréciaient tellement. Enfin, on ne s'en était pas rendu compte. Et voilà, quoi. Donc, le dernier mois était épouvantable. C'était épouvantable.
Vous avez pleuré tout le temps.
On a pleuré tout le temps. Parce que des gens venaient, nous amenaient. Oui, enfin, voilà. C'était un vrai moment. Un témoignage. Et c'était juste un magasin. Mais c'était différent. Et peut-être que ces 15 ans au Croco, 15 ans au Burizel, ces années à... Ici, là, au magasin, le plus riche était peut-être quand même encore le magasin. Du point de vue contact humain, c'était parce que des gens...
Et aussi débarrasser peut-être de toute la rigueur et de toute l'ossature, les conventions liées aux étoiles.
Parce que dans les étoiles, tu sais, tu rentres dans une espèce de comédie.
Une comédie.
Voilà, où les gens se disent... C'est bien de connaître le directeur de salle du 3Mac, que tu n'es plus quand tu pointes au pôle emploi le lendemain. Et puis on te dit, vous savez, à l'âge que vous avez, j'avais 48 ans, vous ne trouverez plus rien. Il faut vous résoudre à rester au chômage. Donc c'était vrai, c'était une vraie claque dans la gueule. Et là, sur Brumad, au niveau... Le jardin de l'escalier est la plus belle représentation. Je suis venu toquer en disant bonjour, je viens d'ouvrir un magasin de vin. Quelqu'un m'a dit de venir, mais je ne sais pas quoi vous dire. Voilà, je suis là et je ne serai pas. Puisque moi, le commerce de vin, je ne l'avais jamais fait. Ça m'a permis de découvrir des gens et une vraie relation authentique. Parce qu'ils n'avaient rien à gagner, les gens. Ils venaient acheter une bouteille de vin, mais ils la payaient, leur bouteille de vin. Voilà, c'était bien.
Ah, super. Ben écoute, merci Pierre. Merci, merci. Tout ce que tu as réveillé, qui me fait beaucoup de bien de réentendre. Un nouvel épisode des petites histoires de Michel vous attend tous les mardis. Pensez à vous abonner à ma newsletter pour continuer de voyager au Japon avec moi.
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Quinze ans dans une cave à vin laissent des traces de belles rencontres, profondément humaines. Ce sont ces rencontres qu'évoque Pierre Walch dans cet épisode, le sixième de notre série spéciale été "In Vino Veritas".
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Bienvenue dans les petites histoires de Michel, un podcast dans lequel je raconte mon exploration de la cuisine japonaise. Cette art ultime de bien manger que j'ai à cœur de transmettre aujourd'hui est la synthèse entre mes pratiques d'artiste,
de jardinière et de cuisinière. Il s'adresse aux amoureux du Japon, aux gourmets de tous bords et aux cuisiniers soucieux de préparer une cuisine saine, savoureuse et créative, qui nourrit aussi bien le corps que l'esprit. Vous y trouverez des récits de voyages et des témoignages d'expériences qui ont fait sens dans mon parcours. J'y délivre également, au-delà des recettes, les principes qui sous-tendent la cuisine japonaise. Nous ferons des visites dans le jardin, source d'émerveillement et d'abondance, et nous prêterons l'oreille à des personnes qui ont contribué à enrichir mon parcours dans l'oasis nippone que je me suis créée. Belle écoute à vous ! Au fil de l'été, je vous propose un programme d'évasion in vino veritas. Cet épisode où nous allons, à travers des entretiens, à la rencontre de Pierre Walsh qui tenait une franchise sommellerie de France à Bruminte. Le vin est au cœur de ces échanges où se révèle le charisme de ce personnage que j'ai eu la joie de croiser sur ma route. Alors, installez-vous avec un petit rosé bien frais pour savourer pleinement ces micro-voyages au pays du vin. Dans ce sixième épisode de notre série d'été In Vino Veritas, Pierre Walsh ouvre le livre des souvenirs pour évoquer des moments qui l'ont touché dans son parcours.
Pendant ces douze ans-là dans le magasin, tu tombes sur des gens et alors ? pas forcément, c'est pas des gens célèbres, mais des gens qui viennent et puis qui te disent voilà, ici à Brumad, j'ai eu l'occasion de voir des gens, enfin, c'est quoi, quelqu'un de simple, simple, gentil, en me disant je vous en prie, je vous en prie, et je vous les ai amenés. Donc j'ai fait deux gâteaux et je vous en amène un. Je dis, ah bon, c'est gentil, mais pourquoi ? Mais la dernière fois, il m'avait offert une bouteille de vin, donc... Moi aussi, je veux vous faire plaisir. Donc, voilà. Le jour où on a quitté Brumate, Christine était en pleurs. Alors, j'ai dit, mais pourquoi tu pleures ? Parce que j'ai eu plus de fleurs qu'à mon mariage.
Oh !
Oui, et c'était vrai. Plus de fleurs qu'à mon mariage. On avait des fleurs partout. Et on ne savait pas que les gens nous appréciaient tellement. Enfin, on ne s'en était pas rendu compte. Et voilà, quoi. Donc, le dernier mois était épouvantable. C'était épouvantable.
Vous avez pleuré tout le temps.
On a pleuré tout le temps. Parce que des gens venaient, nous amenaient. Oui, enfin, voilà. C'était un vrai moment. Un témoignage. Et c'était juste un magasin. Mais c'était différent. Et peut-être que ces 15 ans au Croco, 15 ans au Burizel, ces années à... Ici, là, au magasin, le plus riche était peut-être quand même encore le magasin. Du point de vue contact humain, c'était parce que des gens...
Et aussi débarrasser peut-être de toute la rigueur et de toute l'ossature, les conventions liées aux étoiles.
Parce que dans les étoiles, tu sais, tu rentres dans une espèce de comédie.
Une comédie.
Voilà, où les gens se disent... C'est bien de connaître le directeur de salle du 3Mac, que tu n'es plus quand tu pointes au pôle emploi le lendemain. Et puis on te dit, vous savez, à l'âge que vous avez, j'avais 48 ans, vous ne trouverez plus rien. Il faut vous résoudre à rester au chômage. Donc c'était vrai, c'était une vraie claque dans la gueule. Et là, sur Brumad, au niveau... Le jardin de l'escalier est la plus belle représentation. Je suis venu toquer en disant bonjour, je viens d'ouvrir un magasin de vin. Quelqu'un m'a dit de venir, mais je ne sais pas quoi vous dire. Voilà, je suis là et je ne serai pas. Puisque moi, le commerce de vin, je ne l'avais jamais fait. Ça m'a permis de découvrir des gens et une vraie relation authentique. Parce qu'ils n'avaient rien à gagner, les gens. Ils venaient acheter une bouteille de vin, mais ils la payaient, leur bouteille de vin. Voilà, c'était bien.
Ah, super. Ben écoute, merci Pierre. Merci, merci. Tout ce que tu as réveillé, qui me fait beaucoup de bien de réentendre. Un nouvel épisode des petites histoires de Michel vous attend tous les mardis. Pensez à vous abonner à ma newsletter pour continuer de voyager au Japon avec moi.
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Quinze ans dans une cave à vin laissent des traces de belles rencontres, profondément humaines. Ce sont ces rencontres qu'évoque Pierre Walch dans cet épisode, le sixième de notre série spéciale été "In Vino Veritas".
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Bienvenue dans les petites histoires de Michel, un podcast dans lequel je raconte mon exploration de la cuisine japonaise. Cette art ultime de bien manger que j'ai à cœur de transmettre aujourd'hui est la synthèse entre mes pratiques d'artiste,
de jardinière et de cuisinière. Il s'adresse aux amoureux du Japon, aux gourmets de tous bords et aux cuisiniers soucieux de préparer une cuisine saine, savoureuse et créative, qui nourrit aussi bien le corps que l'esprit. Vous y trouverez des récits de voyages et des témoignages d'expériences qui ont fait sens dans mon parcours. J'y délivre également, au-delà des recettes, les principes qui sous-tendent la cuisine japonaise. Nous ferons des visites dans le jardin, source d'émerveillement et d'abondance, et nous prêterons l'oreille à des personnes qui ont contribué à enrichir mon parcours dans l'oasis nippone que je me suis créée. Belle écoute à vous ! Au fil de l'été, je vous propose un programme d'évasion in vino veritas. Cet épisode où nous allons, à travers des entretiens, à la rencontre de Pierre Walsh qui tenait une franchise sommellerie de France à Bruminte. Le vin est au cœur de ces échanges où se révèle le charisme de ce personnage que j'ai eu la joie de croiser sur ma route. Alors, installez-vous avec un petit rosé bien frais pour savourer pleinement ces micro-voyages au pays du vin. Dans ce sixième épisode de notre série d'été In Vino Veritas, Pierre Walsh ouvre le livre des souvenirs pour évoquer des moments qui l'ont touché dans son parcours.
Pendant ces douze ans-là dans le magasin, tu tombes sur des gens et alors ? pas forcément, c'est pas des gens célèbres, mais des gens qui viennent et puis qui te disent voilà, ici à Brumad, j'ai eu l'occasion de voir des gens, enfin, c'est quoi, quelqu'un de simple, simple, gentil, en me disant je vous en prie, je vous en prie, et je vous les ai amenés. Donc j'ai fait deux gâteaux et je vous en amène un. Je dis, ah bon, c'est gentil, mais pourquoi ? Mais la dernière fois, il m'avait offert une bouteille de vin, donc... Moi aussi, je veux vous faire plaisir. Donc, voilà. Le jour où on a quitté Brumate, Christine était en pleurs. Alors, j'ai dit, mais pourquoi tu pleures ? Parce que j'ai eu plus de fleurs qu'à mon mariage.
Oh !
Oui, et c'était vrai. Plus de fleurs qu'à mon mariage. On avait des fleurs partout. Et on ne savait pas que les gens nous appréciaient tellement. Enfin, on ne s'en était pas rendu compte. Et voilà, quoi. Donc, le dernier mois était épouvantable. C'était épouvantable.
Vous avez pleuré tout le temps.
On a pleuré tout le temps. Parce que des gens venaient, nous amenaient. Oui, enfin, voilà. C'était un vrai moment. Un témoignage. Et c'était juste un magasin. Mais c'était différent. Et peut-être que ces 15 ans au Croco, 15 ans au Burizel, ces années à... Ici, là, au magasin, le plus riche était peut-être quand même encore le magasin. Du point de vue contact humain, c'était parce que des gens...
Et aussi débarrasser peut-être de toute la rigueur et de toute l'ossature, les conventions liées aux étoiles.
Parce que dans les étoiles, tu sais, tu rentres dans une espèce de comédie.
Une comédie.
Voilà, où les gens se disent... C'est bien de connaître le directeur de salle du 3Mac, que tu n'es plus quand tu pointes au pôle emploi le lendemain. Et puis on te dit, vous savez, à l'âge que vous avez, j'avais 48 ans, vous ne trouverez plus rien. Il faut vous résoudre à rester au chômage. Donc c'était vrai, c'était une vraie claque dans la gueule. Et là, sur Brumad, au niveau... Le jardin de l'escalier est la plus belle représentation. Je suis venu toquer en disant bonjour, je viens d'ouvrir un magasin de vin. Quelqu'un m'a dit de venir, mais je ne sais pas quoi vous dire. Voilà, je suis là et je ne serai pas. Puisque moi, le commerce de vin, je ne l'avais jamais fait. Ça m'a permis de découvrir des gens et une vraie relation authentique. Parce qu'ils n'avaient rien à gagner, les gens. Ils venaient acheter une bouteille de vin, mais ils la payaient, leur bouteille de vin. Voilà, c'était bien.
Ah, super. Ben écoute, merci Pierre. Merci, merci. Tout ce que tu as réveillé, qui me fait beaucoup de bien de réentendre. Un nouvel épisode des petites histoires de Michel vous attend tous les mardis. Pensez à vous abonner à ma newsletter pour continuer de voyager au Japon avec moi.
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